Мариниране тиквице са медом и белим луком за зиму: брзи рецепт

Већина баштована је навикла да експериментише са различитим методама очувања. Брзо мариниране тиквице са медом и белим луком су увек популарне. Очување има пријатан слатко-кисели укус. Класични рецепти за маринаду су без шећера, што их чини здравијим. Присуство зачина даје неутралном укусу поврћа посебну експресивну ноту.

Рецепт за брзи почетак

Тиквице су богате разним витаминима и минералима. Корисне су за јело свеже и конзервисане. Једна од брзих и веома укусних је припрема маринираних тиквица са медом и белим луком.

Рецепт за киселе тиквице са медом погодан је за свакодневно јело или украшавање свечане трпезе. У готовом облику, без промене укуса, маринада се чува у затвореним теглама до 1 месец.

Састојци:

пола килограма воћа;
3 чена белог лука;
2 кашике текућег меда;
100 милилитара биљног уља;
2 супене кашике сирћетне киселине;
пола кашичице соли;
цилантро, першун или друго биље.

Када кувате слане тиквице, можете користити друге зачине и зачинско биље по свом укусу.

Припрема поврћа. За јело се користе само млади плодови, на којима кожа није груба.Ако имају времена да сазре, онда се тврда кора прво уклања, а семе се уклања. Плодови се темељно опере, одсече се врхови. Затим се режу на танке кришке по дужини. Ова метода резања убрзава процес кисељења до два сата. Готово поврће се оставља 30-40 минута да пусти сок. Након тога, јело се одмах кува.
Припрема саламуре. Ако се користи кристализовани мед, он се прво топи у воденом купатилу до течног стања. Оперите цилантро и першун са копром и ситно исецкајте. Каранфили од белог лука пролазе кроз пресу за бели лук. Биљно уље се уноси у зеленило. Тиквице мариниране у маслиновом уљу су укусне. Сирће се додаје последње. Сви састојци су комбиновани и темељно измешани.
Кување оброка. Оцедите сав сок из посекотине. После тога, помешајте тиквице у маринади за мед, покушавајући да не оштетите танке траке. Кришке се остављају у сосу 2 сата.

Тиквице мариниране са медом и белим луком, умотане у цеви и украшене гранчицама зеленила. Јело је спремно за јело. Овај метод спада у категорију лаког и брзог кувања.

Рецепт за конзервирање за зиму

Маринирано поврће је укусно не само током лета. Рецепти са медом за зиму су посебно популарни код баштована. Поврће затворено у тегле је сочно и натопљено зачинима.

Састојци:

5 кг тиквица;
течни мед у количини од 2 кашике по 1 кг;
2,5 шоље биљног уља;
5 чена белог лука;
сол, бибер;
1 лимун средње величине.

Млади плодови малих величина се користе за очување.

Припрема воћа. Хајде да прво скувамо тиквице. Уклоните тврду кору и семенке са презрелог поврћа. Плодови су исечени на кругове или подељени на четвртине, ако је дужина мала. После тога поврће се посоли и остави пола сата да пусти сок.
Припрема зеленила. По жељи, зеленило се користи за сос. Најбољи укус долази од цилантра и першуна. Треба напоменути да након конзервације зеленило губи укус и арому. 1 веза опрана и ситно исецкана. У зеленило се додају сецкани бели лук, биљно уље и лимунов сок.
Припрема маринаде. Ако мед кристалише, топи се у воденом купатилу. Када се загреје, пазите да температура меда не прелази 60 степени. У супротном, губи корисна својства. Сви састојци су комбиновани. Маринада је добро промешана.
Кување оброка. Готов сос се комбинује са резањем. Смеша се остави да се маринира 4-5 сати у фрижидеру. Након тога, готова маса се кува 15 минута на лаганој ватри и положи у претходно стерилисане тегле. Празнине су замотане са поклопцима.

Хладно конзервирање се чува дуго на хладном месту.

Рецепти за маринаду могу се разликовати. Једино што им је заједничко је непроменљиво одличан укус, који припрему чини једним од омиљених зимских и летњих јела.