Лимун са шећером у тегли за зиму: 5 једноставних рецепата корак по корак, правила складиштења

Лимун је изузетно здраво и укусно воће које садржи велику количину витамина Ц. Употреба овог цитруса у хладној сезони помаже у јачању имуног система и избегавању прехладе. Међутим, тешко је дуго задржати лимун свежим. Да воће не изгуби корисна својства и укус, можете конзервирати лимун са шећером у стакленој посуди. У овом облику, цитруси се претварају у укусан десерт који можете једноставно да једете уз чај или уз њега кувате пецива и витаминска пића.

Суптилности кувања

Припремање лимуна са шећером у тегли је изузетно лако. Да бисте то урадили, потребна су вам само 2 састојка: лимун и гранулирани шећер. Могу се узимати у односу 1:1, или можете повећати количину песка по укусу на однос 1:1,5 - 1:2.

Да би се радни комад дуже чувао, потребно је правилно припремити производе и посуде.

Како припремити лимун?

Воће за конзервирање треба да буде свеже, зрело, равномерно, без удубљења или убода. Цитрусе се препоручује да се опере под текућом водом, чистећи кору од прљавштине четком. Воће можете опрати сапуном.

Потом плодове треба прелити кипућом водом, након чега их ставите у хладну воду 15-30 минута да се ослободе горчине. Након тога, цитруси се морају обрисати чистим пешкиром или осушити на папирном пешкиру.

Правила за припрему контејнера

Стаклене тегле се користе за припрему лимуна у шећеру. Морају се добро опрати и осушити чистим пешкиром. Приликом прања можете користити сапун или соду бикарбону.

Важно је да не остане воде унутар тегли, као ни на самом воћу. Чак и мала количина може довести до ферментације производа.

Да би радни предмет остао дуже, потребно је стерилисати посуду, на пример, држањем тегле изнад паре или преливањем кључале воде.

Како направити лимун са шећером у тегли?

Постоји неколико начина за кандиране лимунове у тегли.

Једноставан зимски рецепт

Воће, без љуштења, исечено на кругове или кришке. Камење се мора уклонити да би се отарасило горчине.

1-2 кашике гранулираног шећера се сипају на дно стаклене тегле. На њих ставите кришке воћа у 1 слој. Песак се поново сипа на врх. Дакле, цео контејнер је испуњен до врха, наизменичним слојевима цитруса и шећера. Највиши слој треба да буде песак.

Уместо слагања у слојеве, можете једноставно помешати воће са песком у посебној посуди, а затим га ставити у теглу.

После пуњења, тегла се остави 5-7 дана на собној температури; ако контејнер није стерилисан - 30-60 минута. Током овог времена, сок ће изаћи из цитруса, а шећер ће се растворити; слојеви ће се спустити. Након што се то догоди, треба додати још воћа и песка да се тегла напуни до врха. Сируп треба у потпуности да покрије лимун.

Текгла се добро затвори поклопцем и стави у фрижидер за даље складиштење. Периодично, радни комад треба да се окреће ради бољег растварања шећера.

Са ђумбиром

Цитруси са ђумбиром су веома корисни за јачање имунитета. Употреба овог препарата у јесен и зиму може значајно смањити ризик од прехладе.

Да припремите ово празно, узмите:

• корен ђумбира (мали);
• лимони;
• мед (или шећер).

Ољуштени корен ђумбира сече на мале коцкице. Цитруси су подељени на четвртине. Кости треба уклонити.

Сви састојци се окрећу кроз машину за млевење меса, а затим се мешају са медом (или шећером). Добијена маса се пребацује у стаклену посуду и ставља у фрижидер на даље складиштење.

Користите ову мешавину у малим порцијама: не више од 1 кашике дневно у чистом облику или у чају.

Кроз машину за млевење меса

Цитруси су исечени на четвртине. Кости са њих морају бити уклоњене. Воће се увија кроз машину за млевење меса, наизменично са песком.

Настала маса се помеша са песком у односу 1:1 и остави 30-60 минута на собној температури, да се издвоји сок и почне растварање шећера. Затим се смеша поново меша и излаже у стаклену теглу; чувајте производ у фрижидеру.

Са зачинима

За припрему таквог производа требаће вам:

• лимун - 1 кг;
• гранулирани шећер - 0,5-0,7 кг;
• млевени цимет.

Цитруси су згњечени до кашасте врсте. У добијену масу сипајте шећер, додајте цимет и добро промешајте. Смеша се ставља у стаклену посуду и ставља у фрижидер ради даљег чувања.

Рендани лимун са шећером у тегли

Воће се рендано или сецкано у машини за обраду хране. Добијена маса се помеша са шећером у односу 1:1, пребацује у стаклену посуду и хлади док се не потроши.

Како и колико се може чувати?

Деликс се чува у стакленим теглама у фрижидеру или подруму на температури која не прелази 0 °Ц. Ако тегле нису стерилисане пре припреме производа, могу се чувати не више од 3 месеца.

У стерилизованим умотаним контејнерима, воће остаје употребљиво 6-8 месеци.

Не замрзавајте смешу. Када се смрзну и одмрзну, корисна својства воћа се губе.

Рецоммендед