Бугарске паприке пуњене купусом за зиму: рецепти за прављење празнина

Уобичајено конзервирање са краставцима и парадајзом погодно је за обичан свакодневни живот. На одмору желите да изненадите госте, откријте нешто оригинално. Зашто не пробати рецепте за паприке пуњене купусом и јабукама за зимницу. Или кувајте воће са пуњењем од пиринчаних печурака. Слано воће има занимљив укус. Има много идеја, остаје само да их оживите.

Особине бербе паприке пуњене купусом за зиму

Бугарска паприка добро иде уз купус. Припреме се не разликују од осталих поврћа. Маринирани су, сољени.

Како одабрати и припремити храну?

Купус се бира бели, мале величине. Све поврће мора бити нетакнуто. Купус је ситно исечен. Паприке се бланширају пре него што се стави надев.

Припрема контејнера

Тара се стерилише на пари или на други начин.

Најукуснији рецепти

За зиму се паприке из конзерве беру посебно, а затим пуне. Можете да кувате пуњено поврће са разним састојцима: печурке, купус, јабуке, пиринач, шаргарепа.

Класични рецепт

Купус је ситно исечен, помешан са першуном, мирођијем, мало сољен, изгњечен рукама.

Паприке се ослобађају од петељки, семенки, бацају у кључалу воду. Чим кожа постане мекана, поврће се извлачи. Охлађено воће се пуни надевом, ставља у тегле, додају се 2 чена белог лука.

Припремите 1 литар слане воде. Чаша шећера, пола фасетиране чаше уља, 2 кашике сирћета бацају се у врелу воду. Сипајте маринаду у тегле, пошаљите на стерилизацију. Литарска тегла се држи 15 минута. Контејнери су извучени, зачепљени металним поклопцима. Конзервиране паприке су покривене ћебетом.

Са медом

Паприка маринирана у меду добија лагану киселост, са мирисним слатким укусом. Опран је, очишћен, сипан са кључањем воде. Баците у цедиљку и исеците на кришке. Три чена белог лука прелију се кључалом водом.

Припремите маринаду. Сви састојци су израчунати за 1 литар воде. Додати 50 милилитара уља, 2 кашике меда, 100 грама соли, 3 кашике сирћета. Поврће се потопи у врелу маринаду, кува 5 минута. Бели лук се спушта на дно тегли. Преклопите поврће на врх, сипајте маринаду. Поставите за стерилизацију. Ваде банке, зачепљују их.

Са соком од парадајза без стерилизације

Можете пунити цело воће у тегле, за даље пуњење зими, или исећи на комаде, користити као салату.

Парадижник се умаче у соковник да би се добио сок, који ће деловати као маринада. Доведите сок до кључања. Додајте 6 кашика шећера, 3 соли, 6 кашика сирћета, пола фасетиране чаше путера.

Воће се исече на комаде или се цело баца у кипућу маринаду.

Кувајте 15 минута. 3 минута пре искључивања додајте сецкани бели лук, бибер. Поврће се ставља у тегле, умотава и покрива ћебетом.

Са јабукама

Јабуке након отварања ће бити као натопљене у бурету. Бибер испада хрскав, са пријатном аромом. Поврће се опере и исече на комаде. Јабуке се бирају киселе, кожа остаје.

У кључалу воду (1,5 литара) сипајте 250 грама шећера, сипајте 100 милилитара сирћета. Наизменично баците део јабука, кувајте 2 минута, ставите у теглу. Затим бланширајте поврће 1-2 минута, ставите у посуду. Слојеви испуњавају контејнер до врха. Иста маринада се сипа преко производа. Зачепљују конзервацију металним поклопцима, покривају ћебетом.

Зачињени рецепт

Маринирано поврће ће добити пикантну оштрину када се у рецепт додају чили папричице.

Под угњетавањем

Бланширајте паприке 1-2 минута да плодови не попуцају када се стављају у тегле. Пресавијте по методи гнезда и прелијте охлађеним сланом водом: 30 грама соли на 1 литар воде. На дно тегли ставите копар, алеву паприку, бели лук, листове грожђа, трешње, храста, рибизле. Сипајте у саламури, ставите угњетавање на врх. Оставите да ферментира 10-12 дана. Уклоните угњетавање, плуто са најлонским капама.

На румунском

Цело воће се опере, осуши. Пошаљите у тигањ са уљем. Пржите са обе стране, без коже, сваки део ставите у тегле. Проври сок од парадајза, додајте сецкани бели лук, бибер у зрну, со по укусу. Маринада се кува до стања павлаке и сипа у тегле. Стерилизујте тегле од пола литра 10 минута.

Са пиринчем

Класичан рецепт ће добити нови укус ако се купус замени пиринчем од печурака.

Са јабуковим сирћетом и шаргарепом

У класичном рецепту, уместо стоног сирћета, можете сипати јабуково сирће. Додајте динстану шаргарепу и лук у фил.

Пуњено киселим купусом

Основни рецепт ће имати потпуно другачији укус ако користите кисели купус.

Како и колико се може чувати?

Стериловане тегле се чувају 1 годину на собној температури.

Конзервација без стерилизације се чува на хладном месту на температури од 5 степени, 6 месеци.

Рецоммендед