Џем од крава са крушкама: рецепт, како кувати

Цовберри се сматра прилично корисном биљком, која се често користи у медицини. Његови листови и зрели плодови садрже многе органске киселине, витамине и друге корисне компоненте. Међутим, ова биљка се користи не само за лечење болести, већ и за прављење џема. Неке домаћице спремају џем од брусница са крушкама.

Функције кувања

Пре него што скувате џем, морате да се упознате са избором висококвалитетних боровница. За прављење џема бирају се густе и зреле бобице без видљивих оштећења на површини. Не би требало да буду превише мекане или презреле, јер ће од таквог воћа направити превише танак џем.

Такође, пре него што одаберете рецепт за прављење џема од брусница, морате се упознати са основним препорукама за припрему таквих бобица:

Сво воће се пажљиво сортира, опере водом и натопи. Приликом прегледа обратите пажњу на површину бобица, јер труле бобице нису погодне за џем.
Немогуће је откинути листове очупане биљке, јер садрже корисне компоненте. Многе домаћице радије кувају бобице са њима.
Приликом прављења било каквог јела од бруснице, контраиндиковано је користити посуде од алуминијума. У контакту са таквим материјалом, сок од бруснице је испуњен токсичним супстанцама опасним по људско здравље. Џем је боље кувати у посуди од нерђајућег челика. Пластичне посуде за храну могу се користити за чување куваног џема.

Користећи горе наведене препоруке за припрему и употребу брусница, моћи ћете да скувате одличан џем.

Припрема састојака

Главни састојак су бруснице и зато је неопходно почети са припремом ове компоненте. За џем се бирају мале и средње бобице, јер се сматрају укуснијим.

Ако су неки од њих мало наборани, у реду је.

Најважније је да на њиховој површини нема трулог премаза који утиче на укус воћа.

За џем, најбољим бобицама се сматрају сопствене бобице које се узгајају у њиховој викендици. Од купљених се разликују по богатијем укусу и атрактивном изгледу. Пре употребе, бобице се сортирају да би се одбациле покварене и опере водом.Опране биљке се затим поново прегледају како би се уверило да на њима нема песка или прљавштине. Да бисте направили џем, довољно је сакупити 2-3 кг бобица, од којих ће се добити неколико тегли џема од пола литра.

Након припреме брусница, пређите на крушке. Препоручује се одабир зрелих и еластичних плодова са дебелом кором. Плодове крушке зеленкасте боје не треба додавати у џем, јер ће то учинити безукусним и бледим. Само подједнако зрело воће треба бирати тако да се кува у исто време током кувања.

Све одабране крушке се оперу водом и огуле. Неољуштено воће не треба додавати у џем, да не би имао горак укус.

Како направити џем од крушака са брусницом

После припреме главних састојака, требало би да се упознате са рецептом за прављење џема од брусница са плодовима крушке.

Прво се уклања језгро свих убраних крушака, након чега се секу на мале коцкице.

Неки више воле да их не секу, већ самељу у блендеру да би џем био течнији. Исецкане крушке се стављају у шерпу и преливају килограмом шећера.

Грубе не треба сећи, јер су бобице прилично ситне и зато се често кувају целе. Све куване бобице се сипају у посуду за крушку, покривају поклопцем и стављају на плински штедњак. Кувајте џем не дуже од 5-10 минута, тако да састојци не изгубе укус. Ако желите да џем испадне да не желира, боље је додати мало воде у посуду и кувати смесу још 5 минута.

Готов џем се распоређује у тегле и ставља у фрижидер за чување.

Колико дуго траје овај џем

Век трајања сваког џема зависи од услова у којима ће бити. На пример, у фрижидеру се може држати око две године на температури од 10 степени Целзијуса. Не препоручује се да га стављате у замрзивач, јер смањује рок трајања на седам месеци.

Закључак

Џем од крава са крушкама је популаран међу домаћицама. Да бисте сами направили такав џем, потребно је да се унапред упознате са рецептима за његову припрему