Кизил за зиму: 15 рецепата за прављење укусних припрема, складиштење

Ове бобице су веома корисне свеже, јер садрже велику количину витамина и вредних елемената. На првом месту је витамин Ц, који помаже у јачању имунолошког система. Постоји много рецепата за бербу дрена за зиму. Може се сушити, сушити, убирати у облику џема, компота, желеа, па чак и љутог соса. Већина вредних материја се не губи током процеса жетве, што их чини корисним и неопходним, посебно зими.

Карактеристике бербе дрена за зиму

Приликом бербе препоручује се да користите неке савете:

• Заговорници правилне исхране могу заменити шећер јаворовим сирупом или сирупом од артичоке;
• како би се сачувало више витамина током бербе, препоручује се да се придржавате назначеног времена термичке обраде.

Како сакупљати дрен?

Берба се одвија у августу-септембру, у зависности од сорте. Неопходно је сакупљати када бобице стекле природну црвену боју. Немојте чекати да постану мекани или потамне. Берба се врши по сувом времену, влажне бобице се слабо чувају.

Берба је компликована чињеницом да бобице не сазревају равномерно, па је потребно неколико приступа. Сакупљене бобице сазревају на сувом месту у року од недељу дана. Плодови потамне, добијају слаткоћу, а арома им се појачава.

Кухињско посуђе

Сакупља се у дрвене кутије или корпе, овде се чува до потпуног сазревања.

Шта се може направити од дрена код куће: рецепти

Јела са дренком задивљују својом разноликошћу. Поред замрзавања, сушења, можете да кувате и укусне десерте.

Замрзавање дрена

Бобичасто воће можете припремити у замрзивачу. Да бисте то урадили, морају се опрати, осушити, иначе ће се на њима формирати мраз. Ставите у пластичне кесе или пластичне контејнере.

Осушени дрен

Можете сачувати максималан број вредних елемената сушењем. Али то треба да се уради како треба.

У рерни

Распоредите опрано воће у плех. Сушење у сушилици на 40-50 ^{о 5-6 сати.}

на отвореном

Под утицајем директне сунчеве светлости, вредни елементи се губе. Опране бобице је препоручљиво раширити на плех или плех и ставити на добро проветрено место.

У електричној сушилици

Распоредите опрани дрен у машини за сушење, поставите 60 ^о 5 сати, а затим сушите на 50 ^о..

џем од кукурузног дрвета

Ова посластица није само укусна, већ и здрава. Праве га са различитим количинама шећера, све зависи од преференција породице.

Обавезно:

• дрен - 1 килограм;
• шећер - 650-85 грама;
• вода - 90 милилитара.

Редослед радњи:

1. Помешајте воду са шећером, прокувајте сируп. Опране бобице сипајте, прокувајте и оставите да се натапају.
2. Џем кувајте четврт сата, поређајте у стерилизовану посуду, добро затворите.

Јам

Џем се прави од бланшираних и ренданих бобица.

Обавезно:

• дрен - 1 килограм;
• шећер - 550 грама;
• вода - 150 милилитара.

Секвенца кувања:

1. Бобице прелијте водом, кувајте 5 минута, протрљајте кроз сито.
2. У пире од бобичастог воћа сипајте шећер, кувајте четврт сата, поређајте у припремљене посуде.

Пастила

Бели слез се припрема без пастеризације, термичка обрада убија могуће микроорганизме.

Кување се врши према горе наведеном рецепту. Повећава се само трајање топлотне обраде. Маса мора да се кува док се не смањи за 2-2,5 пута. Затим размак подмажите сунцокретовим уљем, распоредите бобичасту масу и оставите да се осуши.

Мармелада

За припрему мармеладе користи се пулпа која остане од припреме џема. Уклоните кости, самељите пулпу, додајте 250 грама шећера. Кувајте 10 минута. Поделити на облике, исећи након хлађења.

Ако се берба обавља за зиму, закопати мармеладу у стерилизовану посуду.

Јелли

Желе од дрена није компликовано конзервирање, резултат ће бити не само укусан, већ и здрав. Плодови садрже доста пектина, желатина се јавља природно. Али ако постоји страх да се неће стврднути, можете додати желатин.

Обавезно:

• дрен - 1 килограм;
• шећер - 450 грама;
• желатин - 15 грама.

Редослед радњи:

1. Потопите желатин у 40 милилитара течности.
2. Направи пире кромпир као у рецепту за џем.
3. Отопити желатин, сипати у врућу масу од бобичастог воћа и сипати у посуде.

Сољени дрен

Воће можете сачувати као слану ужину за месо. Прелепо су украшене салатама.

