Вино од листова грожђа код куће: једноставан рецепт

Вино од листова грожђа код куће по једноставном рецепту је најбољи начин да брзо и лако припремите укусно пиће. Домаћица почетника такође може да се носи са рецептима. Наравно, да би вино било богато, мирисно, потребно је одабрати висококвалитетне сировине.

Карактеристике прављења вина од листова грожђа

У јесен беру, и, наравно, сакупљају много воћа и поврћа. Одрежите суве изданке за зиму и једноставно их баците или спалите. Мало баштована бере винову лозу и прави укусно вино од ње - они једноставно не знају да је то могуће.У ствари, од остатака биљке која је већ наџивела своју корисност, можете направити мирисно алкохолно пиће розе, беле боје, а ако покушате, чак и пенушавог шампањца.

Да бисте направили вино, мораћете да узмете посебну суву посуду (наравно, претходно је добро опрана).

Можете узети флашу од три литра - ово је стандардна опција.

Сировина је лоза и лишће које се беру у јесен. Не треба их прати, али је вредно поливати кључаном водом. Лоза убрана у јесен је увенула, вино из ње ће бити мирисно, али неће много ферментирати. Али ако га направите од винове лозе сакупљене у пролеће, приметићете да ће се пиће брзо направити, брзо ће деловати на људе.

Главни додаци вину су квасац, суво грожђе или амонијак. Они делују као катализатори природних процеса.

Предности производа

Домаћи алкохол у малим дозама је добар за здравље. Већина доктора говори о таквим позитивним својствима:

нижи крвни притисак;
побољшање сна;
уклањање симптома анксиозности;
ослобађање ендорфина;
елиминисати кардиоваскуларне болести;
превенција Алцхајмерове болести.

Препоручује се пити до 50 милилитара дневно. Ако више - то ће довести до развоја зависности од алкохола. Али, јасно је да на банкету или свечаном столу боца неће остати празна. Домаће вино, у поређењу са просечним квалитетом купљеним у продавници, је природније, неће изазвати непријатне симптоме пепелнице ујутру.

Како направити вино од листова грожђа код куће

Вино могу направити од листова грожђа и винове лозе они који имају своје винограде. Али ове састојке можете купити и од летњих становника, али у овом случају не можете бити сигурни када су сакупљени, да ли је биљка третирана хемикалијама.

рецепт за бело вино без квасца

Мораћете да узмете:

10 литара изворске воде;
2 килограма винове лозе и лишћа;
1 килограм гранулираног шећера;
шоља светлих сувог грожђа.

Прво треба да прокувате сву воду у посебној посуди. У врелу воду потопите главне састојке који су претходно опечени. Кипућа вода треба да покрије целу површину биљака, не остављајући суве мрље. Уклоните са ватре и ставите у дебели, топли пешкир у кухињу три дана.

Након три дана, отворите контејнер. Пивница треба да добије браонкасту нијансу, да буде кисела по укусу. Ако се то догоди, онда се сладовина филтрира, лоза и листови се бацају, пиће се сипа у чисту теглу. Ако се то не догоди, сачекајте још један дан.

Сада морате додати гранулирани шећер. Узима се 1 килограм на 10 литара композиције. Али, нажалост, немогуће је тачно назначити запремину, јер је свака лоза индивидуална. Ниво шећера у готовом облику не би требало да буде мањи од 21 проценат - проверите хидрометром.

Додајте суво грожђе и амонијак у пиће. Теглу стављају на топло место, док је неопходно да светлост пада на њу. Јака ферментација ће бити приметна за један дан. Стално проверавајте ниво шећера - не би требало да постане мањи. Ако се то деси, додајте још гранулираног шећера.

Можете разумети да се вино кува по спуштању пене и промени боје у тамнију. Обично треба да сачекате најмање недељу дана.

Вино је флаширано. Чврсто зачепити. Гасови се понекад спуштају. Спремно за пиће када је потпуно ведро (али облачан мошт остаје на дну).

ружичасто пиће

Преузето:

10 литара воде;
2 кг винове лозе и лишћа;
2 кг малина;
1 кг шећера;
150г сувог грожђа;
3 г амонијака.

Винова лоза и листови се бацају у кипућу воду, добијени састав се умота, остави три дана. Сипајте малине са шећером, додајте воду и оставите један дан. Помешајте састојке (претходно уклоните све неприкладне за пиће), додајте преостале састојке. Оставите да лута на топлом и светлом месту. Ниво шећера не би требало да падне испод 21 степен.

Пенушаво вино

За прављење шампањца узмите:

12 литара воде;
2 кг винове лозе и лишћа;
2,5 кг згњеченог грожђа;
4 кашике квасца.

Биљка се испари кипућом водом, умота и остави 3 дана. Сипајте у теглу за ферментацију, ставите рукавицу са пункцијама. Оставите на топлом месту. После 6 дана процедити, додати грожђе, квасац и шећер. Оставите да ферментира на топлом месту месец дана. Након провере нивоа шећера (најмање 21 степен), сипајте у тегле. Композиција ће бити спремна за 4 месеца.