Цикорија: сорте и врсте зелене салате и листова, предности и примена

Цикорија се сматра вишегодишњом биљком са дебелим и меснатим кореном. Ова врста биљке има дугачку и уједначену стабљику, која је прекривена малим длачицама, на њој расту листови. Током цветања прекривена је ружичастим или плавичастим цветовима, који су сакупљени у својеврсне кутије. Без обзира која сорта цикорије има, од ње се користе само семенке и корење.

Опис биљке

Биљка се често налази у напуштеним подручјима, у близини путева, у зараслим пустопољинама. Такође расте у многим земљама.

Од једне биљке можете добити од 2 до 20 хиљада семена. Ова трава цвета током целог лета, али сазревање семена траје до средине септембра. За исхрану се користе корени и семе. После бербе, усев се меље и користи као додатак кафи, за припрему пића. Овај термин је оправдан дивним мирисом и горким укусом. Направљено од корена и децовара који имају лековита својства.

Које врсте цикорије постоје?

Што се тиче сорти цикорије, постоји више од 10 сорти, али су само 2 популарне.

Ово је:

Сорт Ендиве. Ова врста се често користи за припрему разних салата, прилога за јела од меса.
Ординари. Од њега се кувају пића која су добра за здравље.

За салате узимајте само свеже а не старе листове. Добра је идеја да га додате у храну. Посебно је честа у земљама Средоземног мора, јер се управо у њима примећује главна акумулација ове биљке.

Уобичајена сорта се углавном користи у конзистенцији праха. Ова врста производи пиће које има укус кафе.

Важно! Корен обичне сорте има корисне супстанце, због којих се ова биљка често користи за припрему лековитих декоција.

црвени цикорија

Црвена цикорија има црвенкасте листове са изразитим белим жилама. Окус таквог представника сорте је горак и зачињен, али омекшава након топлотне обраде. Верује се да је ова врста салата, и погодна је за припрему лаганог јела. Упарите са маслиновим уљем, пасуљем и сличним поврћем.

Ова биљка нормализује метаболичке процесе у телу, а такође уклања све токсичне супстанце.Такође чисти бубреге, побољшава здравље дијабетичара, нормализује састав крви, буди апетит, позитивно утиче на функцију црева и користи се као лек за горушицу.

Уз редовну употребу, враћа тонус тела, ублажава умор и умор.

Витлооф-салата цикорија

Витлооф је сорта салате, која се често назива белгијска цикорија. Узгајајте га у пластеницима зими или јесени. Управо у то време, уз помоћ дестилације из корена, добијају се сочне главице купуса и хрскави листови. У лето, биљка се такође узгаја. Да би то урадио, он је посађен у кревете.

Пре употребе Витлооф-а за салату, потопи се у боћату воду, чиме се уклања горак укус. Основна карактеристика ове сорте листа је принос током целог зимског периода, у време када има мало свежег поврћа.Ова биљка има много корисних супстанци које имају лековита својства.

Цхицори Ендиве

Сорте ендивија припада породици тратинчица и сматра се блиским сродником маслачака. У народу се зове салатни цикорија. Такву биљку представља глава светло зелене боје са присуством зелених листова. Листови имају неку врсту коврџаве, по овом критеријуму визуелно личе на салату.

Укус је исти као и друге врсте, али нису толико популарни као они. Продаје се у густим зеленкастим главицама купуса, које имају глатке и спојене листове и достижу 13 центиметара дужине.

Цикорија расте током целе године, може се конзумирати и сирова и кувана пића, правити свеже салате. Биљка има корисне особине и лековите способности. Они који то бар једном нису пробали, много су изгубили.На крају крајева, лако је расти чак и на прозорској дасци. Садећи семе, добићете право благо са великим залихама витамина.