Стрелице: рецепти за зиму, 12 најбољих начина за кување празнина

Ово је потцењен производ који многи баштовани једноставно исеку и баце. Али стрелице од лука садрже много витамина и супстанци корисних за људе, а пратећи једноставне рецепте, лако је припремити укусне, мирисне, разноврсне препарате за зиму. Такви завоји имају превентивни и терапеутски ефекат, омогућавајући вам да одржите здравље током периода недостатка витамина.

Стрелице лука - корисна својства и калорије

Садрже низ различитих витамина, као што су: А, група Б (од Б2 до Б9), Ц, Е, Х, К, многе микро и макро елементе, киселине.Калоријски садржај стрелице зеленог лука је 20 кцал на 100 грама, од чега: удео протеина је 1,3, масти - 0,1, угљених хидрата - 3,2, органских киселина - 0,2, дијететских влакана - 1,2, пепела - 1,0 и воде - 93 грама. Стрелице имају ефекат чишћења, нормализације, хематопоезе, учвршћивања, заштите, активирања и против старења.

Избор и припрема главног састојка

Изаберите свеже, по могућности млади, стрелице зеленог лука, а осушене, пожутеле одбаците. Затим одрежите груби доњи део и горњи цваст. Након прања, сушења па чак и употребе за кување.

Рецепти за зимнице

Постоји много начина да се стрелице лука сачувају за зиму, са и без термичке обраде.

Осушене стреле

За ово, стрелице лука се оперу, исеку на комаде и прођу кроз машину за млевење меса или испрекидају блендером.Након што се положе на лим за печење и осуше у рерни или електричној сушари док се не распадну. Затим се обрађује у праху помоћу млина за кафу или малтера. Можете само да исечете стрелице на мале комаде, а затим их пошаљете да се осуше.

Замрзни

Овако припремљене стрелице задржавају своју свежину дуго времена. Да би то учинили, сортирају се, оперу и осуше. Након одсечених пупољака и грубих, доњих делова. Сада се стрелице секу на комаде од 2-3 центиметра и сипају у порције у пластичне кесе (пожељно са патент затварачем) или контејнере. Ваздух се испушта из кеса, умотава и ставља у замрзивач за складиштење.

Рецепт за парадајз

Овако обилан препарат се користи као самостално јело или прелив за боршч и друга јела. За кување узимају и природни сок од парадајза и парадајз пасту.

Стрелице се исеку на комаде, пирјају и уваљују у тегле.

Начин кувања стрелица лука за зиму кроз машину за млевење меса

Једноставан рецепт за мирисну, слану и здраву припрему за зимницу, која се може користити за припрему разних јела. Да бисте то урадили, биће вам потребни следећи састојци:

• стрелице лука - 500 грама;
• кухињска со - 100 грама;
• млевени коријандер - 1 кашика.

Кување:

1. Прво се сортирају стрелице, бирају се најбоље, одсецају им се репови и перу водом.
2. Ставите у цедиљ, оставите да се осуше и прођите кроз машину за млевење меса (идеално електричну).
3. Додајте со и коријандер у добијену пасту, добро промешајте.
4. Ставите у стерилисане тегле, заролајте и чувајте у фрижидеру.

Маринирано

Није тешко припремити стрелице помоћу кисељења - тада оне постају не само прилог, прелив за салату, већ и потпуно самостална ужина.

Састојци:

• лучне стреле - 1 килограм;
• вода (пречишћена) - 500 милилитара;
• сол - 2 супене кашике;
• шећер - 2 супене кашике;
• сирће (9%) - 2 супене кашике;
• црни бибер - 20-30 грашка;
• ловоров лист - 4-5 комада.

Кување:

1. Стрелци сортирају, перу и секу на комаде од 2-3 центиметра.
2. Након што се ставе у шерпу, прелију се кључалом водом и запале. Након кључања, кувајте неколико минута и искључите.
3. На дно малих тегли распоредите 1-2 ловорова листа и 5-10 зрна бибера, према укусу. Након тога, вода се оцеди са стрелица, па се намаже на ловоров лист и бибер.
4. После у шерпи пустите чашу воде да проври, додајте шећер и промешајте. Затим се додаје со и поново меша док се не раствори. Припреме се прелију врелом маринадом, а затим се у сваку теглу додаје сирће.
5. Покрију се поклопцима, ставе у шерпу са водом, кувају 5 минута, а затим зачепе, оставе да се охладе и одложе на чување.

Са копром за зиму

Такав мирисни, витамински, свестрани зачин биће одлична компонента многих јела и салата, посебно маринаде за месо. Да бисте то урадили, 500 грама лука и 100 грама копра се прекидају блендером, додајте 1 кашику соли и 1/3 кашичице млевеног бибера. Све се меша и ставља у стерилисане тегле.Поспите врх са прстохватом соли и бибера да делује као конзерванс. Затим затворите поклопце и одложите за складиштење.

Лук у тегли

Да бисте то урадили, лук се пропушта кроз машину за млевење меса, сече на мале колутове или се прекида блендером. Затим посолите, додајте црни бибер, мало сунцокретовог уља и покријте поклопцима.

Са биљним уљем

За припрему таквог препарата користе се младе стрелице - презреле губе сочност и постају грубе на укусу. Да бисте то урадили, узмите:

• лучне стреле - 500 грама;
• сол - 1 кашичица;
• биљно уље - 2 супене кашике;
• црни бибер - 1/3 кашичице;
• сецкано зеље (копар, першун) - по 1 супена кашика;
• винско сирће (опционо) - 1 супена кашика.

Са сољу за зиму

Ова једноставна, корисна и разноврсна метода жетве. Да бисте то урадили, перје лука се пропушта кроз млин за месо, посипа се сољу (у односу 2 према 1), а затим се ставља у тегле и покрива поклопцима.

Са дивљим белим луком

Овај витамински препарат је одличан зачин за многа јела, али и средство за превенцију болести зими. Да бисте то урадили, узмите 500 грама црног лука, 250 грама белог лука, 3 кашике шећера и соли, као и 500 милилитара воде и 50 милилитара сирћета (9%).

Кување прелива

На бази овог прелива можете правити супе, боршч, разне сосове, умаке или користити као засебно јело. Овај витамински препарат унеће светле боје у зимску исхрану. Узми:

• лук стрелице (млади) - 100 грама;
• сунцокретово уље - 2 супене кашике;
• сол, бибер - по укусу;
• вода - 100 милилитара;
• парадајз паста - 2 супене кашике;
• бели лук - 2 чена.

рецепт за тестенину

Оваква паста има богат укус, одличну арому и велику залиху хранљивих материја и витамина, а када се дода мајонез добија се одличан сос.

Да би се припремили, оперу се и пропуштају кроз млин за месо или прекидају блендером. У 500 грама стрелица додаје се ситно сецкано зеље (копар, першун и босиљак), 3 чена белог лука, као и паприка, коријандер и црни бибер. Све ставите у тигањ, додајте 50 милилитара сунцокретовог уља и динстајте 5 минута.

Колико и како чувати?

Држите зачине на хладном и тамном месту. Погодни подруми, подруми или фрижидери.

Са топлотном обрадом, рок трајања је 1 година, без третмана - до шест месеци.

Шта се може кувати и са којим јелима послужити

Сосови, умаци, супе и боршч припремају се на бази прелива, а користе се и као маринада за месо. И, наравно, пржено са павлаком, парадајзом, мајонезом, кромпиром и печуркама.

Рецоммендед