Када убрати бели лук 2022: услови и правила, 7 најбољих метода складиштења

Да би се поврће узгајано у башти очувало до пролећа и не би изгубило на укусу, морате знати како и када правилно убрати. Ако се посао обави правилно и на време, бели лук, без којег не може ни једно главно јело, остаће свеж до првих топлих дана. Када убрати бели лук 2022. зависи од климе региона узгоја и врсте љутог поврћа.

Како одредити зрелост белог лука

Када одређују време бербе белог лука, баштовани се руководе неколико знакова. Најинформативнији је изглед. Да бисте сазнали да ли је поврће потпуно зрело или не, морате ископати неколико главица из земље на различитим местима.

Карактеристични знаци зрелости:

1. Потпуно формирани зуби који се лако одвајају један од другог.
2. У дну стабљике белог лука је тврда и сува.
3. Танак врат.
4. Љуска лука је танка, али чврсто држи све каранфиле.
5. Љуска белог лука се суши и лако се одваја, док ствара шуштави звук.

У случају да још није дошло време избора белог лука, каранфили се тешко одвајају један од другог, а врат је веома дебео. Осим тога, филм који покрива зубе се не уклања, чак и ако се потрудите. Такво поврће се лоше чува зими и можда неће никнути када се посади.

Ако је бели лук презрео, његови ченчићи се мрве право у рукама, а љуска пуца или труне. Да бисте сакупили такав усев, мораћете да просејете земљу, бирајући сваки каранфилић посебно.

Зимске и пролећне врсте белог лука узгајају се у лејама домаћих летњих становника. Свака сорта има своје карактеристике које указују на зрелост поврћа:

1. Приликом бербе зимског белог лука, зрелост се одређује стрелицама, обраћајући пажњу на ваздушне луковице које се формирају на њиховим крајевима. У случају да већ постоје пукотине на љусци, а сама сијалица је јасно видљива, потребно је започети ископавање усева.
2. У случају летње сорте, листови служе као водич. У зрелом белом луку они су још зелени у средини, а доњи су пожутели.

Време жетве усева у зависности од региона и климатских услова

Пошто је клима различита у различитим областима, време бербе је такође различито. Приближно време зрења белог лука по регионима:

1. Јужни региони - радови се изводе од 10. јула до 20. јула.
2. Средњи бенд - копају поврће у последњих десет дана јула.
3. Московска област - чишћење почиње крајем јула или почетком августа.
4. Лењинградска област - прикупљање се врши у првој декади августа.
5. Урал и Сибир - почетак рада од 20. августа.

Датуми бербе су приближни, пошто је време сваке године другачије и самим тим прилагођава процес копања белог лука.

Суптилности бербе белог лука према лунарном календару

Приликом одређивања времена бербе, многи баштовани се руководе препорукама лунарног календара, где су назначени повољни и неповољни датуми.

У јулу

У другом летњем месецу, становници јужних региона и средње траке почињу да беру. За њих се 23, 24, 25, 26, 27. јул сматрају повољним данима у 2022.

У августу

Баштари и фармери Московске области и Лењинградске области, као и неких области средње траке, почињу са жетвом у августу. Препоручује се почетак рада 19., 20., 21., 22., 23., 24. и 25.

У септембру

Пољопривредници и летњи становници северних региона почињу са бербом овог поврћа у првом месецу јесени. Погодни бројеви према лунарном календару су - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Сакупљање биљака у зависности од сорте

Време и карактеристике бербе усева из баште зависе од његове сорте. На парцелама домаћих баштована узгајају се и зимски и пролећни бели лук.

Зима

Бели лук засађен пре почетка зиме, бере се из баште од средине до краја јула, у зависности од климе у региону узгоја. Али ако се узгајају ране сорте, онда њихов период сазревања не прелази 3 месеца.Касне сорте зимског поврћа спремне су за копање за 4 месеца.

Зато, да бисте тачно одредили датум почетка рада, додајте ове бројеве датуму искрцавања.

Још један критеријум који утиче на време почетка рада је број фракција главе. По правилу, бели лук, који се састоји од једног великог каранфила, сазрева раније од вишефракционог белог лука. Следеће су биљке са малим зубима спремне за бербу, а на самом крају примерци са великим зубима.

пролеће

Такав бели лук се сади у пролеће. Одликује се пријатељским сазревањем и дуготрајном чувањем, под условом да се убере на време. Незрело поврће губи своју хранљиву вредност, а преекспонирано поврће се лоше чува. Пролећна сорта белог лука се бере нешто касније од зимске.То је због чињенице да је поврћу потребно време да се укорени након пролећне садње. Бели лук засађен пре зиме успева да то уради пре почетка хладног времена.

У већини случајева, ако време не донесе изненађења, летња сорта биљке је спремна за бербу од 20. августа. Радове обављати до 10. септембра. У случају кишних и хладних лета, ови датуми су мало померени.

Како правилно копати бели лук

Искусни летњи становници припремају се за поступак копања белог лука унапред, месец дана пре очекиваног датума, заустављајући наводњавање гредица са биљком. Недељу дана пре почетка рада, ако је потребно, мало убрзајте процес сазревања поврћа, грабљају земљу са главица, дајући на тај начин приступ сунчевим зрацима и ваздуху.

