Како изгледа овсена каша: имена и врсте, користи и штете, контраиндикације

Овсена каша се добија од зрна овса - једне од главних и непретенциозних житарица. Овсена каша је прехрамбени производ у рангу са пшеницом, јечмом и другим житарицама. Размотрите како изгледа овсена каша, како је одредити по изгледу, какве житарице се добијају од овса, које су врсте, предности и штете овсене каше и употреба код разних болести. Размотрите да ли постоје контраиндикације за једење житарица.

Шта је овсена каша и њен изглед

Овсена каша се прави од целих зрна зоби. Обрађују се паром, уклањају се љуске, а затим полирају. Крупа од целог зрна сиво-жуте боје, производи се у 2 разреда: највиши и први. Ваљана зрна се добијају од целих зрна, која такође долазе у највиши и први разред.

Зоб је укључен у јеловник здраве исхране за одрасле и децу, пре свега, укључен је у исхрану оних који пате од гастроинтестиналних обољења. Од њега се припремају кашице, супе, киселице и тепсије. Време кувања житарица је 0,5 сати за здробљене и 1-1,5 сати за целе. Јела од овсене каше су густа и љигава, током кувања запремина житарица се повећава 3-4 пута. Спљоштена овсена каша може се једноставно закувати кипућом водом и оставити да се натопи.

Која врста житарица се добија од зоби

Овсено зрно се продаје као прехрамбени производ у различитим облицима: цело, здробљено и спљоштено (овсена каша).

Унцрусхед

Ова житарица је направљена од целих зрна, очишћена и полирана како би била погодна за конзумацију. У овом облику, зоб задржава максимум корисних супстанци и микроорганизама. Недробљене житарице се препоручују за употребу у спортској и дијететској исхрани. Не треба га давати деци млађој од 3 године због грубе структуре.

Црусхед

Ово су зрна здробљена на неколико комада. Укус здробљених житарица се не разликује од целих, али се брже кува. Садржи мање влакана и хранљивих материја које се губе током млевења.

Херцулес Флакес

Спљоштено цело зрно чија је главна предност што се брзо кува. Скувано зрно испада мекано, али у овом начину прераде постоје и недостаци - од свих врста овсене каше, љуспице су најмање вредне у нутритивном смислу, јер садрже мало супстанци и елемената у траговима.

Користи и штете од житарица

Када се правилно користи, овсена каша је корисна. Антиоксиданси повећавају отпорност организма, помажу му да се одупре стресу и неповољним утицајима околине.Елементи у траговима садржани у зрну културе - фосфор, гвожђе и калцијум - неопходни су за формирање костију, за превенцију анемије.

100 г зоби садржи 10 г протеина, 6,2 г масти, 55,1 г угљених хидрата и 12 г дијететских влакана. Витамини и елементи у траговима: Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9, Е, Х, ПП, калијум, калцијум, силицијум, магнезијум, натријум, фосфор, хлор, гвожђе, јод, кобалт, манган, бакар, молибден, селен , флуор, хром, цинк. Као што видите, овас је једна од најхранљивијих житарица и истовремено витамин.

Слимминг

Калорија овсене каше је 316 кцал на 100 г производа. Због релативно ниског садржаја калорија, кашу могу да конзумирају они који се плаше да ће добити на тежини, као и они који желе да је изгубе.

За нормализацију метаболизма препоручује се јести овсене пахуљице за доручак. Смањује ниво холестерола, чини рад црева стабилним. Одвар се препоручује код физичке и нервне исцрпљености, слабог апетита.

За црева

Познато је да овсена каша чисти дигестивни тракт, у течном облику се преписује за тегобе са цревима. Једење каше побољшава изглед коже, која постаје боља, добија пријатну боју, а упале нестају.

Лековите кашице се припремају на води, чорби од поврћа и меса, млека, конзистенције треба да буде течна. Могу се направити слатки или слани, зачињени поврћем или путером, сирупом, медом. Можете додати свеже или сушено воће, џем.

Овсене пахуљице се могу јести уз надимање и болове у стомаку, слуз спречава развој упале. Користи се за уклањање токсина из црева. Овсена каша може бити добар профилактички лек за туморе дигестивног система.Сапи активирају дигестивни тракт, спречавају појаву гастритиса и чирева.

