Сољанка за зиму у теглама: рецепти за кување које ћете полизати са фотографијама и видео записима

Сољанка од купуса за зимницу или од било ког другог поврћа сигурно ће се свидети свим члановима породице и гостима. Процес конзервирања ће бити једноставан ако пратите препоруке и детаљан опис који сваки рецепт има.

јело са купусом

Куљица од поврћа са купусом за зиму испада префињенија и укуснија ако са њом киселиш остало поврће.

• Морате да исецкате 2,5 кг свежег купуса.
• Приближно 700 г црног лука исеченог на пола прстена.
• 1 кг шаргарепе и паприке исечене на коцкице.
• За зеље од купуса требаће вам око 500 г парадајза, такође их је потребно исећи на коцкице.
• Исецано поврће сјединити у једној шерпи, прелити са 200 мл уља, додати 10 г соли и 100 г шећера.
• Након што маса проври, кувајте још 17 минута.

Жељеница од купуса за зиму се распоређује по теглама и замотава гвозденим поклопцима. Након хлађења, чувајте на хладном месту.

Постоји још један омиљени рецепт за зимницу у теглама, која се најбоље прави од раног купуса. Састав укључује доста поврћа, тако да су предности велике, а укус је само прсте полизати!

• Купус, око 2,5 кг, опран и исечен на траке.
• Шаргарепа око 2 кг, ољуштена и исечена на колутове.
• Бугарски бибер се прво мора очистити од семенки и петељке, а затим исећи на кришке.
• Луки ће такође требати 2 кг. Поврће је исечено на колутове.
• Састав је комплетан без краставаца, око 1 кг. Режу се на штапиће.
• Парадајз се опере, опари кипућом водом, ољушти и рендањем направи парадајз маса.
• Након што је поврће кувано, почните да пржите шаргарепу и лук. Затим се додају сви остали састојци. Крчкајте око 45 минута.
• Супите у тегле и на крају додајте сирће (на 1 литар 30 мл).

Чорбу са купусом умотати и окренути наопачке. Чувајте под топлим ћебетом око два дана, након чега можете пренети тегле на место за стално складиштење.

Кеље од купуса за зиму добија се као кисели краставци у продавници у комбинацији са парадајз пастом. Рецепт је лако пратити, посебно ако следите препоруке корак по корак.

• Жетва купуса (3 кг). Очистимо га од горњих листова и ситно исецкамо.
• Шаргарепа (1 кг) се исецка на ренде, лук (350 г) се исече на кришке.
• Сво поврће се сједини и динста 40 минута.
• Затим додајте 350 г парадајз пасте, шећер и со.
• Неколико минута пре него што скинете тигањ са ватре, додајте 150 мл сирћета.

Зимска супа од поврћа се дели у тегле, замотава и чува наопачке под топлом одећом око два дана.

Међу рецептима за зимницу за зимницу у теглама могу се наћи и са додатком карфиола. Припрема карфиола од поврћа за зимницу је веома сочна и укусна, а кување ће потрајати.

• Цвасти карфиола се деле на мање гроздове, које се потопите у посољену кључалу воду на пар минута. Након тога, делове треба да пребаците у цедиљ тако да се сав вишак воде исцеди.
• Бугарске паприке у количини од 2 комада морају се очистити од петељки и семенки, па исећи на тракице.
• Два лука исечена на мале комадиће.
• Ренчићи једне главице белог лука се пресеку на пола.
• У припремљене тегле ставите алеву паприку грашак 5-6 комада, першун, зрнасти сенф 8 комада. Затим долази поврће. Последњи слој такође постаје сет почетних зачина.
• Саламура се припрема посебно. Сипајте со у воду и сачекајте док не прокључа. После тога, кришке поврћа се сипају 15 минута и оцеде за поновно кључање. Садржај тегли се поново сипа и затвара гвозденим поклопцима.

Конзервисано поврће се окреће наопачке, чим се охлади, тегле можете преместити на хладно место за дуготрајно складиштење.

Плаво поврће поред купуса

Сољанка без печурака за зиму добија се од било ког поврћа. Али највише од свега, патлиџан ће помоћи да се подсетите на укус печурака, на пример, шампињона.

Сољанка са патлиџаном и купусом за зимницу радује јарким бојама и одличним укусом. Како да кувате ходгеподге без стерилизације помоћи ће вам у детаљном писању.

