Џем од јабука код куће: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Када је сезона конзервације у пуном јеку, домаћице припремају и обичну храну и слатке десерте за зиму. Један од најоригиналнијих слаткиша је џем, који се прави од популарног воћа наше земље - јабуке. Од џема се разликује по лакоћи припреме, укусу и текстури. Може се јести самостално или користити за печење.

Посебно кување

Корица садржи пектин - супстанцу одговорну за конзистенцију налик на желе. Али, када се прави џем, кожа се одсече. Да бисте добили прави резултат, морате га кувати мало дуже. С једне стране, још је боље, јер се џем добро згусне.

Неке домаћице оставе кору и са њом прокувају кришке јабуке. Након тога, морате узети сито и обрисати масу тако да постане хомогена. Да би се плодови брже кували, трљају се на ренде или фино сече ножем. Ако не желите пажљиво да исечете воће, можете га исећи на 4 дела.

Како одабрати и припремити јабуке

Процес почиње одабиром и припремом производа. Боље је дати предност локалном воћу, јер увезено није погодно за џем. Најбољи десерт се добија од касних сорти јабука. Њихова карактеристика је очување густе структуре и естетског изгледа.

Јабуке убране током лета нису прикладне, јер постају крхке током процеса кувања. Али некоме се може допасти кашасто стање, онда би требало да узмете полу-сочно воће.Без обзира на врсту џема, плод мора бити чист, без коштица и без петељки, наборана места су такође одсечена.

Како направити џем од јабука код куће

Џем од јабуке је невероватан десерт који је лако направити сами. Ако нема вештина у кувању, припремају јело по класичном рецепту. Укључује минималан број састојака, који се ни на који начин не појављује на укусу. У будућности можете побољшати рецепт тако што ћете му додати различите састојке и користити посебне технике.

Једноставан зимски рецепт

Најлакши рецепт са само 2 састојка:

• јабуке;
• шећер.

Корак кувања:

• Узмите једнаку количину јабука и шећера.
• Ставите згњечено воће у шерпу и прекријте шећером.
• Оставите 2 сата да се шећер мало отопи. Ставите на средњу ватру.
• Чим маса прокључа, смањите ватру, настављајући да мешате.
• Постепено ће постати дебљи. У овом случају, морате стално да уклањате пену.
• Да би маса јабука била хомогена, на крају кувања је самељите блендером.

Према овом рецепту џем се припрема брзо. Може се конзумирати одмах или сачувати за зиму. У другом случају се распоређује у стерилисане тегле и мота.

Током кувања пазите да џем не загори до дна тигања.

Џем од јабука са циметом и лимуном

Ако сви у породици не воле слаткише због хомогене структуре, не би требало да одбијете јело и ваш омиљени укус јабуке. Постоји излаз из ситуације - кувати конфитур. Ово је једна од сорти џема. Посебност конфитуре је да се готов производ састоји од комада мирисне пулпе јабуке. А цимет и лимун ће вам помоћи да оживите уобичајени укус.

Џем од јабуке са брусницама

Џем са јабукама и брусницама - класичан рецепт који никада неће изгубити популарност. Слатке и киселе јабуке и киселе боровнице су савршена комбинација. Добијени производ има "зест". Укус и боја донекле подсећају на желе од рибизле (од црвене рибизле). За кување, воће се узима у истим размерама или у зависности од укуса.

У спором шпорету

Мултиварка може помоћи у кувању.Свака модерна домаћица не може замислити кување без овог помоћника. У ствари, ово је исти тигањ, који је представљен у облику посуде. Због равномерне расподеле топлоте, џем од јабука је много ароматичнији, а структура је мекша. Учините то још лакшим него да користите шерпу.

Са наранџастом

Наранџа у џему од јабука има карактеристичну киселост цитруса. Слатко-кисели укус, светла боја и богата арома ће се свидети свима. Током кувања користи се само пулпа поморанџе без провидних преграда. Да бисте додатно диверзификовали укус, арому и текстуру, џем се може кувати уз додатак сецкане коре. Током процеса кувања, комадићи коже постају слатки и пријатно пецкају у устима након жвакања.

Са аронијом

Људи је зову аронија - бобица са пуно хранљивих материја. Захваљујући планинском пепелу, боја је тамна и засићена. Чак и гурмани ће се допасти оригиналном укусу. Празан у облику џема од јабуке и вране пружиће особи витамине и све потребне компоненте зими.

У пекари за хлеб

Поред мултиварки, ништа мање популарне нису ни машине за хлеб. Скоро сви имају режим "Јам". Коришћење уређаја за кување ће уштедети време за домаћицу. Док се јабуке кувају, можете обављати друге дневне активности. Штавише, овај џем такође има диван укус.

без шећера

Ако се особа придржава правилне исхране, а истовремено не жели да се одрекне џема од јабука, постоји излаз. Можете направити џем од јабука без шећера.Испада исто тако зачињено и мирисно, а процес кувања се не разликује од уобичајеног. Пре него што почнете да кувате, морате да изаберете слатке јабуке.

Без стерилизације

Када правите џем од јабука, можете заобићи процес стерилизације. На крају крајева, не желите да се петљате са теглама, направите парно купатило, постижући готово медицински стерилитет. Пастеризација ће помоћи да се обезбеди дуготрајно складиштење. Кувани џем се полаже у тегле, покрије поклопцем и кува у посуди напуњеној водом. Процес пастеризације уништава микробе и чини џем употребљивим чак и без стерилизације.

Од киселих јабука

Киселе и слатке сорте јабука се разликују по укусу. Неко преферира слатко, други воли киселост. За такав случај дизајнирани су рецепти за џем од киселе јабуке.По правилу су тврђи и морају се прокувати да би постали мекани. Имају једну важну предност - најпогоднији су за џем због својих желирајућих својстава.

Складиште

Готов џем не мора да се шаље на полице у подруму или остави. У њима се може уживати у било које доба године. Ако посластица није намењена за дуготрајно складиштење, ставља се у фрижидер и једе кад год желите. У овом случају, морате осигурати да течност и мрвице за печење не падну у посуду до масе. У супротном, брзо ће почети да се квари.

Рецоммендед