Тиквице за зиму са парадајз пастом и белим луком: рецепти за фотографије и видео записе

Да бисте скували тиквице са парадајз пастом за зиму, морате се мало попетљати. Овако конзервисане служе као самостална ужина за било који прилог, а соком од парадајза се могу пунити јела од меса. Служе се радним данима и за свечаним трпезама. Ово је прилично уобичајено поврће и сваки регион има свој популарни метод бербе.

Тиквице са љутим зачинима у парадајз сосу

Пикантност оваквог предјела неће оставити равнодушним госте и укућане. Оштрина зачина не прекида укус тиквица, већ му даје оригиналност.

Састојци:

• 3 кг младих тиквица;
• 100г чена белог лука;
• паковање зачина за корејске шаргарепе;
• 9% сирће - 150г;
• 1 тбсп л. кухињска со;
• 200г гранулираног шећера;
• 1 тбсп биљно уље (боље користити рафинисано);
• 500г парадајз пасте;
• зелено по укусу.

Тиквице, у којима се густо семе још није формирало, нарежите на мале кришке. Нема потребе да уклањате горњу кору - она ће омекшати током кувања и неће стварати нелагодност током употребе.

Тиквице ставите у велику посуду, додајте састојке према рецепту (зачин, шећер, парадајз пасту, сирће, со и уље) и ставите на шпорет.Након кључања, смањите ватру. Кувајте, мешајући, 1 сат. Затим додајте припремљено биље и бели лук. Кувајте још око 20 минута и можете да склоните тигањ са шпорета.

Након што распоредите садржај у претходно стерилисане тегле, добро заролајте поклопце и ставите да се охлади. Затим се салата ставља у хладну просторију за складиштење. Када се сервирају тиквице на врху, прелију се парадајз пастом из конзервиране хране или додатно користе готов кечап.

Приликом куповине парадајз пасте, препоручљиво је обратити пажњу на њену густину. Гушћа маса се сматра најбољом опцијом за конзервирање тиквица.

конзервиране тиквице са кечапом

Ако у обичним рецептима укус овој баштенској култури дају зачинско биље и бели лук, онда у овом рецепту обичан кечап од парадајза додаје оригиналност. Можете киселити користећи комерцијални производ, али домаће не садрже хемијске састојке који негативно утичу на тело.

Прикладније је додати домаће кувано. Можете му додати било који сет поврћа и воћа, што ће побољшати и учинити укус тиквица оригиналнијим.

Овај рецепт за конзервирање вам омогућава да експериментишете са састојцима додатим током припреме ужине (лимун, љута паприка или ђумбир).

Листа састојака:

• тиквице - 2,5 кг;
• 50 г стоног сирћета;
• 0,5 шоље кечапа од парадајза;
• црни бибер у зрну - 12 ком;
• пречишћена вода за пиће - 1,5 л;
• гранулирани шећер - 250г

Опрано поврће исеците на кришке једнаке дебљине. Ако је тиквица прилично велика, онда исеците попреко, а затим исеците на полукругове. Мала дебљина припремљеног поврћа ће обезбедити да буде равномерно и довољно натопљено сланом водом када је запушено.

Ова количина састојака ће захтевати 6 - 7 конзерви од пола литра. У сваку ставите 2 црне паприке и распоредите тиквице. Маринада се припрема на овај начин: кристални састојци (шећер и со) се растворе у топлој води, затим се дода кечап и доведе до кључања.

Затим се композиција остави на страну да се мало охлади и додаје се сирће по рецепту. Маринада се сипа у тегле.

Следећи корак у кувању тиквица за зиму са парадајз пастом и белим луком је стерилизација. У широком лонцу дно се прекрива пешкиром и у њега се стављају напуњене тегле, покривене поклопцима. Затим се лонац напуни топлом водом и кува. Након 15 минута, можете извадити тегле и добро затворити. Без стерилизације, они ће ферментирати током складиштења и откинути поклопац. Након хлађења на собну температуру, радни предмет се уклања за складиштење.

Ова конзервирана "чорба" је погодна за топла јела, житарице или кромпир куван на било који начин. Деца воле да једу киселе тиквице само на тосту.

Слатке тиквице са парадајз пастом

Овај рецепт има укус као дезерт од ананаса. По жељи додајте бибер (слатку или љуту). Можете да кувате тиквице са шаргарепом.

Састојци:

• вода за пиће - 0,5л;
• 0,5 шоље парадајз пасте;
• тиквице - 2 - 3 кг;
• 50 мл 9% сирћета;
• 200г гранулираног шећера;
• 7 чена белог лука;
• рафинисано биљно уље - 60 мл.
• 2 тбсп. л. камена со.

Постоји неколико начина за стерилизацију опраних тегли: кувајте на пари у лонцу са кључалом водом, у рерни или у микроталасној.Данас је ова друга метода најпопуларнија. Овим поступком температура у кухињи не расте, као код друге две варијације.