1. Купус (3 кг) ситно исечен, можете користити посебно ренде.
2. Од парадајза (1,5 кг) морате добити сок. Због тога се свеже поврће пропушта кроз машину за млевење меса.
3. Лук 1,5 кг исечен на колутове.
4. Патлиџан (1,5 кг) исећи на коцкице, посути сољу и оставити 17 минута. За то време, сва горчина ће изаћи на видело.
5. Сво поврће се комбинује у једној посуди и динста око 50 минута.
6. Затим сипајте 75 мл сирћета и оставите да се крчка још 5 минута.

Резултујућу шљунку за зиму треба изложити у стаклене тегле, замотати и држати наопачке испод топлог ћебета док се потпуно не охлади.

Јело од пасуља

Од пасуља можете направити препарат за зимницу у облику зеље. Солианка са пасуљем за зиму сигурно ће задовољити све. Може се јести одвојено када је топло. А када се охлади, биће одличан додатак сваком прилогу.

• За припрему јела потребан вам је 1 кг пасуља. Производ треба да се натопи 10 сати у води.
• Парадижник у количини од 2,5 кг сече на кришке.
• Шаргарепа 1 кг исецкана рендаком.
• бугарски бибер 1 кг исечен на тракице.
• Лук 500 г исечен на колутове.
• Све поврће се измеша, посоли, побибери, дода се шећер, уље, сирће 5 мл и маса проври. Након тога кувајте још два сата, повремено мешајући садржај тигања.

Готова супа се полаже у стерилисане тегле и покрива гвозденим поклопцима. Контејнер мора да се чува наопачке првих неколико дана, умотан у топло ћебе.

Јело од краставца

Следећи рецепт је популаран међу домаћицама. „За зимницу од краставца узимам следеће компоненте:

• по три парадајза и краставац, исеците их на танке траке;
• два мала лука исечена на кришке;
• једна велика нарендана шаргарепа;
• исеците бели лук на ситне комаде;
• везица ситно исецканог копра.

Помешам све састојке, додам 15 г шећера и 150 мл путера. Маса је спремна за дистрибуцију банкама.

Саламуру припремам посебно. У литар воде додам 10 г соли, 15 мл сирћета. Чим проври, поврће прелијем маринадом. Ставио сам тегле у велику посуду са водом и стерилисао 17 минута.

Готово сољено поврће се зими може отворити и кувати било које јело уз додатак здравог и укусног поврћа.“

За зиму можете сачувати јело од киселих краставаца од купуса.

1. Купус се исецка, једна шаргарепа се изренда, два лука исецкана на пола прстена.
2. Сољени краставци око 300 г и једна паприка нарезана на тракице.
3. Прво сипајте со и шећер, ловоров лист и алеве паприке у шерпу. На овај слој се ставља сво остало исецкано поврће. Сипају се сирће 30 мл и уље 25 мл. Парадајз паста 60 г помеша се са водом и такође се шаље у масу.
4. Дрзите мешавину поврћа око сат времена. Затим се мешавина распоређује по теглама и затвара.

Затворене тегле киселог поврћа окрећу се наопачке и умотају у топло ћебе док се садржај не охлади. Садржај конзервиране хране може се чувати дуго времена.

тиквице за зиму

Можете да скувате укусну мешавину тиквица за зиму.

• За сићу вам је потребно 3 кг тиквица, 1,5 кг парадајза, 5 паприка, 1 љута паприка, чена две главице белог лука. Сво опрано и ољуштено поврће мора се провући кроз машину за млевење меса.
• У добијену смешу додају се 200 г шећера, 60 г соли, 200 мл уља и 60 мл сирћета. Кувајте око 25 минута.
• Врућа зеља од поврћа се дели у тегле и мота.

Конзервирана сивка је веома укусна и може се чувати дуго времена.

Постоји још један рецепт за ходгеподс са тиквицама за зимницу у теглама.

1. Биће потребно 1,5 кг ољуштених и ољуштених тиквица. Исеците поврће на коцкице и поспите сољу 15 минута.
2. Ољуштену шаргарепу је потребно нарендати, лук исећи на коцкице. Послати у тигањ са уљем за пржење.
3. Парадижник се прелије кључалом водом, ољушти, исече на кришке и пошаље у тигањ на динстање. У процесу кувања потребно их је изгњечити виљушком да би се добила хомогена маса.
4. Течност се цеди из тиквица и шаље у тигањ.
5. Сво поврће се сједини, додају се со и шећер. Кувајте још 20 минута.
6. Неколико минута пре него што склоните са ватре, додајте першун, лимунску киселину и млевену паприку.

Врућа, готова супа се слаже у тегле, умота и покрије топлим пешкиром док се не охлади

Рецоммендед