Компот од сувих шљива: рецепти за кување за зиму са фотографијама и видео записима

Компот од свежих шљива је једно од оних пића које ће вам се свидети и по врућем дану и у мразној зимској вечери. За оне који не знају, суве шљиве су суве шљиве. Само сушено воће, као и јела од њега, је складиште корисних супстанци. Може се купити јефтино зими, лети и јесени, што значи да можете размазити своје тело корисним током целе године. И што је најважније - кување неће одузети много времена и новца.

Функције кувања

Да бисте направили компот, који год рецепт да изаберете, важно је да откријете три нијансе:

1. Колико кувати?
2. Колико дуго кувати?
3. Како припремити суве шљиве за кување?

Најприкладнија количина за једнократно кување за породицу је 8-10 порција од 200 милилитара. Нема смисла кувати више: пиће не траје дуго. Колико времена за кување? Код куће ће бити довољно 15-20 минута. Даљим кувањем, суве шљиве ће се јако поквасити и распасти - пиће ће морати да се филтрира од крупних комада.

И што је најважније - избор и припрема сувих шљива за кување. Од тога зависи и утисак добијеног пића и лакоћа његове припреме.

Ако сте љубитељ суптилних нота укуса, компот можете разблажити другим сувим воћем по укусу: сувим кајсијама, крушкама, сувим грожђем.

Избор и припрема сувих шљива

Када купујете суве шљиве у продавници или на пијаци, вреди проучити неколико својстава висококвалитетног сушеног воћа:

• изаберите црно и плаво воће;
• задржава облик, али је мека;
• савршене суве шљиве имају мат боју;
• слатко-киселог укуса, без горких нота;
• квалитетан сушени производ развија белу превлаку током намакања;
• добар производ не оставља црне трагове на рукама.

Одабравши и доневши кући суву шљиву, потребно је припремити је за даљу употребу. Постоје два најпрактичнија начина:

• перите под притиском хладне воде;
• потопите у хладну воду и сачекајте 25-30 минута.

Након тога, суве шљиве ће бити спремне за кување.

Како направити компот од сувих шљива код куће

Технологија прављења компота код куће је једноставна и не одузима много времена.Прво - плодове треба припремити и опрати у топлој води 2-3 пута. Следеће - сипајте кувану воду и кувајте 8-10 минута на средњој ватри. Сипајте шећер, смањите ватру и кувајте још 8-10 минута. Готов компот уклоните са ватре и охладите на 15-20 °. Пре него што сипате у порције, помешајте пиће у посуди.

Једноставан зимски рецепт

Постоји неколико једноставних начина, чији рецепти укључују додатне састојке, или се сам начин кувања разликује по својим карактеристикама. Сви су дизајнирани за теглу од 3 литра.

Састојци:

• 0,5 килограма свежих сувих шљива;
• 200-250 грама шећера;
• 3 литра филтриране воде.

Прво, прокувајте сву воду у шерпи.Чим вода проври, додајте шећер и промешајте. Кувајте 3-4 минута док се шећер потпуно не раствори. Ставите суве шљиве у претходно стерилисане тегле. Сипати у посуде до грла. Затим морате затворити стерилисани поклопац и намотати. Ставите наопако и покријте дебелим ћебетом. После 3-5 дана, ћебе се може уклонити и тегле се могу чувати.

Без стерилизације

Због погодности и убрзавања процеса кувања, стерилизација посуда се може занемарити. Направите компот од сличних састојака у сличним пропорцијама.

1. Напуните тегле тачно до пола сувим воћем.
2. Прокухајте воду и прелијте суве шљиве. Сачекајте 10 минута.
3. Воду из тегле сипајте назад у посуду за кључање.
4. Додајте шећер и кувајте други пут док се потпуно не раствори.
5. Прелијте суве шљиве добијеним сирупом до врха.
6. Окрените теглу, покријте и оставите 5-7 дана.

без шећера

Овај рецепт је погодан за конзумирање пића само у прва 24 сата.

За литар пића ће бити потребно:

• 0,2 килограма сувих шљива;
• 1 литар воде.

