Сок од грожђа код куће за зиму: једноставан рецепт са фотографијом

Бобице су веома корисне за људски организам, али није увек могуће купити грожђе усред зиме. Због тога домаћице припремају сок од грожђа за зиму код куће. Његова корисна својства нису ни на који начин инфериорнија од свежег воћа.

Суптилности кувања

Кување не траје дуго, посебно ако су доступни соковници или соковници.

Познавање одређених нијанси, није нимало тешко направити:

• Ако заједно кувате од тамног и светлог грожђа, добијате веома лепо, укусно и невероватно мирисно пиће.
• Што је време кувања краће, више витамина се задржава у течности.
• Текле или флаше, поклопци се стерилишу на било који погодан начин.
• Сок стоји неколико месеци, а затим се слегне. Течност се исцеди, покушавајући да се не меша са седиментом, пастеризује и одложи за даље складиштење.

У кувању практично нема суптилности, тако да чак и почетник може да се носи са овим задатком.

Како одабрати грожђе за сок

Половина успеха зависи од правилног избора воћа. Припремите пиће од било које сорте грожђа, укључујући бело. Укус и предности сваког од њих су одлични.

Употребом најбољих винских сорти добијате здрав и укусан сок. Садржи висок садржај витамина и оптималне показатеље слаткоће и киселости:

• Избор бобица. Пиће се прави од зрелих сочних бобица. Дефинитивно свеже. Воће не сме бити оштећено. Покварени примерци значајно кваре укус готовог сока.
• Од белих сорти погоднија је сорта мушкатног орашчића.

Припремање сока од грожђа код куће није нимало тешко. Уз мало времена проведеног током лета, цела породица може да ужива у здравом пићу зими.

Методе сокова

Припрема се на много начина. Свака домаћица, на основу личних преференција, бира најбољу опцију за себе.

У соковнику

Уз помоћ овог уређаја није тешко припремити пиће, процес је задовољство. Пошто бобицу само треба опрати и ставити у посуду. Пресавијте право са ресицама.

Повремено мешајте.

Готов сок, без кључања, одмах умотајте и одложите на чување. Користите било коју доступну количину бобичастог воћа, конзервираног без шећера.

Од традиционалног соковника

Познавајући овај рецепт и са соковником при руци, припрема пића је брза и лака. Биће потребно 5 кг грожђа, воде и шећера. Бобице се оперу, сортирају, уклањају са четкица и осуше. Исцедите сок из њих, разблажите га водом у омјеру 2: 1. Затим се у течност додаје гранулирани шећер. Потребно је 50 г по литру.

Обрадак се запали и доведе до кључања. Затим кувајте 10-15 минута. Вруће се сипа у припремљене посуде и одлаже за складиштење.

Ручно окретање

У случају да нема помоћних уређаја при руци, можете направити пиће својим рукама. Обавезно припремите гумене рукавице за кување, јер винска киселина нагриза руке.

Ова метода жетве је најзахтјевнија од свих.

Грожђе се опере, а бобице уклањају са грана. Све стављају у велики контејнер, а затим рукама згњече бобице. Труде се да учине да нико од њих не остане нетакнут. Добијена маса се процеди кроз сито у другу посуду.

Течност се сипа у тегле или флаше које нису стерилисане, нису напуњене до врха. Затим се шаљу на стерилизацију, након кључања кувају 20 минута. На крају времена, умотајте и умотајте док се потпуно не охлади.

Метода кувања

Да бисте направили здрав напитак на овај начин, потребно је припремити 5 кг белог грожђа, 2 литра воде и 1 кг шећера. Сортирајте бобицу, сипајте воду и ставите на спору ватру. Након кључања кувајте 30 минута. Када завршите, процедите у посебну посуду и додајте сав шећер. Поново прокувајте и оставите да се крчка 7-10 минута. Сипајте у контејнере и заролајте. Оставите на собној температури док се потпуно не охлади.

Са јабукама

Комбинација грожђа са јабукама је витамински комплекс, користан за ослабљен организам зими. Лако се припрема, требаће вам 1,5 кг јабука, 2,5 кг грожђа.

Исцедите сок од главних састојака соковником. Промешајте и доведите до кључања, кувајте 5 минута. Сипати у припремљене тегле и заролати. Овај сок се чува на собној температури иу подруму.

Са пулпом

Припремање пића са пулпом практикује скоро све домаћице.

Имати соковник код куће може учинити овај процес много лакшим.

Оперите бобице, пажљиво сортирајте и провуците кроз соковник, користите конусну млазницу да бисте сачували велику количину пулпе.

Добијену течност оцедити и ставити на ватру, након кључања, детектовати 15 минута. Готови сок у врућем облику се сипа у тегле. Након потпуног хлађења, одлажу се за складиштење.

Како сачувати сок

Постоје 2 начина. Свака домаћица бира погодан начин за припрему пића за зиму:

1. Пастеризација. Потребно је исцедити сок, сипати у тегле и затворити поклопцима. Оставите да се стерилише 15-25 минута. у зависности од величине конзерви. Затим се извлаче и мотају.
2. Вруће изливање. Готови кувани сок се мора одмах умотати пошто је пиће спремно.

Свака метода има своје позитивне и негативне стране, немојте бити категорични у погледу једне методе.

Како чувати сок

Волео бих, да сам припремио сок за зиму, да дуго стоји и да се не поквари. Да бисте то урадили, морате стриктно пратити рецепт и пропорције наведене у њему. Тегле и поклопци морају дуго да се стерилишу, а затим се осуше.

У просторији у којој ће се чувати готов производ не би требало да дође до наглих промена температуре, а још више не би требало да падне испод 0 ⁰С, али не треба да је подижете изнад +15 ⁰С.

Релативна влажност, не већа од 80%, доприноси томе да ће тегле дуго стајати. Истовремено, њихов садржај се неће покварити због влаге која улази унутра.

Производ не губи корисна својства у року од 3-5 година.

Припремање витаминског напитка од грожђа је добра ствар. Да обезбеди породицу витаминима за зиму у моћи је сваке домаћице.

Рецоммендед