Потребно по литарској тегли:

• догвоод;
• сол - 10 грама;
• ловоров лист;
• сирће - 15 милилитара;
• шећер - 20 грама.

Редослед радњи:

1. Ставите ловоров лист на дно посуде, прекријте бобицама. Сипајте сирће, посолите и пошећерите, сипајте кључалу течност.
2. Ставите у лонац са топлом водом, стерилишите 10 минута.
3. Херметички затворите, окрените, поклопите док се потпуно не охлади.

Пиннед дрен

Конзервирање дрена ће вам омогућити да припремите укусну ужину за зиму која се може послужити уз месо, додати салатама.

Потребно по литарској тегли:

• догвоод;
• вода;
• каранфил - 2 цваста;
• све зачин - 1 грашак;
• шећер - 20 грама;
• ловоров лист;
• сол - 10 грама;
• сирће - 25 милилитара

Редослед радњи:

1. Ставите опрано воће у припремљену, стерилизовану посуду. Сипати у кључалу течност. Сачекајте четврт сата.
2. Оцедити течност, додати шећер, со, зачине, ловоров лист. Кувати.
3. У теглу сипајте сирће, прелијте маринадом, добро затворите.
4. Окрените посуду, умотајте је док се не охлади.

вино из кукуруза

Да бисте направили пиће потребно вам је:

• бобице - 2 килограма;
• водка - 2,5 литара;
• шећер - 600 грама;
• суво грожђе - 50 грама.

Редослед радњи:

1. 5 дана пре рада са бобичастим воћем припремите предјело. Суво грожђе сипајте у флашу, покријте шећером, сипајте 50 милилитара воде. Затворите боцу, али не чепом. Ставите на тамно, топло место. За то време суво грожђе треба да ферментира.
2. Бобице опрати, згњечити.
3. Помешати 250 грама шећера и 1,5 литара воде, направити сируп. Ставите бобице у њега. После сат времена сипајте још један литар воде. Сачекајте да се потпуно охлади.
4. Улијте стартер, промешајте. Чувајте у собним условима, у мраку.
5. 3 дана након активног процеса ферментације, процедити масу, исцедити бобице и бацити.
6. У сок сипајте 150 грама шећера, сипајте у посуду у којој ће се одвијати процес ферментације. Поставите водени печат на врат контејнера. Ставите на топло место.
7. После 5 дана додајте 100 грама шећера. Да бисте то урадили, излијте мало течности, растворите шећер у њој и сипајте назад.
8. После 4 дана додајте још 100 грама шећера.
9. Ферментација траје до 60 дана. Трајање процеса зависи од температурног режима.
10. Оцедите вино да не додирнете талог. За одлежавање, вино се чува шест месеци на температури која не прелази 16 ^о.

Сушење дрена

Укусна, здрава посластица која може да замени слаткише за децу.

Обавезно:

• дрен - 1 килограм;
• шећер - 450 грама.

За кување вам је потребно:

1. Оперите бобице, уклоните семенке. Поспите шећером, оставите преко ноћи.
2. Оцедити добијени сок, прокувати и прелити преко бобица.
3. После хлађења, ставите бобице у цедиљ.
4. Распоредите бобице на плех, сушите два пута дневно 20 минута на температури од 60-70 ^о.

Сируп

Можете заролати сируп за зиму користећи течност добијену из претходног рецепта. Овај рецепт је јединствен: добијају се сушене бобице и сируп.

Особине припреме: након уклањања дрена, течност кувати на јакој ватри 5 минута и сипати у стерилисане посуде.

Компот за теглу од три литра

Овако здраво пиће ће се свидети не само деци, већ и одраслима, послужиће као пријатан подсетник на лето.

Обавезно:

• бобице - 350 грама;
• шећер - 210 грама.

Редослед радњи:

1. Опрано бобице сипајте у теглу. Сипајте шећер, сипајте кључалу течност.
2. Ставите у шерпу да се стерилише. После кључања, после 10 минута, добро затворите, окрените и умотајте док се потпуно не охлади.

Сос од кукурузног дрвета

Обавезно:

• дрен - 2 килограма;
• шећер - 135 грама;
• сол - 45 грама;
• вода - 180 милилитара.

Редослед радњи:

1. Бобице прелијте водом, кувајте 5 минута. Ставите на сито, истрљајте.
2. У пире масу додајте со и шећер, по жељи - своје омиљене зачине. Кувајте четврт сата. Поделити у припремљене контејнере.

Зачињени сос од дрена за зиму

Овај сос се припрема по принципу наведеном у претходном рецепту. Могућност кувања: користите 1/2-1/3 махуне љуте паприке за одређени број бобица. Количина зависи од личних преференција. Мора се изгњечити и додати у згњечени дрен.

Рецоммендед