Џем од сувог јабука: рецепт за кување у рерни са фотографијама и видео записима

Данас су воћке присутне на скоро сваком окућници, а за многе баштоване јабуке су извор витамина и хранљивих материја. Рок трајања плодова је кратак, па многи почињу да траже начине за очување усева. Једна од оригиналних метода је припрема сувог џема од јабука, такав рецепт не захтева много времена и труда, али вам омогућава да максимизирате вредност сировине.

Карактеристике прављења сувог џема од јабука

Мирисно воћно јело је умерено слатко, али је садржај шећера знатно мањи у поређењу са традиционалним рецептима за џем. Начин прављења посластица измишљен је давно и, према подацима који су до нас дошли, припада Словенима.

Овај џем се служио за празничном трпезом у време Катарине ИИ, а данас у свакодневном животу, у част древних традиција, овај рецепт се често назива џем у "кијевском стилу".

Метода сувог кувања је погодна за многе врсте бобица и воћа, али јабуке се сматрају најбољом опцијом. Посебност рецепта је у томе што процес припреме не захтева дуготрајно кување или шећерирање производа. Рецепт захтева редовну рерну, у којој унапред припремљене јабуке одлежавају одређено време.

Предност методе је минимално време и труд потребни за припрему укусног рецепта.

Припрема јабука

За рецепт за сушено воће препоручује се одабир слатко-киселих или слатких сорти. Да бисте добили укусну посластицу, важно је да правилно припремите сировине.

Да бисте то урадили, урадите следеће:

за рецепт за сушено воће се бирају цели плодови без недостатака и оштећења;
темељно се перу под текућом топлом водом, уклањају се страни предмети и остаци;
воће исечено на неколико комада;
језгро са костима за уклањање.

У зависности од сорте, доноси се одлука да се кора уклони пре обраде јабука. Када се уклони горњи слој, количина витамина и хранљивих материја у завршној посуди смањује се, али је десерт мекши.

Рецепт за суви џем од јабука

Данас постоји неколико опција за џем од сувог воћа код куће. Сви они вам омогућавају да добијете укусан десерт уз минимално време и труд, уз задржавање максималне количине хранљивих материја.

Припрема сувих клинова

Овај рецепт је одлична замена за традиционалне слаткише које ће деца волети. Суви џем садржи минималну количину шећера и не захтева значајне финансијске трошкове. Када се скува, може се користити као десерт или декорација за посластице.

Главни састојци:

гранулирани шећер - 300 г;
млевени цимет - 1 кашика. л.;
лимунска киселина - 0,5 тбсп. л.;
јабуке - 1 кг.

Кришке се полажу у дубоку посуду, посипају лимунском киселином одозго и добро измешају. Половина норме шећера се сипа на врх и врши се поновно мешање, додаје се цимет, након чега се додаје остатак шећера и поново се меша.Јабуке се стављају у рерну загрејану на 200 0Ц, одлежавају 25 минута.

Даље, плех се вади из рерне, поставља на пергамент, посипа се шећером и држи у овом стању 2 дана. Воће можете ставити у рерну на 3 сата на температури од 60 0Ц. Резултат би требало да буду осушени меки комади воћа.

кијевски рецепт

Џем се може припремити само од јабука или додати како би се добио богатији укус бобичастог воћа. Добри сапутници су јагоде и трешње без коштица.

За припрему традиционалног рецепта потребни су следећи састојци:

1 кг јабука;
1 кг бобица;
800г гранулираног шећера;
1 литар воде.

Прво треба да припремите сируп. Да би се то урадило, шећер се раствара у води загревањем на ватри. Затим се јабуке и бобице потапају у кипући сируп и кувају 10 минута. Након тога, смеса се стави у цедиљ и остави да се оцеди вишак течности.

Ако је могуће, препоручује се да оставите џем у овом облику преко ноћи.

Даље, полуготови десерт се разлаже у посуде и ставља у рерну на температури од 35 0Ц. Чим се постигне ефекат сушења, ваде се и одозго посипају шећером. Након хлађења, добро протресите и покријте поклопцима.

Савети за чување џема

Џем се чува у обичним стакленим посудама под добро затвореним поклопцима. Најбољим местом за складиштење сматра се фрижидер на температури нешто изнад 0 0Ц. Након отварања џема, препоручује се да поједете десерт или да га користите за израду кондиторских рецепата, јер производ има ограничен рок трајања.