Кечап са јабукама код куће за зиму: рецепти са фотографијама корак по корак полизаћете прсте

Ако сте добра домаћица, онда, наравно, нећете пожалити своје време и скувати домаћи кечап са јабукама за зиму. Има пријатан слатко-кисели укус. Вреди напоменути да у њему нема штетних супстанци, јер ћете користити само природне састојке. Апсолутно свима ће се допасти домаћи кечап са блоковима. Након што сте га једном пробали, овај пријатан укус никада нећете заборавити. Може се кувати и у хладној зимској сезони, а уместо парадајза користити њихов сок. Размотрите неке рецепте са фотографијама.

Кување домаћег кечапа

Сада погледајмо ближе како да скувате овај дивни кечап за зиму од јабука.

Обавезно:

• мало парадајза - три килограма.
• Пола килограма јабука.
• Мало црног лука, око 250 грама.
• Педесет грама јабуковог сирћета.
• Једна и по св. л. сол.
• Једна и по шоља обичног шећера.
• 1/3 кашичице црног, и најважније млевеног бибера.
• Матуна црвене љуте паприке.

Како кувати корак по корак:

1. Оперите парадајз као и јабуке и обавезно огулите лук. Имајте на уму да ће коришћењем слатких јабука кечап од парадајза имати укус Краснодарског соса, а ако је кисело, онда Хајнц. Да бисте добили Балтиморе Адмирала, све што треба да урадите је да баците бели лук.
2. Исеците пулпу од јабуке, парадајз и лук што је могуће веће. Онда се све ово мора ставити у шерпу.
3. Даље, треба динстати поврће док наш лук не постане мало мекши. Не заборавите да повремено промешате.
4. Након употребе блендера, потребно је да све самељете и вратите у тигањ.
5. Затим у добијену масу убаците црни и црвени бибер, со и шећер. После ставити на тиху ватру и кувати док се не згусне. Опет, не заборавите да промешате.
6. Када је остало око 10-15 минута до коначне спремности, потребно је да уклоните љуту папричицу и сипајте јабуково сирће.
7. После тога све ово треба расути по контејнерима и умотати. Окрените их наопачке, покријте ћебетом и сачекајте да се охладе.

Класични рецепт

Јабуке садрже веома корисну супстанцу у нашем случају - пектин. Природан је згушњивач, тако да је овај кечап од парадајза прилично једноставан за припрему.

Обавезно:

• Четири килограма парадајза;
• Јабуке и лук - по пола килограма.
• Мало шећера - око двеста педесет грама.
• Мало соли - седамдесет грама.
• Мало цимета, као и млевене црвене паприке - буквално по пола кашичице.
• Неколико каранфила - око четири комада.
• Мало 6% јабуковог сирћета - двеста грама.

Почните да правите кечап са јабукама код куће за зиму:

1. За почетак, хајде да припремимо повртарске културе. Свежи парадајз ћемо опрати и поделити на 4-6 делова. Лук треба темељно ољуштити и буквално поделити на неколико делова (2). Што се тиче јабука, потребно их је поделити ножем на неколико делова, око 4, и исећи језгро.Да бисте сачували витамине, не можете сећи кожу.
2. Све то треба да се самеље помоћу машине за млевење меса.
3. После тога баците све у шерпу и кувајте на лаганој ватри око два сата.
4. Да бисте уклонили кору са јабука и парадајза, потребно је да их процедите кроз сито.
5. Све ово ставите на малу ватру на шпорет, додајте мало соли, као и шећера и других зачина, али не сипајте сирће.
6. Затим морате да кувате кечап око пола сата, редовно мешајући.
7. Када остане око пет минута до краја кувања, сипајте мало сирћета.
8. Онда све ово треба да буде расуто по унапред припремљеним стакленим контејнерима.
9. Замотајте и преместите их на хладно место - подрум или подрум.

Ако ишта, парадајз се може заменити соком од њих 2,5 литара. Тада је обавезно у сос ставити цимет са каранфилићем. Ови кључни састојци чине га правим кечапом од парадајза.