Проври воду, додајте суве шљиве, поклопите и кувајте на лаганој ватри 15-20 минута. Затим уклоните са ватре и, не отварајући поклопац, оставите још 1 сат. Правилно одлежани компот ће имати благо лаксативно дејство и биће посебно користан за децу млађу од 1 године.

без камена

Ако наиђете на суве шљиве са коштицом унутра, али желите да користите не само пиће, већ и саме плодове, мораћете да извадите семенке. Да бисте то урадили је прилично једноставно. Кување, опекотине и други непотребни покрети нису потребни.

Чим се уклоне кости, скувајте компот по било ком рецепту који волите.

У спори шпорет са сувим кајсијама

Ако имате при руци спори шпорет, у њему се може скувати компот.

1. Шећер - 150 грама.
2. Вода - 4 литра.
3. Суве кајсије - 150 грама.
4. шљиве - 150 грама.

Две врсте сувог воћа прелијте кључалом водом 10-15 минута. Чим састојци омекшају, ставите их у спори шпорет и прелијте хладном водом, одступајући од врха мултиварке 6-7 центиметара. У 4 литре воде додајте 150-170 грама шећера. Подесите режим "супа" или "чорба" на 1 сат. Након што уређај заврши, оставите компот још 1,5-2 сата.

Са сувим грожђем и свежим јабукама

1. Јабука 1 комад.
2. суво грожђе - 65 грама.
3. Сува шљива - 110 грама.
4. Вода - 3 литра.

Ако убудуће постоји жеља да се компот процеди, јабука се не може гулити, већ само исећи на 10 једнаких делова. Баците све састојке у проврелу воду и кувајте 15-20 минута у затвореној посуди. Инфузирајте пиће 2-3 сата.

Са медом и брусницом

За кување можете узети и свеже и смрзнуте бруснице:

• суве шљиве - 300 грама;
• бруснице - 150 грама;
• мед - 30-40 грама;
• вода - 3 литра

Суво воће ставите у кључалу воду и кувајте 10-15 минута. Затим додајте бруснице и кувајте још 5 минута. Додајте мед у већ охлађено пиће и добро промешајте.

Са тиквицама

1. шљиве - 0,5 килограма.
2. Вода - 3 литра.
3. Тиквице - 0,5 килограма.
4. Шећер - 0,5 килограма.

За кување вам је потребно само месо тиквице, тако да морате да уклоните све семенке и кожу.

Прелијте суве шљиве и тиквице кипућом водом 10 минута, а затим оцедите воду у другу посуду. У чорбу додајте шећер и кувајте сируп 2-3 минута. Одвојите суве шљиве од тиквица и додајте само њих у пиће. Оставите 2-3 сата.

Са лимуном

Одлично за врућ дан:

• шљиве - 200 грама;
• шећер - 150 грама;
• вода - 1 литар;
• лимун - 1 комад.

Лимун попарите кључалом водом и преполовите. Исеците на танке кришке. У кувани шећерни сируп додајте суве шљиве и кувајте 15 минута. Затим кувајте са лимуном још 10 минута. Охладите, додајте лед и мало свежег лимуна.

Са винским бобицама

1. Сува шљива - 0,2 килограма.
2. Винске бобице - 0,05 килограма.
3. Лимунов сок - 0,01 милилитара.

Кувајте грожђе 20 минута на лаганој ватри. Одвојено кувајте суве шљиве такође 20 минута. Охладите, помешајте две декокције и разблажите лимуновим соком по укусу.

Са крушком

Требаће вам:

1. Сува шљива - 150 грама.
2. Сува крушка - 150 грама.
3. Вода - 1,5 литара.
4. Шећер - 150-170 грама.

Сво сушено воће кувајте у шећерном сирупу пола сата, а затим ставите у фрижидер.

Услови и методе складиштења компота

Свеж компот ће остати у вашем дому не више од 36 сати на температури од 2-15°.

Конзерва, у складу са правилима складиштења, може се конзумирати за 2-3 године.

1. Одржавајте температуру до 18°.
2. Проверавајте да ли има отока и пене с времена на време.

Рецоммендед