Џем од боровнице: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Ова тамноплава бобица расте у смрековим, боровим или мешовитим шумама. Њена лековита својства су позната од давнина. Садржи витамине А, Б, Ц и елементе у траговима - магнезијум, манган и калцијум. Боровнице помажу у отклањању упале, заустављању протока крви, покретању рада унутрашњих органа након поремећаја, враћању ослабљеног вида и ослобађању очију од умора.

Да бисте добили читав низ корисних супстанци, боље је користити свеже бобице. Али пошто може брзо да се заврши, препоручује се да направите џем од боровница.

Како направити џем од боровница: правила

Кување десерта од боровница изазива многа питања од домаћица почетника.

Ево неколико савета који ће вам помоћи да олакшате процес:

1. Ако џем држите на шпорету дуже време након кључања, потпуно ће уништити све корисно што се налази у бобицама. Наравно, укус ће остати невероватан, али неће бити витамина. У том смислу, препоручује се да га кувате не више од 5 минута.
2. Да џем не би испао превише течан, потребно је поштовати пропорције бобица и шећера. За 1 кг воћа потребно је најмање 1 кг слатког песка, а неке домаћице узимају 1,5-2 кг. Тврде да ће тако џем бити гушћи. Не разблажујте шећер са водом и користите неосушене бобице.
3. Није тешко сачувати бобице нетакнуте док се кувају. Прво, све боровнице се сортирају, чисте од вишка. Затим се разблажи у 1 чаши воде 1 тсп. со. Плодови су потопљени у раствор четврт сата. Након што се добро оперу под водом и осуше.

Боровнице се стављају у емајлирану посуду са половином куваног шећера и стављају у фрижидер да се исциједи сок. После неколико сати од њега се кува сируп. Након кључања на шпорету (3 минута), охлади се, додају се бобице. Џем се кува на лаганој ватри.

Припрема главног састојка

Боровнице су изузетно меке и садрже пуно сока. Због тога, берба није боља по кишном времену.

Код куће, одмах треба да почнете да сортирате прикупљени материјал и искључите покварено бобице.

Воће се мора добро опрати пре кувања. Препоручљиво је користити сито како их не би згњечили. Затим их ставите у посуду са водом на 10-15 минута.

Ако се џем планира да се прави од смрзнутог бобичастог воћа, односно, прво се мора одмрзнути на собној температури. Пре кувања, потребно је опрати тегле и извршити процедуру стерилизације. Можете користити рерну, водено или парно купатило, микроталасну.

Колико дуго кувати џем од боровница

Дезерт од боровнице се припрема на неколико начина:

1. На шпорету производ се кува не дуже од 5 минута од тренутка кључања.
2. У спором шпорету, за почетак, воће са гранулираним шећером се загрева 10 минута и програм „динстања” се поставља на 2 сата.
3. У апарату за печење хлеба, време проведено је од 1 до 2 сата. Режим је изабран "џем" или "џем".

Рецепти џема од боровнице

Код куће је врло лако припремити укусан препарат од ове невероватне бобице. Класични рецепт је допуњен разним адитивима. У зависности од методе, џем је густ или течан.

Једноставан зимски рецепт

За кување, купите:

1. Бобице - 1 кг.
2. Шећер - 750г

Плодови се сортирају, уклањају штапићи и листови, оперу под хладном водом и осуше. Боровнице се сипају у посуду. Боље је користити посуђе које има дебело дно. Да би џем био густ, припрема се без додавања воде. Бобице су прекривене шећером (250 г), затим се све помеша. Будућа посластица неће бити са целим бобицама, па је најбоље да се добро промеша.

Тигањ се ставља на тиху ватру, шећер се постепено раствара. Садржај се непрекидно меша дрвеном лопатицом.

Од тренутка када има довољно сока, ватра се повећава. Одмах од почетка процеса кључања, потребно је да откријете пет минута. Снагу шпорета не треба смањивати, јер се сируп кува до жељене густине.

После пет минута у судове се сипа 250 г шећера, садржај се меша и кува даље до кључања и пет минута после.Затим поново додајте шећер и доведите до трећег кључања. Након још пет минута кувања, шпорет се гаси. Десерт од боровнице је спреман. Може се сипати у тегле или служити уз чај након хлађења.

Петоминутни џем

Ову посластицу је лако направити, потребни су вам само следећи састојци:

1. боровнице - 600г
2. шећер - 800г
3. Вода - 100 мл.

Све бобице, претходно опране и осушене, излажу се у шерпу. Ту долази вода. Посуда се шаље на шпорет, након неколико минута кључања додаје се шећер

Будући радни комад се меша, наставља да се кува до другог кључања, затим се снага грејања рерне смањује, а десерт чами не дуже од 5 минута.