Домаћи кечап са парадајзом и паприком

Шта вам треба:

• Пет килограма парадајза.
• Мало лука - пола килограма.
• Мало бибера, увек слатко (бугарски) - триста грама.
• Два комада љуте, љуте црвене паприке.
• Мало сирћета од девет посто - сто грама.
• Чаша шећера.
• Мало соли - две супене кашике.

Почните да правите кечап од парадајза и јабуке:

1. Узмите парадајз и, наравно, паприке, оперите их што боље. Лук бибера треба ољуштити и уклонити семенке из паприке.
2. Узмите малу посуду, чинију, на пример, и напуните је хладном водом.
3. Затим прокувајте воду у другом лонцу, где ћете морати да бланширате парадајз.
4. Када дођу до тачке да кожа почне лако да се љушти, потребно је да их извадите и баците у већ припремљену посуду са хладном водом.
5. Даље, морате уклонити кору са парадајза и поделити их на четири дела.
6. Затим делимо паприку на четири дела, а наш лук на осам делова.
7. Поврће као што су чили паприка, парадајз и, наравно, лук сада треба да се пропушта кроз млин за месо или блендер.
8. Промешајте добијену масу и ставите је на ватру, на шпорет.
9. Сада можете додати мало соли, шећера и лагано кувати на релативно лаганој ватри (средње) док се не појави пена, коју морате уклонити.
10. Кувати око тридесет минута, редовно мешајући.
11. Проверите да ли је течност густа.
12. После пола сата сипајте мало сирћета, добро промешајте и оставите да кува још десетак минута.
13. Кечап од парадајза сипајте у претходно стерилисане тегле и умотајте их.
14. Окрените их наопако и покријте ћебетом док се не охладе.

Добићете одличан кечап за зиму, полизаћете прсте.

Домаћи кечап са парадајзом, јабукама и зачинима

Састојци:

• Четири килограма парадајза.
• Пола килограма јабука Антоновка.
• Мало лука - 500 грама.
• 9% сирће - око двеста грама.
• Три каранфила.
• Буквално 1⁄2 кашичице цимета.
• 1⁄2 кашичице млевене црвене паприке.
• Мало соли - две супене кашике.
• Мало шећера - око 200 грама.

Кување:

1. Кувајте парадајз у кипућој води око пет минута. Скините кожу са њих и исеците их на мале комаде.
2. Луку треба огулити. Затим скините кожу са јабука, затим исеците језгро и исеците их на четири дела.
3. Користећи млин за месо или блендер, потребно је да провучете поврће кроз њих.
4. Избаците добијено у велику посуду и оставите да кључа на лаганој ватри око два до два и по сата.
5. С времена на време треба мало промешати масу и додати цимет, бибер и каранфилић.
6. Када је остало око пола сата до припреме, додајте назначену количину сирћета и обавезно промешајте.
7. Сада, као и обично, потребно је да кечап од парадајза за зиму проспете по унапред припремљеним теглама, заролајте их поклопцима и покријте топлим ћебетом док се потпуно не охладе.

домаћи кечап са јабукама и кајсијама

Обавезно:

• Два килограма парадајза.
• Пола килограма кајсија.
• Неколико јабука - један килограм, препоручљиво је бирати између киселих сорти.
• Лук, око пола килограма.
• Мало сирћета - две чаше.
• Шећер око седамсто грама.
• Две кашике. л. сол.
• Велика главица белог лука.

Кување:

1. Парадајз треба опрати, огулити и прелити кључалом водом.
2. Оперите јабуке и исеците језгро, обавезно исеците корење.
3. Сада узмите кајсије, оперите их и уклоните коштице из њих.
4. Сада треба да темељно огулите бели лук и процедите га кроз пресе.
5. Затим ољуштите лук и исецкајте на ситне комаде.
6. Сво потребно поврће и воће мораћете да се исецкате блендером или машином за млевење меса, а затим кувајте два сата на лаганој ватри, обавезно додајте со и шећер.
7. Када остане четрдесет минута, додајте сирће и промешајте.
8. Затим, као и обично, разбацајте по обалама и умотајте.

Рецоммендед