Компот од огрозда за зиму: рецепти за кување код куће са фотографијама и видео записима

Практично сви људи воле јагоде и малине, користећи ове бобице за прављење мирисних компота и џемова. А домаћице често заобилазе огрозд, верујући да је од њега немогуће скувати нешто укусно. Правилно припремљен компот од огрозда за зиму може задовољити рођаке и употпунити свечани сто. Ово пиће има префињен укус и незаборавну арому.

Особине припреме компота од огрозда за зиму

Компот се може припремити од бобица било које зрелости. Али многе домаћице више воле да користе зелене, јер се у овом случају пиће испоставља провидним. Бобице не морају одмах да се затварају, након бербе могу лежати на хладном месту до 2 недеље.

Да се бобице не би распрснуле, прво се боду чачкалицом. Компот од огрозда можете затворити са или без стерилизације.

Пре припреме пића, тегле се темељно оперу содом, испиру и држе у рерни 15 минута.

Гвоздене поклопце такође треба прокувати. Да затворите компот без стерилизације, узмите тегле капацитета 2-3 литра. У њима се вода дуго хлади, бобице имају времена да прокључа.

Са којим бобичастим воћем се добро слаже?

Огрозда се затвара у чистом облику иу комбинацији са другим бобицама или воћем. Одлично иде уз црне и црвене рибизле, трешње и шљиве. У компот можете додати јабуке, лимун, поморанџу, кајсије и малине. Што више састојака у компоту од огрозда, то је богатији и богатији укус. Али не би требало да стављате превише других компоненти у теглу како не бисте прекинули укус и арому огрозда.

Које сорте огрозда је најбоље изабрати?

огрозд је једина бобица која се користи за чување у различитим фазама зрелости. Употреба зеленог огрозда је препоручљива ако желите да добијете бистро пиће. Мелиса или мента се често додају у такав компот да додају укус.

Црвене бобице дају пићу лепу ружичасту нијансу. Такав компот се припрема и уз додатак других састојака - агрума и рибизле.

Употреба црног, презрелог производа даје богату рубин боју. Такав производ има своју неупоредиву арому, која се може допунити трешњама или шљивама.

Како одабрати огрозд пре него што започнете процес

За бербу за зиму бирају се само јаке, крупне бобице, без трагова трулежи и кварења.Исто важи и за остале састојке који се додају у пиће. Бобице су разврстане, стабљике и репови су откинути. Оперите производ хладном водом. Огрозда није потребно сушити, јер ће се неколико пута напунити врелом водом.

Да бобице не би пукле и напитак остао провидан, прво се избоде чачкалицом. Игла се такође користи за убадање.

Како направити компот од огрозда код куће

Напитак од огрозда се може припремити по различитим рецептима. Свака домаћица се самостално одређује начином кувања. Често бирајте једноставне рецепте који не захтевају много времена и труда.

Једноставан рецепт за теглу од 3 литре корак по корак

Према овом рецепту, можете узети бобице заједно са реповима и петељкама. За припрему радног комада узмите:

• огрозд - 2 шоље;
• шећер - 1 шоља;
• вода - 3 литра.

У шерпу сипајте воду, додајте шећер и прокувајте. Заспите у сирупу који сте претходно избоцкали чачкалицом. Сада морате угасити ватру и кувати бобице 10 минута. Готов напитак сипајте у теглу и затворите металним поклопцем. Тегла је окренута наопачке и умотана у ћебе.

Без стерилизације

Многе домаћице више воле да стерилишу блокаде за зиму, али можете и без тога. Да замотате пиће од огрозда без стерилизације, припремите следеће производе:

• огрозд - 1,5 шоље;
• шећер - 150 грама;
• вода - 2 литра.

Бобице се сипају у теглу од 2 литра и прелију кипућом водом.Пиће се држи 15 минута, након чега се вода сипа у лонац, додаје се шећер и доведе до кључања. Сипајте бобице са кључањем сирупа и плуте. Препарат се може учинити слађим или киселијим додавањем више или мање гранулираног шећера.

Пре него што сипате кључалу воду у теглу, ставите је у дубоку чинију. Ако тегла случајно пукне, биће могуће избећи опекотине.

