Да ли је могуће замрзнути ђумбир у замрзивачу код куће

Људи често користе корен ђумбира у лечењу разних болести. Неки од њих имају проблема са дуготрајним складиштењем биљке, јер брзо пропада. Да бисте дуго задржали корен, препоручује се замрзавање ђумбира. Међутим, пре него што то урадите, требало би да се упознате са карактеристикама складиштења и замрзавања корена ове биљке.

Како одабрати ђумбир?

Пре него што почнете да замрзавате свеж корен ђумбира, морате да схватите како да изаберете праву биљку. Приликом избора, посебна пажња се посвећује прелому корена. Препоручује се да се од ње одломи мали комад и пажљиво га прегледа. Добар ђумбир ће почети да ослобађа сок на месту прелома и појавиће се светла арома.Такође треба обратити пажњу на боју корена, која је различита. Код азијских сорти ђумбира, корени су златне боје и имају мат завршну обраду. Препоручљиво је куповати сорте из Азије, јер имају дужи рок трајања од других.

На избор ђумбира утиче и арома коју ова биљка ослобађа. Због тога, приликом избора, обавезно помиришите корење како бисте били сигурни да не миришу на буђ или влагу. Ризоми са овим мирисом не могу се дуго чувати, јер ће се брзо покварити.

Неки се питају да ли можете да замрзнете свеж ђумбир. Ово није вредно радити, па стога, приликом избора, пажљиво испитајте корење на присуство свежих пупољака или процеса. Њихово присуство указује да је биљка истекла и да се не може користити.

Како огулити ђумбир?

Пре употребе, сваки корен ђумбира се огули. Постоје три главне методе за чишћење биљке:

• Споон. Ово је најпопуларнији и најједноставнији метод, који се користи када се ради са добро зрелом кичмом. Користећи ову методу, уклања се само горњи слој коре, а хранљива пулпа остаје нетакнута. Приликом чишћења обратите посебну пажњу на дубину удара кашике, јер би требало да буде занемарљива.
• Книфе. Ова метода се користи када се љушти зрела и незрела храна која се не може ољуштити кашиком. За овај рад препоручљиво је користити најоштрији нож и зато га треба наоштрити пре рада са ђумбиром.
• Метална крпа за прање. Приликом чишћења треба користити само нову крпу за прање, која раније нигде није коришћена. Да бисте очистили биљку, ставите је у посуду са хладном водом 5 минута. Затим се корен нежно трља крпом за прање. Након 15-20 минута, површина ће бити потпуно ољуштена.

Која врста ђумбира може да се чува?

Већина људи мисли да се апсолутно сваки ђумбир може дуго чувати. Међутим, нису све биљке погодне за замрзавање у замрзивачу. Када купујете корен ђумбира на тржишту, морате пажљиво испитати његово спољашње стање. За складиштење су погодни само еластични и густи корени, чија је површина прекривена танком кором.

Немогуће је чувати ризоме са сувом кожом, јер то указује на устајалост производа. Такође, увенуле и смежуране биљке не би требало да се користе за складиштење.

Површина ускладиштеног ђумбира не би требало да буде прекривена тамним флекама. Затамњење коре се појављује ако је производ дуго чуван на влажном месту. Такве биљке не треба стављати у замрзивач и чувати у фрижидеру.

У чему да се замрзне?

Пре него што почнете да замрзавате производ, морате да схватите шта је тачно најбоље да га замрзнете. Постоје два главна начина чувања корена ђумбира.

У фиоци за поврће

Када се користи ова метода, свежа биљка се ставља у добро затворене кесе, које се најчешће користе за чување хране. Након постављања свих корена за замрзавање из кеса, покушавају да испусте максималну количину ваздуха ради бољег очувања производа.

Ако у кући нема посебних кеса за чување поврћа, уместо њих ћете морати да користите обичне папирне кесе. Корени се стављају у папирне кесе тако да на њима нема непокривених места.

У замрзивачу

Када чувате корен у замрзивачу, боље је да га умотате у посебну фолију за храну. Не пропушта ваздух, тако да се производ чува много дуже. Рок трајања филма у замрзивачу је 2-3 месеца. Да би се корен ђумбира задржао неколико недеља дуже, умотан је у фолију за храну.

Замрзни

Многе домаћице занима како замрзнути ђумбир за зиму и зашто се то тачно ради. Замрзавање се врши да би се производ сачувао тако да се зими може користити за припрему укусних јела или лековитих инфузија за лечење болести. Захваљујући очувању производа у малим порцијама замрзавањем, биће могуће задржати све корисне супстанце и пријатну арому дуго времена.

Након одмрзавања, корен ђумбира ће бити једнако здрав као и пре замрзавања.

Данас постоје три главна начина за замрзавање корена ђумбира, што ће омогућити да се чува неколико месеци.