Препоручује се ископавање главица белог лука по сувом и сунчаном времену, ако се беру током кише, такви примерци се неће добро чувати и почеће да труну пре Нове године. Процес жетве се врши према следећем алгоритму:

1. Дезинфикујте баштенски алат - лопату или виле.
2. Бели лук се пажљиво ископава и вади заједно са стабљикама и листовима. Ово је неопходно како би стабљике дале хранљиве материје у глави.
3. Остатак земље се отресе и усев се положи у једном слоју испод крошње. Важно је да поврће не буде изложено директној сунчевој светлости и киши.
4. Корени културе се или скраћују одмах, или то раде када се мало осуши (после 2-3 недеље).
5. Да би се осушили, неки баштовани спајају бели лук у снопове и окаче га испод крова шупе или друге помоћне просторије.

Важно је запамтити да се поврће уноси у просторију ноћу како не би упијало влагу.

Припрема жетве за дуго складиштење

Са припремом поврћа за дуготрајно складиштење потребно је приступити тек након што се потпуно осуши. За почетак, пре свега, они се одређују са местом и условима складиштења. Цео усев је сортиран у 3 категорије:

• за садњу следеће сезоне;
• за дуготрајно складиштење;
• ускоро за потрошњу.

По правилу се за садњу пре зиме користе највећи примерци са зрелим зубима. Мале и оштећене главице одвајају се за кување у блиској будућности. Ако се на белом луку примете трагови буђи или трулежи, он се баци, заједничко складиштење са здравим примерцима ће довести до инфекције целог усева.

Следећа фаза припреме је обрезивање. Дужина корена зависи од сврхе за коју се поврће планира користити.Ако предстоји дуготрајно складиштење, оставите од 3 до 5 мм. У случају предстојећег искрцавања, дужина корена је од 5 до 10 мм. За обрезивање користите оштар нож или шкаре. Главна ствар је да не оштетите дно сијалице током рада, јер ће то довести до смањења рока трајања.

Стабљике се такође секу, њихова дужина зависи од изабраног начина складиштења. Ако планирате да окачите бели лук са плафона, оставите дуже стабљике. Резови се праве право или косо, што не утиче на време складиштења.

Након што је посао завршен, бели лук се шаље у хладну просторију са добром вентилацијом још 2 недеље, а затим се чува.

сањби

Дрвене или пластичне кутије се користе за складиштење жетве. Главе се полажу у њих слојем не више од 15 цм и чисте у хладној просторији где нема приступа светлости. Препоручена температура - од 1 до 3 степена Целзијуса, влажност не би требало да прелази 65%.

решетке

Одсечене главе су пресавијене у мреже од фине мреже и окачене о плафон. Такође се користи за одлагање јастучница, у које се сипају љуске лука да би се уклонила сувишна влага.

У соли

Ако влажност у просторији прелази препоручене норме, погодан је начин чувања усева помоћу соли. На дно посуде (кутије, кутије или стаклене тегле) сипа се слој соли од 2 цм, затим се ставља бели лук, а све празнине се такође посипају сољу. Последњи слој је на самом врху. Ова метода помаже да се ослободите влаге и продужите рок трајања усева.

Уместо соли користи се и брашно или дрвени пепео.

У парафину

Парафин се загрева у воденом купатилу до течног стања и главе се умачу у њега. Чим се осуше, ставите их у кутију или кутију и однесите у подрум.

У стакленом посуђу

Пре-конзерве се стерилишу и осуше. Боље је узети контејнере од 2 или 3 литра. На дно се сипа слој брашна и положи се бели лук, истовремено попуњавајући све празнине. Брашно се поново ставља на сам врх и затвара најлонским поклопцем. Чува се у подруму или на застакљеној лођи.

У земљи

У земљи, бели лук се чува без губитка укуса до пролећа. Да би се то урадило, усев је упакован у пластичне кесе, омотан новинама у 2 или 3 слоја на врху. Закопан у земљу до дубине од око 50 цм, а одозго загрејан опалим лишћем или грањем смрче.

Плетење

За ову методу, осушене стабљике се не секу у фази припреме. Заједно су ткани у пигтаил, препоручена количина у једној плетеници је 15 комада. За ојачање се користи канап, на крају се прави омча за коју се потом причвршћују за плафон.

Да ли треба уклонити стрелице?

Стрелице формирају само зимски бели лук, ако се не уклоне, извући ће све хранљиве материје из главица. Међутим, понекад баштовани остављају неколико комада да их усмере када је потребно да започну бербу. Ако се одлучи да одсечете стрелице, урадите то када почну да се увијају у спиралу.

Ако је бели лук презрео, шта да радим?

Ако је поврће презрело и измрвљено на каранфилић у земљи, просијте земљу да бисте их извукли. Такав бели лук се не оставља за зимницу и првенствено се користи у кувању.

Могуће грешке

Ако је летњи становник недавно почео да узгаја бели лук, прави грешке:

1. Превише излаже биљке у земљи.
2. Задржава жетву по влажном времену.
3. Ставља оштећене копије у складиште.
4. Не придржава се смерница за складиштење.

Да бисте залихе мирисног поврћа за целу зиму и сачували узгојени род, потребно је проучити препоручене датуме бербе за бели лук и услове складиштења.

Рецоммендед