Парадајз са врховима шаргарепе за зиму: рецепти за кување са фотографијама

Релативно недавно, убрани парадајз са врховима шаргарепе за зиму почео је да буде популаран. Врхови шаргарепе се додају соли како би био укуснији и необичнији. Употреба овог састојка је прилично згодна. На пример, мало шаргарепе се може додати у супу или друга јела, а њен врх се може користити за припрему препарата.

Пре него што кувате парадајз из конзерве са врховима шаргарепе, препоручује се да се упознате са начином на који солите парадајз.

Припрема контејнера

Пре кувања врхова шаргарепе потребно је стерилисати посуде у којима ће се потом чувати. Ово се ради на неколико различитих начина.

Трајект

контејнери на пари су најпопуларнији метод стерилизације који користи велики број домаћица.

Пре него што их стерилишете, требало би да прегледате и уверите се да је контејнер потпуно нетакнут. Затим се све конзерве за шавове темељно исперу раствором соде.

Након што сте посуде очистили од прљавштине, можете почети са припремом тигања. Напуњен је водом, која се мора кувати. Након тога, на тигању се поставља посебна решетка за постављање контејнера за парадајз са врховима шаргарепе. Стерилизирајте контејнер не предуго - 10-15 минута. После тога можете да уваљате парадајз са врховима.

У води

Ова метода се веома често користи када се парадајз кисели са врховима шаргарепе. Идеалан је за пуњење малих тегли са конзервама, јер их је много лакше ставити у шерпу.

Током стерилизације, вода се увлачи у тигањ, која се постепено доводи до кључања. Затим се контејнер не уклапа и кључа 10 минута. Да бисте лакше извадили стерилисане тегле из топле воде, користите виљушку или клешта.

У рерни

Ово није најчешћи метод припреме контејнера за затварање конзервиране хране. Међутим, неки га користе како би избегли губљење времена на кључање воде.

Неколико конзерви се ставља у рерну одједном. Након тога, његову температуру треба постепено повећавати на 120-150 степени. Процес би требало да траје око 15 минута, након чега ће контејнери бити спремни за конзервирање.

Класични рецепт

Класични рецепт за парадајз са врховима шаргарепе за зиму је један од најпопуларнијих. Са њим можете да кувате прилично укусан слани парадајз који се неће покварити још дуго.

Следећа количина састојака се троши по литарској тегли увијања:

• 2-3 литра воде;
• 7-8 листова шаргарепе;
• килограм парадајза;
• 300 мл сирћета;
• 60г соли;
• 80г шећера.

Конзервирање почиње прелиминарном припремом свих састојака. Сав парадајз за зиму се опере, осуши и исече. Са њима би требало да исечете и врхове. Након тога можете почети са припремом контејнера. Можете се ограничити само на прање тегли ако се кисели парадајз са врховима шаргарепе кува без стерилизације.

Међутим, и даље се препоручује да их стерилишете користећи један од метода о којима смо раније говорили.

Након што сте припремили посуду, можете припремити маринаду. Да бисте то урадили, мали лонац се напуни водом и кува 20 минута.Затим се у то додају шећер, со и сирће. Паралелно са тим, врхови парадајза и шаргарепе морају бити положени у сваку теглу. Сви контејнери су напуњени маринадом и инфузирани пола сата. Затим се течност из лименки поново сипа у тигањ, кува и сипа у посуду. Након што се сви контејнери напуне маринадом, парадајз чувам и преносим у подрум за складиштење.

Са ловоровим листом

Овај рецепт се разликује од претходног у неким састојцима. У овом случају, да бисте припремили парадајз са врховима шаргарепе, требаће вам:

• килограм парадајза;
• врх шаргарепе;
• три литра воде;
• 80г шећера;
• 200 мл сирћета;
• три ловорова листа;
• 25 г бибера.

Да би укус препарата био живљи, рецепт можете допунити белим или црним луком.

Прво треба да кувате парадајз. За очување препоручује се употреба слатких сорти парадајза. Они су ситно исецкани са врховима и положени у унапред припремљене тегле. После тога се од вреле воде прави маринада у коју се при кључању дода мало сирћета, шећера и бибера. Ловоров лист се може одмах додати у маринаду или ставити у теглу пре ваљања.

Након што сте припремили маринаду, потребно је сипати је у сваку теглу и оставити да одстоји 20 минута. Затим се течност оцеди да би се поново прокувала и поново сипа у посуду. Овај поступак се изводи неколико пута, након чега се контејнери замотају поклопцима.

Очување се окреће и хлади у овом положају неколико дана. Након тога, сољење се преноси у подрум за конзервацију. Ако нема подрума, онда је свака соба са ниском температуром и слабим осветљењем погодна за дуготрајно складиштење конзервираног парадајза.

Закључак

Сољење парадајза је прилично једноставно и свако ко никада није био заинтересован за конзервирање поврћа за зиму ће се носити са овим послом. Да бисте то урадили, мораћете да проведете доста времена да проучите најпопуларније рецепте и рецензије људи који се врте дуги низ година.

Рецоммендед