Замрзни цео роот

Ова метода складиштења је популарна код домаћица јер се сматра најлакшом. За замрзавање ђумбира у замрзивачу бирају се корени који на својој површини не садрже знаке плесни или трулежи. Одређује се и влажност и чистоћа кичме - не би требало да буде мокра. Ако на површини производа постоје прљаве тачке, оне се морају одложити.

Сви производи одабрани за складиштење морају бити смештени у херметички затворену посуду или фолију за храну. Затим се умотани корени полажу у вреће, које се користе посебно за замрзавање поврћа или воћа. У сваку врећу се не ставља више од два велика корена.

Када се сав огуљени ђумбир стави у врећице, ставља се у замрзивач. Ако током складиштења треба да узмете корен ђумбира, један од њих се вади из паковања, одмрзава и користи за предвиђену сврху.

Замрзните нарезани корен ђумбира

Неке домаћице се питају да ли се ђумбир може замрзнути у замрзивачу у исеченом облику. Дефинитивно могуће, пошто ће вам складиштење исецканог производа омогућити да сачувате чак и велике корене који не би стали у врећу у неисеченом облику.

Велики корен ђумбира са меком кожом се бира за замрзавање. Не стављајте исечен и неољуштен производ у замрзивач, па се пре складиштења сви ризоми темељно огуле. Ако биљку са кожом ставите у фрижидер, она ће се брже покварити и иструлити.

Када су сви корени огуљени, исечени су на мале комаде дужине око три центиметра.Такође можете да их исечете унакрсно да бисте направили комаде у облику малих кругова. Све исечене комаде ставите у кесе, добро спакујте и испустите сав вишак ваздуха из кеса. Нарезани ђумбир може да се чува у замрзивачу до два месеца.

Замрзните рендани ђумбир

Могу ли да замрзнем рендани ђумбир код куће? Дефинитивно можете, јер неки тврде да рендани производ траје дуже од целог.

Пре стављања у замрзивач, ђумбир одабран за складиштење мораће да се потпуно огули и наренда на машини за храну или обичном рендаку.

Затим се рендани производ у малим порцијама полаже на фолију за храну и потпуно прекрива прозирном фолијом. Препоручује се да се биљка чврсто поклопи филмом тако да ваздух не улази испод ње. Неки људи уместо фолије и филма користе обичне пластичне кесе.У овом случају, ваздух се такође мора испустити из сваке кесе како се производ не би покварио током складиштења.

Смрзнути нарендани ђумбир не губи своја корисна својства, па се стога често користи за прављење лековитих декоција и тинктура.

Како замрзнути ђумбир за дуготрајно складиштење?

Замрзавање се сматра најбезбеднијим и најефикаснијим методом складиштења већине поврћа, воћа и других биљака. Све замрзнуте намирнице остају здраве и не губе својства или хранљиву вредност. Људе који су купили корен ђумбира или га сами узгајају у башти занима како замрзавају ђумбир код куће да би дуже трајао.

Да бисте продужили рок трајања, препоручује се да производ ставите у замрзивач не у потпуности, већ у малим порцијама. Због тога се ђумбир пажљиво исече на танке слојеве и положи у замрзивач на удаљености од 5-7 цм.Када се сви комади замрзну, сакупљају се и пребацују у пластичну кесу. Корен ђумбира исечен на мале комадиће одржаће се најмање три месеца.

Рок трајања замрзавања

Рок трајања за чување ђумбира се разликује од одабраног начина замрзавања. Производ који је замрзнут цео је најмање очуван. У овом случају се чува око месец дана, ако се правилно упакује и стави у замрзивач. Ако корен није правилно упакован у врећу, рок трајања може бити много краћи.

Да бисте продужили рок трајања корена ђумбира, препоручује се да га исечете на комаде пре замрзавања. Исецкан корен ће задржати своја корисна својства 2-3 месеца.

Како правилно одмрзнути?

Пре употребе ђумбира, обавезно га потпуно одмрзните.Да бисте то урадили, замрзнуте намирнице се ваде из замрзивача и уклањају из кеса у које су стављене. Затим се биљка стави у малу посуду и остави 1-3 сата у просторији са температуром од око 20 степени.

Да бисте убрзали одмрзавање, ставите посуду ђумбира у мали лонац топле воде. У овом случају, замрзнути производ ће се одмрзнути за 15-20 минута.

После одмрзавања, корен ђумбира се може исецкати и користити у кувању или у припреми медицинских препарата.

Закључак

Корен ђумбира је популаран међу домаћицама и зато многе од њих занима како га правилно чувати. Да бисте дуго чували корен ђумбира, препоручује се да се упознате са карактеристикама његовог замрзавања код куће.

Рецоммендед