Краставци са луком за зиму: рецепти за најбоље очување код куће

Преглед садржаја

Суптилности бербе краставаца са луком за зиму
Припрема главних састојака
Како припремити контејнер?
Рецепти за киселе краставце са луком
Услови и правила за чување празнина

Краставци су одличан додатак главним јелима. Како продужити такво задовољство, размишља свака домаћица. Проналажење рецепата за конзервиране краставце са луком за зиму није проблем. Али волео бих да завршим са укусним хрскавим поврћем које одушевљава целу породицу. Зачини, дозе соли, шећера, сирћета, задовољавајући ваш укус, помоћи ће у решавању проблема.

Суптилности бербе краставаца са луком за зиму

Зеленци са луком се припремају на два начина.

Са стерилизацијом

Сви састојци се исеку, додају се зачини, со, шећер, сирће и све се добро измеша.Поврће се маринира 3-4 сата. Затим се производи стављају у стерилисане тегле, прекривене поклопцима. Припремите велики лонац. Дно је прекривено меком крпом, банке су постављене. Време се рачуна од кључања воде. Тегле од пола литра могу издржати 10 минута. Не би требало да га држите дуже - крцкање ће нестати.

Без стерилизације

Процес конзервирања је исти док се поврће не маринира. У овом случају, тигањ се запали са храном. 10 минута након кључања, поврће се брзо пребаци у тегле, зачепи се, прекривено ћебетом .

Припрема главних састојака

Главни производи су краставци, лук. Поврће мора бити свеже и неоштећено. Зеленци - са тврдом кожом, густом пулпом, није презрео.

Како припремити контејнер?

Све тегле се перу содом и шаљу на парну стерилизацију или обраду у рерни.

Рецепти за киселе краставце са луком

Ако унесете измене у класични рецепт, добићете нове рецепте са различитим укусним нотама.

Класичан начин

Да бисте сачували краставце са луком, биће вам потребни следећи састојци:

краставци - 2 килограма;
лук - 400 грама;
першун - грозд;
шећер - 1,5 кашичице;
сол - 2,5 пуне кашичице;
уље - 5 кашика.
сирће - 8 кашика.

Припрема: ољуштени црни лук исечен на пола прстена. Зелени се опере, одсече се крајеви са обе стране, натопљени 2-6 сати. Ова процедура је неопходна за све рецепте. Затим исеците на прстенове. Додајте першун, со, шећер, сирће и оставите да се маринира.После 4 сата, поврће се ставља у тегле и стерилише.

Без стерилизације

Да бисте кували краставце без стерилизације, требало би да прођете кроз класични рецепт корак по корак пре процеса кисељења краставаца исечених на колутове.

Стави лонац на ватру; држите све производе након кључања 10 минута. Распоредите поврће у посуде и зачепите.

Са белим луком

Зелено хрскаво зеље јединственог укуса добија се уз додатак 2-3 главице белог лука у класичном рецепту.

За маринаду:

рафинисано уље - 200 милилитара;
сол - 100 грама;
шећер - 180 грама;
сирће 9% - 100 милилитара.

Сецкано зеље, лук, першун, бели лук прелију се маринадом. После 4 сата припремите поврће стерилизацијом.

Ако оставите производе да се маринирају 12 сати, онда се по истеку времена стављају у тегле, зачепљују, шаљу на хладно без термичке обраде.

Са биљним уљем

Краставци се режу на кругове или уздужне делове по класичном рецепту. Биљно уље ће помоћи да се укус приближи готовом јелу. Да бисте то урадили, приликом кисељења производа додајте 100 милилитара састојка. Затворите поврће без стерилизације.

Са копром

Класични рецепт може да варира ако се исецкани краставци, лук, додају гомилу копра. Припремите салату на било који начин. Шивање је уклоњено ради складиштења.

Са сунцокретовим уљем

100 милилитара било ког биљног уља додаје се основном рецепту да га зачини. У основи се користи рафинисано сунцокретово уље. Нарезани краставци се прелију маринадом и путером.