Како замрзнути свеже краставце за зиму код куће и да ли је то могуће

Свако од нас воли да једе краставце лети, али шта је зими? Данас ћемо анализирати како замрзнути свеже краставце за зиму, јер је то најбољи начин да сачувате витамине, хранљиве материје које се налазе у њима и друго поврће.

Који краставци могу да се замрзну

Само висококвалитетно поврће подлеже замрзавању. Требало би да буду млади, буквално из баште, зрели. Обавезно изаберите меке краставце. Поврће не сме бити оштећено, покварено или на неки други начин.

Једноставно не постоји тачна листа краставаца за замрзавање. Треба их одабрати сопственим покушајима и грешкама, запажањима. Главна ствар коју треба запамтити је да хибриди дефинитивно нису погодни, као ни поврће типа салата, јер је њихово месо мекано.

Припремна фаза

Након што сакупите свеже поврће, мора се добро опрати и осушити. Ако су купљени, оставите их један сат у води. Можете га осушити папирним убрусом. Пожељно је да сушење траје од 30 до 60 минута.

Даље, потребно је да одсечете оба краја краставаца, а такође проверите да ли су горки. Затим треба да их исечете, исцедите сок, уопште, доведите их у стање у коме ће бити замрзнути.

Замрзавање краставаца

Постоје различите методе замрзавања. Разговараћемо само о неким методама замрзавања за зиму код куће.

Цела

Наравно, боље је не замрзавати цело поврће, јер ће бити потешкоћа са одмрзавање, па чак и са резањем. Већина не препоручује ову методу, јер кора поврћа постаје летаргична, почиње да се љушти.

Рецепт:

1. Поврће треба добро опрати и, наравно, осушити.
2. Даље, треба да исечете крајеве са обе стране.
3. Обавезно огулите кожу.
4. Ставите поврће у пластичну кесу или у претходно припремљену врећу за замрзавање.
5. Ставите све у замрзивач.

Замрзни парче

Ово замрзавање краставаца за зиму користи се ако зими планирате да додате поврће у салате, сендвиче или једноставно украшавате јела. Такође, овако замрзнути краставци могу се користити за козметичке процедуре на лицу.

Рецепт:

1. Свеже сушене краставце треба исецкати на танке кришке.
2. Затим оставите да се осуше од сока који је изашао (20-30 минута).
3. Затим их распоредите у један слој, на пример, на даску, послужавник или нешто слично.
4. Узмите мало прозирне фолије и покријте све.
5. Следеће, преместите поврће у замрзивач на једну ноћ, а затим преместите шоље у посуду и оставите у замрзивачу.

Фреезе Цубес

Ове су савршене за окрошку, руску салату, винегрет или нешто слично. Рецепт је прилично једноставан:

1. Одрежите крајеве сваког претходно опраног и осушеног краставца.
2. Поврће исецкајте на коцкице, па га поређајте у плех.
3. Оставите их да се осуше око пола сата.
4. Сада узмите прозирну фолију и њоме прекријте коцке, а затим померите краставце у замрзивач.
5. Следећег дана, преместите их у контејнер или торбу.

Како замрзнути сок од краставца

Замрзнут је за козметичку употребу, као што су маске за лице, марамице за лице, лосиони и још много тога.

Рецепт:

1. Као и обично, оперите краставце и осушите их. Затим их треба нарендати.
2. Употребом газе треба да исцедите сок из добијене мешавине.
3. Даље, сипајте у посебне калупе за лед.
4. Онда их можете ставити у кесу и чувати у фрижидеру.
5. Да бисте исцедили сок, можете користити соковник, блендер или млин за месо. Главна ствар је да огулите кору пре овога.

Замрзавање киселих краставчића

Могу ли кисели краставци бити замрзнути? Често се дешава да краставце укиселите, отворите кисело поврће, али их не конзумирате. У овом случају, најбоља опција би била замрзавање киселих краставаца. Штавише, неће изгубити свој укус, мирис, својства укуса.

Рецепт:

1. Плодове краставца темељно осушите од влаге.
2. Исеците благо посолено поврће на коцкице.
3. Распоредите их на даску за сечење.
4. Покријте прозирном фолијом.
5. Ставите у замрзивач.
6. Након 4 сата, извадите смрзнуте краставце и пребаците их у вакуум врећу.
7. Затим га вратите у замрзивач.
8. Сада знате да ли кисели краставци могу да се замрзну.

Складиште

Складиштење смрзнутих краставаца је могуће неколико месеци, од пет до осам. Без замрзавања, максимални рок трајања је шест месеци.

Одмрзавање

Научили смо како да замрзнемо, а сада разговарајмо о обрнутом процесу. Ако је замрзавање било у облику коцкица или кругова, онда ће се одмрзнути у посудама у које их додате.

Ако ово урадите пре него што их баците у посуду, добићете кашу, јер ће изгубити изглед.

Када је у питању одмрзавање целог воћа, пре употребе, требало би да преместите краставце из замрзивача у доњи одељак. По речима упућених, када одмрзнете поврће, оно ће бити мало воденасто, али неће изгубити укус и мирис. Нећете приметити разлику између свежег и смрзнутог.

Закључак

Сада знате све основне начине замрзавања краставаца ни заму. Ово ће вам помоћи да уживате у дивном укусу свежих краставаца у хладној сезони.

Рецоммендед