Резултат је укусна и густа посластица. Служи се уз чај, користи се као фил у питама. Уз то је добро јести палачинке и палачинке.

Џем од нане од боровнице

Да бисте скували овај бланко од боровнице, следећи производи се купују унапред:

1. Бобице - 1 кг.
2. Шећер у праху - 1,5 кг.
3. гранчице менте - 4 ком
4. Лимун - 1 комад

Агруми се ренде са малим рупицама, сок се истискује. Помеша се са бобичастим воћем и шећером и крчка на лаганој ватри четврт сата од момента кључања.

Нана се опере, осуши и дода у лонац. Садржај наставља да кључа пет минута.

Џем од нане и лимуна је спреман! Док се још није охладио, боље га је сипати у стерилне посуде и чврсто зашрафити.

Џем од боровнице и црне рибизле

Чак и домаћице почетнике могу да кувају такву посластицу. Прво морате да припремите:

1. Боровнице - 1 кг.
2. Црна рибизла - 1 кг.
3. Шећер у праху - 1,7 кг.

Бобице се оперу, осуше, уситне у блендеру. Добијена маса се помеша са шећером и динста на лаганој ватри.

Уз редовно мешање, десерт вене 20 минута од почетка кључања. Затим се тигањ скида са шпорета, њен садржај се сипа у тегле.

Џем од боровнице са лавандом

Да бисте правилно припремили ову посластицу, морате стриктно поштовати следеће пропорције:

1. Воће - 1 кг.
2. Шећерни песак - 1 кг.
3. Лимунов сок - 2 кашике. л.
4. Лаванда - 2 кашике. л.

Бобице се помешају са шећером и лавандом у емајлираној посуди, која се затим остави у фрижидеру један дан.Следећег дана, тигањ се помера на шпорет, укључује малу снагу. У садржај се додаје сок од цитруса, џем вене 15 минута од почетка процеса кључања.

Не заборавите на редовно мешање и уклањање пене. Посластица је спремна!

Џем од боровнице са јабукама

Састојци потребни за прављење ове ставке:

1. Бобице - 1 кг.
2. Јабуке - 800г
3. Шећер - 1,5 кг.

Боровнице се посипају шећером и дају пет сати да се формира сок. Затим се контејнер помера на горионик са малом ватром. Садржај се кува десет минута од почетка кључања, пена се уклања.

Јабуке се оперу, скину кожица и семенке, исеку на комаде.

После 10 минута активног кључања у џем се стављају јабуке и кува се још четврт сата. Посластица је упакована у стерилисане тегле.

Џем од зачињених боровница

Богат укус и арома овог десерта ће освојити и најизбирљивију особу. Уопште није тешко припремити се. Потребни су следећи састојци:

1. Боровнице - 1 кг.
2. Шећерни песак - 1 кг.
3. Лимунов сок - 1 кашика. л.
4. Мушкатни орашчић - 0,5 кашичице
5. Цимет - 2 кашичице
6. Вода - 150 мл.
7. Пектин - 10г

Воће се сортира, опере, вода се уклања из њих. Након што се пребаце у емајлиран контејнер, у њега се додају сок од цитруса, вода, мушкатни орашчић, цимет и пектин. Садржај посуда се меша и шаље да се кува на малој ватри.

Када почне процес кључања, у тигањ се додаје гранулирани шећер, џем се кува још 15 минута, за то време потребно је стално мешати и скидати пену.

Припремљена посластица се одмах ставља у стерилне посуде или се служи уз чај након хлађења.

Џем од боровнице без кувања

Састојци:

Бобице - 1 кг.

Шећер - 1,2 кг.

Боровнице и гранулирани шећер се полажу слој по слој у тигању. Контејнер са будућим десертом оставља се 10 сати да изађе сок. Током овог времена, посуђе се периодично тресе. Добијени џем се распоређује у претходно очишћене и дезинфиковане тегле.

Џем од боровнице са брусницом

Ову укусну и здраву посластицу је врло лако припремити. Да бисте га направили биће вам потребно:

1. Плодови боровнице и бруснице - по 1 кг.
2. Шећер у праху - 1,2 кг.
3. Вода - 0,4 л.

Воће се сортира и добро опере од прљавштине и налепљених остатака. Затим се бланширају у кључалој води да омекшају, па се измрвљују у блендеру. Добијени пире се меша заједно у једној посуди. У то се додаје шећер.

