Тиквице са купусом за зиму: рецепти и 8 начина да се кувају празнине

Када берете тиквице за зиму, требало би да проучите рецепте за конзервирање са купусом, паприком и шаргарепом. Правилно одабрано и припремљено поврће ће дати одличне резултате у шавовима које се могу залихе за целу зиму. Готов производ, припремљен са или без стерилизације, мора бити у складу са прописима о складиштењу, тада је искључена могућност бомбардовања.

Тиквице са купусом за зимницу - укус и понос домаћице

Овакав препарат је универзалан, користи се као ужина, додатак јелима од кромпира, па чак и за кување топлих јела.

Шта вам је потребно да припремите класични бланк

За теглу од литра требаће вам:

• 400 грама тиквица;
• 300 грама купуса;
• велики чен белог лука;
• гранчица копра;
• кашичица соли;
• колико шећера;
• дезертна кашика сирћета.

Како одабрати и припремити главне састојке

Тиквице бирају младе, опране, исечене на колутове. Купус без петељке се исецка на квадрате. Огуљени бели лук се пресече на пола, зеље се опере и остави да се осуши.

Кување корак по корак

Ставите зачине на дно стерилне тегле, на њих ставите купус, на врх тиквице. Сипајте кипућу воду, стерилишите петнаест минута. Замотајте, покријте ћебетом до следећег дана.

Други рецепти

Поред класичне припреме, постоји још много занимљивих рецепата са додатком разноврсног поврћа и зачина.

Салата од тиквица и купуса са стерилизацијом

Предјело се лако припрема, али ће бити потребно мало времена за процес стерилизације.

Потребни производи:

• мала главица купуса;
• 2 килограма тиквица;
• главица младог белог лука;
• везица копра;
• бибер, ловоров лист;

Састојци по тегли од 0,5 литара:

• кашика сирћета;
• 0,5 кашичице соли;
• двоструко више шећера;
• кашика путера.

Припремите десет тегли од пола литра. Морају се добро опрати, испрати кипућом водом, држати поклопце у кључалој води на минут.

Крупно исецкајте купус, а тиквице нарежите на колутове. На дно стаклене посуде ставите зеленило са ченом белог лука, бибером у зрну, ловоров лист.

Напуните трећину тегле купусом, а затим ставите тиквице. Поспите сољу и шећером, прелијте уљем са сирћетом, кључалом водом. Покријте радни предмет поклопцем, ставите у посуду са топлом водом, након што покријете дно посуде крпом. После кључања, салата се стерилише на лаганој ватри десет минута.

По истеку времена, тегле се херметички заврну, прекривају топлим ћебетом. Ујутру се обрадак износи у подрум.

Без стерилизације

Парадајз у салати се може заменити парадајз пастом или парадајз соком разблаженим водом.

Састојци:

• килограм тиквица;
• иста количина парадајза;
• један килограм купуса, шаргарепа;
• пола килограма лука;
• чаша путера;
• пола чаше сирћета;
• 2 кашике соли;
• шећер - упола мање.

Поврће се исече на произвољне комаде, стави у посуду са загрејаним уљем, посоли, поспе шећером. Салата се динста тридесет пет минута, затим се сипа сирће, загрева још пет минута. Радни предмет се дистрибуира у стерилне тегле, затворене.

Салата са шаргарепом

Бар се прави по рецептури са стерилизацијом. Разлика је у томе што се купус, шаргарепа и тиквице стављају у тегле у једнаким количинама.

Са тиквицама, купусом, слатком паприком и парадајзом

Оригинална салата пријатне ароме и укусног укуса обрадоваће укућане.

Биће вам потребни следећи производи:

• килограм младе тиквице;
• 400 грама купуса;
• 500 грама зрелог парадајза;
• 3 велике салате паприке;
• 2 велика лука;
• једна шаргарепа;
• 0,5 главице белог лука;
• кашика парадајз пасте;
• 250 милилитара уља;
• 1,5 кашике соли;
• двоструко више шећера;
• 2 кашичице сирћета.

Шаргарепа се крупно изренда, парадајз сече на коцкице, остало поврће сецка на коцкице. Све је помешано, посуто сољу, шећером, прелито уљем. Салата се инсистира на три сата, а затим динста двадесет минута, повремено мешајући. Парадајз паста, сецкани бели лук се додају у динстано поврће, кувају још двадесет минута. Сипајте у сирће, мешајте. Зелена салата се дистрибуира у стерилне тегле, запушене.

Мариниране тиквице са карфиолом

Укусно и здраво поврће може се лако припремити за будућу употребу.

Састојци:

• кг карфиола;
• колико тиквица;
• 2 слатке паприке;
• две шаргарепе;
• глава белог лука;
• копар, листови рена;
• литар изворске воде;
• кашика соли;
• двоструко више шећера;
• 0,5 порције сирћета 6%.

Карфиол се сортира у цвасти, кува два минута, оцеди. Тиквице се исече на буре, паприке - на четвртине, шаргарепе - на кругове. Зеленило, бели лук, припремљено поврће се постављају на дно стерилизоване посуде.

Садржај тегле се прелије кључалом водом, загрева 20 минута. Након што се течност сипа у посуду, додају се со са шећером, сирће. Разно поврће се прелије кључалом маринадом, зачепи.

корејски зимски рецепт

Класичан рецепт за корејске зачине за шаргарепу.

Да бисте добили два литра готовог производа:

• 1,5 килограма тиквица;
• велика шаргарепа;
• 2 велике паприке;
• исти број средњих сијалица;
• мала главица белог лука;
• једна трећина чаше уља и сирћета;
• 2 десертне кашике корејских зачина и соли;
• двоструки шећер.

Припремљене тиквице и шаргарепа се истрљају на тракице, бибер и лук се такође исеку, бели лук изгњечи, додају се остали састојци, измешају. Оставите поклопљено два сата.

Ужина се распоређује у пареним теглама од пола литра, стерилише се 15 минута, заврти, поклопи док се не охлади.

Зачињена салата

Брза, оштра жетва за будућу употребу.

Требаће вам:

• килограм тиквица;
• велики лук;
• средња шаргарепа;
• љута паприка;
• пола чаше сирћета и уља сваки;
• кашика соли;
• двоструко више шећера и коријандера.

Поврће се исече на траке, сви производи се мешају, кувају 20 минута. Раширите у стерилне посуде, зачепите, охладите испод бунде.

Рецепт за полизати прсте

Специјалитет овог рецепта је соја сос.

Производи:

• 0,5 килограма тиквица;
• 1 сваки лук, шаргарепа, слатка паприка;
• 3 чена белог лука;
• кафена кашичица соли и бибера;
• двоструке порције коријандера и семена сенфа;
• 2 супене кашике соја соса и сирћета;
• шећер - упола мање;
• чаша путера.

Тиквице исећи на танке кругове, остало поврће на тракице, помешати све производе са листе, претходно загрејати уље. После пола сата инфузије, предјело се, заједно са маринадом, полаже у стерилну посуду, стерилисано 15 минута. Заролајте, поклопите док се не охлади.

Правила и услови складиштења

Предјело припремљено по свим правилима, односно стерилна обрада посуда, добро опрано поврће, херметички затворен поклопац, гарантује рок трајања до две године.

Под условом да ће ужина бити у хладној просторији где директна сунчева светлост не продире.

Са којим прилогом послужити

Бар је боље за пржени или кувани кромпир, пире кромпир, тестенину. Такође, тиквице са купусом се могу понудити уз месо или само тако.

Рецоммендед