Џем од краставца: рецепти за кување са фотографијама и видео записима

Многе хостесе које су уморне од уобичајених јела радо експериментишу у избору састојака за прављење џемова. Истовремено, разбијајући мишљење да џем треба припремати само од воћа. Рецепт за џем од краставца не само да ће направити укусну и здраву посластицу, већ ће и много уштедети на кувању. Разне додатне компоненте учиниће укус изузетним и јединственим.

Карактеристике кувања џема од краставца за зиму

Џем од краставца ће се свидети онима који више воле оригиналне и необичне предлоге. Нема изражен укус краставца, има деликатне ноте лимуна, поморанџе, нане, рибизле или огрозда, у зависности од додатних компоненти.Такав џем неће бити само одличан додатак трпези, већ ће и ојачати имуни систем, што је посебно важно зими.

Савети за кување:

1. Краставци за џем се морају прокувати неколико пута пре кувања на лаганој ватри. Након што се корнишони намоче у шећер и пусте сок, џем од њих ће бити много укуснији.
2. За кување је пожељно одабрати краставце средње величине, који имају танку кору и нема много семена. Ово ће уштедети време и произвести мање отпада.
3. Можете користити мед уместо шећера за џем.

Да би џем омекшао, краставци се стављају у посуду са сланом водом, прекривају листом купуса и остављају у овом облику 2-3 дана. Након плодови пожуте, пребацују се у другу посуду, са обе стране окружени листовима купуса.Саламура у којој су натопљени корнишони прокува се и поново сипа у посуду са краставцима.

Процес се мора понављати док краставци не постану зелени.

Само таквим манипулацијама можете добити заиста висококвалитетан производ.

Припрема састојака

Пре свега, потребно је да средите усев и изаберете мале корнишоне, што ће знатно убрзати и олакшати процес кувања. Све краставце треба добро опрати и по могућности претходно прокувати.

Постоји мишљење да је џем од краставца најбоље направити од жутих, већ лежећих краставаца. У исто време, вреди запамтити да га треба много дуже кувати, биће много више отпада од воћа, а коначни резултат ће бити мањи.

Методи кувања

Џем од корнишона се може припремити и на стандардни начин и помоћу споре шпорета или машине за хлеб.Модерни уређаји имају посебно дугме „Јам“. У сваком случају, резултат је укусан и неочекиван, главна ствар је да се краставци правилно припреме пре кувања, јер од тога зависе укус, нежност и конзистенција добијеног производа.

Џем од краставца са наном и лимуном

Поред главних састојака по укусу, можете додати цимет, пулпу кивија, каранфилић, ванилију. За кување потребно је припремити:

• краставци - 1 кг;
• сок и кора од 2 лимуна;
• шећер - 0,6 кг;
• листови менте.

Нана се изгњечи, краставци се огуле, пресеку на пола са уклоњеним семенкама. Затим се излажу у шерпу уз додатак нане, сока и лимунове корице, шећера.

Састојци су остављени да се инфузирају 2-2,5 сата.

Затим треба да доведете садржај тигања до кључања, кувајте на лаганој ватри 30 минута. и умотати у тегле. Добијени џем има карамелну конзистенцију, веома је укусан и нежан.

Џем од краставца са лимуном и поморанџом

У рецепту испод, домаћици се саветује да дода ђумбир, који ће џем учинити још здравијим и хранљивијим. Џем од краставца са лимуном и поморанџом припрема се од следећих састојака:

• краставци - 1 кг;
• лимун, наранџа - по 1;
• шећер - 0,5 кг;
• лимунска киселина - 1/4 кашичице;
• каранфилић - 4 ком

На основу преференција укуса, можете додати и цимет, рузмарин и ванилин шећер.

Краставци се огуле и исеку на коцкице.Са лимуна и поморанџе се уклања кора, бела кожа се ољушти, кости се уклањају. Лимун и поморанџа се исеку на ситне коцкице, па се дода шећер, па смеса кува 20 минута. на средњој ватри. Након што морате додати краставце и зачине. Кувајте још 10 минута, па сипајте у тегле.

Џем од краставца са медом

Да бисте задовољили укућане деликатесом од корнишона, потребно је да припремите:

• краставци - 1 кг;
• шећер - 400 г;
• мед - 150-200 г;
• лимунова кора.

Воће се ољушти и исече на мале коцкице. Заспите у дубокој посуди, уз додатак коре и шећера. Састојци се инфузирају 2-3 сата. Након што се тигањ запали, а садржај се кува 0,5 сата. Када конзистенција постане карамелна, додаје се мед и добро помеша са осталим састојцима.Све се сипа у стерилисане тегле.

Џем се такође може направити потпуном заменом шећера медом. У овом случају, састојак се додаје на основу преференција укуса и у зависности од тога колико џем треба да буде сладак.

Џем од краставца са огроздом

За кување ће вам требати 1 кг краставаца, 0,5 кг огрозда, 1 кг шећера, 2 кашике. л. сок од коприве и мало лимуновог сока. Краставци су ољуштени, исечени на шипке и преливени хладном водом. Све се остави овако 1,5-2 сата, затим се вода мора испразнити, воће треба посути шећером. Огрозда самељите у машини за млевење меса, у коју се затим додаје сок од лимуна и коприве, све се шаље на шпорет. Када проври, склоните са ватре и оставите на страну. Комбинујте мешавину краставца са огрозда, ставите на ватру и кувајте док краставци не постану провидни. После сипајте у тегле и умотајте.

Џем од краставца и црвене рибизле

Треба узети 2 кг краставаца, добро испрати и исећи на мале коцкице. Ставите у дубоку посуду, сипајте 1 кг шећера. Оставите сок да одстоји 5-7 сати, па додајте још 0,5 кг шећера и ставите на ватру. Кувајте 15 мин. Охладите садржај, додајте 1 шољу црвене рибизле и прокувајте. Поделити у пастеризоване тегле.

Како и са чиме служити?

Џем од краставца се сервира уз палачинке, палачинке, чај, односно уз иста јела као и сви остали џемови. На основу наведеног, краставац је идеалан састојак за прављење десерта. Џем од њега је укусан и необичан, биће одличан додатак породичном чају и дружењу са пријатељима.

Рецоммендед