За јетру

Крупа уклања токсичне материје из организма, чисти јетру, чиме се побољшава опште здравље, стање коже и повећава ефикасност. Чишћење јетре најбоље се врши помоћу овсене каше, која се лако припрема: 1 тбсп. житарице прелити са 2 литра кључале воде, кувати у њој 5-7 минута, а затим кувати 2 сата.После тога инсистирати на пола дана. Пијте 2 пута дневно по чашу инфузије.

Од холестерола

Ако је ниво ове супстанце повишен, лекари саветују да се чешће једе овсена каша. Такође се препоручује за атеросклерозу. Овсена каша, ако се редовно конзумира, снижава ниво холестерола за 10-15%. За лечење атеросклерозе морате кувати кашу на води, а не на млеку. Да бисте побољшали укус, у јело можете додати воће, орашасте плодове, бобице, суво грожђе.

Од притиска

Ако стално користите кашу, можете смањити притисак и одржавати га на нормалном нивоу. Препоручљиво је да хронични хипертоничари доручкују са овсеном кашом.

акне

Овом житарицом можете такође да излечите осип и проблеме са кожом. Не само да чисти тело изнутра, већ помаже да се кожа доведе у ред споља. Од њега се припремају домаће козметичке маске које се могу користити за наношење на лице како би се ослободили акни. Маска има бактерицидни ефекат и смањује упалу, пружа исхрану и влагу кожи.

Како припремити маску за акне: 2 кашике. л. пахуљице, 1 тбсп. л. помешати природно јабуково сирће и павлаку. Нанесите свежу масу на лице и оставите 20 минута. Алат ослобађа кожу од сјаја, тонизира је, чисти поре.

Друга верзија маске: 2 кашике. л. помешати са топлом водом и оставити да набубри пола сата. У масу сипајте 1 ампулу апотекарских витамина Ц и А. Нанесите на кожу пола сата и исперите водом. Маска од 1 дела пахуљица и 2 дела кефира помоћи ће чишћењу и избељивању коже. Нанесите готов производ 15 минута. и исперите топлом водом.

Од едема

Нагомилавање вишка влаге у телу изазива оток, који се може решити децокцијом од 1 тбсп. л. зоб у 4 шоље воде. Течност са пахуљицама кувати 10 минута. Додајте 1 кашику меда у инфузију. Добијени лек пити у малим порцијама током дана.

За жене

Овсена каша садржи многе супстанце са антиоксидативним својствима, употреба производа смањује вероватноћу тумора дојке. Фитоестрогени нормализују ниво хормона и на тај начин спречавају развој гинеколошких обољења.

Да ли постоје контраиндикације

Не препоручује се јести овсене пахуљице онима који имају недостатак калцијума. Фитинска киселина садржана у зрну додатно побољшава ово стање, ометајући апсорпцију елемента у цревима и доводећи до развоја остеопорозе повезане са недостатком калцијума у коштаном ткиву.

Овсене пахуљице не треба јести за оне који пате од нетолеранције на супстанце садржане у житарицама. Међутим, могу изазвати алергије, као и прекомерну потрошњу производа. У овом случају, најбоље је заменити зоб са пшеницом, хељдом, бисерним јечмом и другим житарицама.

Као и друге житарице, зоб не би требало да једу особе са интолеранцијом на глутен, код ове болести, када једу протеине житарица, поремети се нормална функција црева и развијају се алергије на храну. Због високог садржаја протеина, не препоручује се особама са затајењем бубрега.

Чак ни здрави људи који немају контраиндикације не би требало да се превише заносе фино млевеном овсеном кашом, а посебно житарицама. Имају висок гликемијски индекс и мало хранљивих материја и влакана у поређењу са целим житарицама. Скроб из таквих зрна брзо се претвара у лако сварљиве угљене хидрате, ниво шећера се повећава.

Овсена каша је несумњиво здрав, укусан и вредан производ. Препоручује се да га једете у облику житарица, супе, инфузије, кисела не више од 3 пута недељно. Лако се спрема, укусно је самостално и уз додатак других производа који диверзификују укус јела.

Рецоммендед