Уклоните репове са опраних тиквица. Исеците их унакрсно да бисте направили прстенове, а затим сваки исеците на 4 дела. Очистите чен белог лука од тврде коре и ситно исецкајте ножем. Комбинујте ова два састојка у великој посуди. Затим у то сипајте воду и додајте парадајз пасту, со и шећер (према рецепту). Након пола сата кључања, додајте сво сирће, а након још 5 минута сипајте садржај тигања у тегле и сачувајте.

Предјело од тиквица из конзерве са парадајзом и белим луком

Овај рецепт је за 2,5 - 3 кг тиквица. Да скувате тиквице са парадајз пастом и белим луком за зиму, требаће вам:

• тегла парадајза од пола литра;
• биљно уље - 200 мл;
• стоно сирће - 100 мл;
• шећер - 200 г;
• 1 главица белог лука;
• 20 ком бибер у зрну;
• сол - 2 кашике. л.;
• ловоров лист.

Тиквице је боље користити младе, али ако морате да уваљате већ презреле плодове, онда их огулите и исеците на семенке, а затим исеците на кришке. Бели лук треба изрендати. на средњем рендању или цеђеном белом луку.

Паста од парадајза се сипа у алуминијумски суд или тигањ са тешким дном и почиње загревање на лаганој ватри. Када тестенина проври додати со, црни бибер, першун, сирће, гранулирани шећер и биљно уље.

Сачекајте да садржај поново прокључа и додајте сецкане тиквице. После пола сата кључања, тиквице ће потонути у течност. Сада је време да укисељене тиквице пребаците у стерилне тегле и заролајте.

тиквице са паприком и луком

Ове конзервиране тиквице у парадајз пасти имају укус као уобичајени лечо. Уместо комадића бибера садржи тиквице, а за припрему соса користи се бибер.

Банке за такву конзервацију боље је користити 500 - 800 грама. Овај волумен је довољан за трочлану породицу.

Састојци за салату

• 2 кг тиквица;
• 100 г биљног уља;
• 1 љута паприка;
• парадајз паста - 300 г;
• 0,3 кг лука;
• шећер - 2 кашике. л.;
• 0,5 кг паприке (мора бити црвена);
• 1 кашичица сол;
• ловоров лист и каранфилић.

Обавезно уклоните горњи слој са тиквица. Ово се мора урадити чак и ако су тиквице веома младе. Тако можете постићи деликатну текстуру поврћа у конзервираној храни. После тога, кашиком очистимо семе - али ово је ако је тиквица зрела и семе је постало тврдо.

Онда би требало да почнете да припремате сос. Да бисте то урадили, бибер се очисти од унутрашњих преграда и семена и исече на велике комаде. Очишћени лук и бели лук стављају се у блендер заједно са паприком и љутом паприком. Умутите док не постане глатко.

На шпорету загрејте велики лонац слане воде (4 литра) до кључања. Тиквице исеците на велике комаде и кувајте у саламури 2 минута у порцијама. Извадите шупљикавом кашиком и ставите у стерилисане тегле.

Со по рецептури, шећер, каранфилић и ловоров лист се сипају у масу поврћа из блендера. Ставите посуду са сосом на ватру и кувајте 5 минута. Кипућим сосом прелити тиквице скоро до врха и покрити поклопцима.

У велику посуду у којој ће се вршити стерилизација ставља се дебели пешкир од памучних нити. Између обала треба да буде слободног простора. Сипати врелу воду и кувати.

Процес стерилизације траје око 15 - 20 минута у зависности од њихове величине. Затим се поклопци заврну, а тегле преокрену и оставе да се охладе. Охлађена конзервација се уклања ради складиштења.

Да бисте зачинили предјело, додајте мало сирћета (око 2 до 3 кашичице) у блендер где се муће поврће, а затим додајте исту количину шећера да уједначите укус .

Пражене тиквице у парадајз сосу

Онима који воле пржене тиквице ће се свидети овај рецепт.

Састојци:

• тиквице - 4 комада;
• 3 чена белог лука;
• 4 кашике. л. парадајз паста;
• 1 кашичица сваки со и шећер;
• 4 кашике. л. сирће;
• 2 тбсп. вода.

Опране тиквице исеците на пола прстена. Тестенину разблажите водом, прокувајте и додајте састојке за маринаду: сирће, шећер и со.Стерилизирајте тегле у микроталасној пећници (само их ставите тамо 1,5 минута). Тиквице пропржити на сунцокретовом уљу и одмах после тигања ставити у стерилизовану теглу, посути ситно сецканим белим луком и прелити сосом од кључања.

Након тога, тегле се поново стављају у микроталасну на стерилизацију. Потребно је подесити максималну снагу на 1 минут, затим уклонити и намотати. Чувајте на хладном и сувом месту.

Рецоммендед