Тигањ се ставља на малу ватру. Чим џем прокључа, кува се до жељене густине, док се степен загревања не повећава. Током целог процеса редовно се меша, а настала пена се уклања. Припремљени десерт се одмах пакује у стерилне контејнере, замотава поклопцима и шаље на чување на тамном и хладном месту.

Џем од боровнице у сирупу

За кување морате узети:

1. Воће - 1 кг.
2. Шећер - 1,4 кг.
3. Вода - 0,5 л.

Боровнице се ревидирају, перу. Док се суши, прави се сируп (вода и шећер) у року од 2 минута од кључања.

Затим се бобице сипају у шерпу са кипућим сирупом, све се кува око 20 минута.

Настали џем се може одмах ставити у тегле.

Џем од боровнице са бананом

За кување, морате купити:

1. Бобице - 0,5 кг.
2. Банане - 2 комада
3. Шећер - 0,5 кг.

Боровнице се огуле и оперу. Банане се ослободе коре и уситњају у блендеру. На исти начин, бобица се претвара у пире. Све ово се помеша и одмах се дода шећер.

Лонац иде до шпорета. Џем се кува четврт сата од почетка кључања. Неопходно је стално мешати дрвеном лопатицом и уклањати пену.

Џем од малине од боровнице

Овај укусно нежни десерт захтева следеће састојке:

1. боровнице - 850г
2. Малине - 2,6 кг.
3. шећер - 550г
4. Вода - 300 мл.

Сируп се кува у емајлираној шерпи од мешавине воде и шећера на лаганој ватри. Пет минута од почетка кључања одложи се, у њега се сипају претходно опране и осушене бобице.

После тога, 4 сата, садржај посуда се инфузија док се не формира сок.

Затим се џем стави на средњу ватру и кува 1 сат од почетка кључања. Готов производ се сипа у тегле.

Џем од лимуна од боровнице

Састојци:

1. Бобице - 1 кг.
2. Шећер у праху - 1,5 кг.
3. Вода - 0,4 л.
4. Лимун - 1 комад

Боровнице и лимун се темељно оперу. Бобице се бланширају у кипућој води 5 минута, затим се бацају у цедило, а вода се испушта у посебну посуду. У ову воду (300 мл) се сипа шећер и припрема се сируп. Затим се бобице сипају овим сирупом, тигањ се ставља на шпорет са малом ватром. Џем се доводи до кључања, меша, пена се уклања. Након 3 минута, уклања се из горионика и инфундира 5 сати. Након одређеног времена, тигањ се враћа назад на шпорет.

Када њен садржај почне да кључа, додаје се лимунов сок, а десерт се кува 10 минута. Након тога се може сипати у контејнере.

Џем од боровнице са румом

Састојци:

1. боровнице - 330г
2. Јагода - 250г
3. малина - 225г
4. црна рибизла - 230г
5. Мед - 380г
6. Рум - 30г

Све бобице се изгњече у блендеру, затим се дода мед, све се добро промеша и инфузија 1,5 сата да се добије сок. Лонац са бобицама се ставља на горионик са спором ватром. Џем се кува 30-40 минута од почетка кључања.

На крају се додаје рум, десерт се меша док не постане глатка.

Џем у спором шпорету

Састојци:

1. Боровнице - 2 кг.
2. Шећер - 2 кг.

Опране бобице се сипају у чинију мултиварка, на врх се додаје гранулирани шећер.

На дисплеју кухињског апарата се бира програм "динстање", време се подешава на следећи начин:

• 1 сат - за водени џем;
• 1,5 сати - средња густина;
• 2 сата - густ, добро куван десерт.

Након искључивања мултиварка, готов производ се сипа у унапред припремљене посуде.

Методи чувања џема

Да би џем од боровница задржао својства дуго времена, потребно га је одмах након кувања ставити у стерилисане тегле.

У трајању од 3 године може се јести правилно конзервиран производ, а за то време витамини се не губе.

Џем се чува у мрачним, хладним и сувим просторијама где температура ваздуха не би требало да прелази +15 степени. Топлији услови подстичу раст буђи. Подруми и подруми су савршени за постављање слатких препарата. Ако нема довољно тегли, онда се могу ставити у фрижидер.

Боровнице су укусне, здраве и лепе бобице. Производи богат тамни џем. Овај десерт никога не оставља равнодушним, чак ни најзахтевнијег гурмана. А ако га послужите на свечаној трпези, изненађење и одушевљење гостију су загарантовани.

Припремити посластицу од боровнице уопште није тешко. Током година прикупљено је много рецепата. Одабрати најукусније од њих је прилично тешко, јер скоро сваки има свој укус. Најједноставнији класик и са додатком другог бобичастог воћа, воћа, зачина и алкохола су познати.

Рецоммендед