Зашто сепаратор лоше одваја крему од млека: како подесити

Нико неће оспорити да су домаћа павлака, кајмак и путер неколико пута укуснији и здравији од оних из продавнице. Довољно је купити једноставан уређај - сепаратор, а на столу ће увек бити свежих млечних производа. Али након неког времена, многи људи имају потешкоћа са јединицом, и поставља се питање зашто нови сепаратор не одваја добро кајмак од млека. Да бисте спречили и решили овај проблем, довољно је знати како да саставите и рукујете уређајем.

Правила састављања сепаратора

Сепаратор је механички уређај који покреће кајмак из свежег млека и прави путер. Они су ручни и електрични, али су оба распоређена исто унутра:

футрола (укључује дугме за напајање и кабл ако се јединица напаја из мреже).
мотор.
Друм.
Рецептори за обрано млеко и кајмак.
Плутајућа комора и пловак.
Пријамник млека.
Саобраћај.

Када се проуче сви детаљи, можете безбедно саставити сепаратор и припремити се за рад. Састављање корак по корак неће трајати више од 10 минута:

Прво, бубањ мора бити монтиран на врху осовине мотора. Требало би да се лако уклапа, али да се чврсто држи. Боље је направити неколико ручних окрета ради поузданости и недостатка изобличења.
Даље, пријемници се постављају на врх структуре. Прво иде пријемник обраног млека, а затим крема. Важно је да не збуните, јер један од њих има зарез који треба да се поравна са рупом на кућишту. Посуда за крему се може поставити у било ком правцу по жељи.
Пловачка комора је причвршћена за одводе, а сам пловак је инсталиран на врху у облику белог или провидног диска.
Претпоследња фаза је уградња посуде. Не треба то поправљати. Под тежином млека, сама посуда ће се чврсто држати.
На крају, остаје само да се угради утикач / славина. Регулише проток млека у чинију.

Како подесити уређај

Једна од првих потешкоћа са којима се суочавају корисници сепаратора је недовољан садржај масти у креми. Раздвајање се одвија у бубњу уређаја, где се под дејством центрифугалне силе млеко распада на сурутку и кајмак.

Да би се јединица прилагодила одређеним параметрима излазног производа, биће потребно повећати или смањити ширину јаза у близини ротационог канала.

Ово је довољно лако учинити. Неопходно је затегнути завртањ у горњој плочи бубња. Максимални садржај масти у креми је од 0,05. Да би се то постигло, завртањ се уврне до краја, а затим се окреће један и по уназад.

У овој позицији, сепаратор ће радити максимално 15 минута. Затим га треба раставити и опрати, јер маст зачепљује делове. Оптимално је подесити вредност завртња на 3-3,5 обртаја. Имајте на уму да што је крема маснија, то је њен однос према коришћеном млеку мањи.

Старији модели сепаратора нису били подесиви и правили су производе са једним садржајем масти. Било је немогуће регулисати густину течности у њима. Нови уређаји, као што је ИРИД сепаратор, погодни су и за течну и за густу крему.

Разлози зашто сепаратор не ради

Уређај можда уопште неће радити или ради погрешно због кварова или грешака при склапању.

Како су дефекти механизма и карактеристике рада сепаратора:

Бубањ не реагује на притисак на дугме. Овде је све једноставно: или је дугме неисправно, или су унутрашњи контакти отпали, или је сам мотор покварио.
Сепаратор производи крему погрешног садржаја масти и густине чак и са исправним подешавањима завртња. Дакле, рупа за подешавање је зачепљена. Чишћење четком брзо ће исправити ситуацију.
Делови сепаратора звецкају при стартовању. Ако у посуди нема млека, онда су страни звуци норма. Ако има течности, али остаје млевење, разлог је неправилна монтажа компоненти уређаја.
Током рада, ударци се чују унутар сепаратора. Овде постоји неколико разлога. Бубањ је можда зачепљен или су његови делови погрешно састављени. Матице које држе мотор су лабаве. Осовина мотора је савијена или деформисана. Сепаратор је нагнут. Криви су фабрички недостаци и вреди однети уређај на поправку под гаранцијом.
Бубањ не добија потребан притисак и број обртаја. Прва опција: недовољно напајање. Друга опција: неисправна утичница или ожичење. Опција три: мотор јединице је покварен.

Зашто сепаратор не одваја крему

Дешава се да сепаратор престане да испуњава своју директну сврху чак и са повећањем брзине бубња. Зашто се ово дешава?

Млеко не улази у бубањ. За ово је крива запушена рупа утикача или славине.
Заптивна гума између делова бубња не пристаје добро или је њен облик сломљен. У идеалном случају, жвака треба да буде цела, округла.
Што је крема гушћа, унутрашњи делови механизма се брже зачепљују. Ако их не оперете на време, посао ће стати.
Ако је машина радила непрекидно више од пола сата, а затим престала да јури крему, онда се вероватно зачепила или покварила од преоптерећења.