Са лимуном

Припрему за зиму можете направити са лимуном. Ово пиће има освежавајући укус и арому, добро је тонирано и енергично.

За припрему мирисног пића припремају се следећи производи:

• зелени огрозд - 1 шоља;
• шећер - 70 грама;
• лимун - 2 кришке;
• вода - 1 литар.

Бобице се избоцкају и ставе у литарску теглу, ту се додају кришке лимуна. Шећер се сипа у воду, сируп се доведе до кључања и сипа у теглу.

Даље, тегла се ставља у лонац са водом и стерилише 20 минута. На дно посуде треба да положите комад газе, пресавијен у два слоја. Након стерилизације, тегла се мота и умотава у ћебе на један дан.

Замрзнути огрозд

Замрзнуте бобице не треба брати. Такав производ се најбоље користи за кување компота. Да бисте припремили укусно пиће, чаша бобица се сипа у тигањ, додају се 3-4 нарезане јабуке и 4 литре воде. Компот се доведе до кључања, кува 10 минута, дода се чаша шећера и шпорет се угаси.

Са естрагоном

Веома укусан напитак од зелених бобица са наном или мелисом. Да припремите бланко, узмите следеће производе:

• огрозд - 2 шоље;
• шећер - 200 грама;
• вода - 3 литра;
• лимет или лимун - 2-3 кришке;
• мента или матичњак - 3-4 гранчице.

Бобице се сипају у теглу и ту се додају опрано зеље и креч. Вода се доведе до кључања, сипа у теглу и замотајте посуду ћебетом 20 минута. Вода се оцеди из тегле назад у шерпу, дода шећер и сируп прокува. Сипајте у огрозд, заролајте теглу поклопцем и умотајте на пар дана.

Напитак од огрозда са наном може се прокувати у шерпи са свим састојцима, а затим сипати у тегле и зачепити.

Са црном рибизлом

Укусно и мирисно пиће добија се од огрозда и црне рибизле. Да припремите празнину, узмите:

• огрозд и рибизла - по 1 чаша;
• шећер - мало више од чаше;
• вода - 3 литра.

Вода се доведе до кључања и сипа се у теглу, у коју се претходно сипају бобице. Тегла се држи под ћебетом 20 минута, а затим се вода поново сипа у шерпу. Дода се шећер и сируп прокува. Сипајте у теглу и заролајте поклопцем. Тегла је добро умотана ћебетом.

Са ковницом

Зими, пиће од огрозда и нане подсећаће вас на укус лета. Потребни састојци:

• зелени огрозд - 1 шоља;
• вода - 1 литар;
• шећер - 70 грама;
• пар гранчица нане.

Бобице и листови нане стављају се у теглу. Први пут се прелије једноставном кључалом водом, а други пут сирупом, куваним од воде и шећера. Тегла се замота, умота у ћебе и остави да се загреје један дан.

Са наранџастом

Компот са поморанџом се кува по аналогији са рецептом који садржи лимун. Укуси ова два пића су различити, па ако желите, можете експериментисати.

Са јабуком

Да бисте припремили овај бланко за зиму, потребно је да припремите следеће производе:

• слатке и киселе јабуке - 0,5 кг;
• огрозд - ½ шоље;
• шећер - 1 шоља;
• вода - 3 литра.

Јабуке су очишћене од семена и исечене на мале комаде. Јабуке и огрозд се сипају у флашу од 3 литра и сипају сирупом од шећера и воде. Ставе на стерилизацију 20 минута, након чега замотају теглу.

Са малинама

Деликатан и необичан укус даје комбинација огрозда са малинама. Да бисте се припремили за зиму, требало би да припремите следеће производе:

• огрозд и малине - по 1 шоља;
• вода - 3 литра;
• шећер - мало више од чаше.

Бобице се ставе у флашу, прелију кључалом водом и оставе 20 минута. После овог времена вода се оцеди, дода шећер и сируп прокува. Сипајте из тегле и заролајте.

У компот од огрозда и малина можете додати једну исечену јабуку, у том случају ће укус бити богатији.

Складиштење компота

Компот од огрозда треба чувати у подруму или хладној остави. Када живите у стану, изолована лођа ће бити добра опција за складиштење. Правилно затворено пиће може се чувати на собној температури без промене укуса.

Рецоммендед