Пире од јабуке за зиму код куће: 21 корак по корак рецепт

Пире од јабука за зиму је укусна посластица која ће изненадити и гурмане. Правилно припремљен пире кромпир чува максималну корист од свежег воћа, што ће помоћи у одржавању имунитета у хладној сезони. Поред тога, постаје основа за припрему других укусних посластица.

Суптилности кувања соса од јабуке за зиму

Да би пире имао жељену конзистенцију и задовољио богат укус, важно је поштовати одређене нијансе приликом кувања. Вреди обратити пажњу на чињеницу да:

• што је мање топлотне обраде, више витамина ће трајати дуго времена;
• за пире, јабуке се исеку веома фино, можете проћи кроз машину за млевење меса, што ће смањити време потребно за термичку обраду;
• пре кувања, воће се мора осушити како би се спречило улазак воде.

Обавезно уклоните све тврде делове са воћа. Ако у јабукама могу бити црви, онда 15-20 минута. стављају се у благо посољену воду.

Избор и припрема воћа

Погодне су јабуке које сазревају у јесен или касно лето (имајте на уму да се сорте разликују у зависности од региона становања). Окусите слаткоћу хране. Ако је воће прилично слатко, онда се количина шећера може мало смањити.

Покварено воће се не сме користити. Танак слој коре мора бити уклоњен. Јабуке се опере, стабљике се уклањају. Да сос од јабуке не би изгубио боју, можете додати мало лимуновог сока пре кувања.

Како припремити контејнер

За сос од јабуке погодне су посуде од 1 литра. Корак по корак процес припреме контејнера изгледа овако:

• прегледајте тегле за струготине и пукотине - оне се не могу користити;
• темељно оперите содом бикарбоном и детерџентом;
• стави на стерилизацију.

Можете одабрати било који погодан метод стерилизације. На пример, посуде ставите у рерну на 15 минута, или на снагу од 800 В у микроталасну на пар секунди. Ако се не очекује да затвори много килограма пиреа, онда сваку теглу можете ставити на излив котла за кључање. Поклопци се не стерилишу, већ се поливају топлом водом. Након што је процес завршен, тегле се полажу наопачке на чист пешкир.

Како направити пире од јабуке за зиму?

Користите један од проверених рецепата.

Најлакши рецепт

Направити пире по најједноставнијем рецепту није тешко ако имате следеће састојке:

• 2 килограма јабука;
• 0,25Л воде;
• 0,25 килограма шећера.

Воће се сече на танке кришке и шаље у емајлирану посуду без чипса. Напуните водом, динстајте не више од пола сата до стицања одговарајуће конституције. После тога, јабуке се трљају кроз сито (можете користити блендер). Након тога, композиција се враћа у посуду и кува са шећером 15 минута. Уваљајте у тегле вруће без хлађења.

"Сисси" са кондензованим млеком

Најосетљивији џем за децу се прави од:

• 2 кг јабука;
• 1 конзерва квалитетног кондензованог млека;
• 0,25 литара воде.

Направљено по стандардном рецепту - кувајте 30 минута, уклањајући пену. Након тога направите пире на згодан начин. Вратите на топлоту и додајте кондензовано млеко.

Кувати композицију 20 минута, можете повећати време док се не постигне жељено стање пиреа.

За децу без шећера

За бебе, пире без шећера се прави од килограма свежих јабука. Они су фино исечени, кувани 20 минута на лаганој ватри. Самлети у блендеру и поново кувати 15 минута. Банке се стерилишу најмање 20 минута са композицијом. Овај џем се чува највише 2 месеца.

У спором шпорету

Може се направити од:

• 1 кг јабука;
• 0,25Л воде;
• 0,3 кг шећера.

Јабуке су ситно исечене, ставите на дно мултиварке са водом. Изаберите режим "гашење" на 30 минута. Након што се изгњечи на било који погодан начин, додаје се шећер, поново термички обрађен 10 минута.

Без стерилизације

Чување џема без стерилизације је дозвољено до 5 месеци. Потребан вам је стандардни број производа. Јабуке ситно исеците, уклоните језгро. Након дробљења, додајте шећер, кувајте 30 минута. Стерилизација тегли није потребна, али треба водити рачуна о чистоћи производа.

Са кремом

Кувајте са овим бројем састојака:

• 1 кг јабука;
• 0,2 кг шећера;
• 0,25 мл креме (од 15 посто масти).

Направљено по стандардном рецепту. Крема се додаје 15 минута пре. док се не заврши.

Са крушкама

Кувајте од овог броја производа:

• 1 кг јабука;
• 0,8 кг крушака;
• 0,5 кг шећера;
• 0,4 л воде.

Производи се исеку на 4-6 делова, шаљу са водом да се кувају. После 30 минута направите пире кромпир, поново кувајте са шећером 15 минута. Крушке за рецепт се узимају што је могуће мекше, касне сорте.

Са циметом

Пуре можете затворити следећим састојцима:

• 1 кг јабука;
• 0,25 мл воде;
• 0,2 шећера;
• 5г млевеног цимета.

Ситно исецкане јабуке на танке кришке, кувајте 35 минута на лаганој ватри са водом. Након што се мало охлади и самљети у блендеру.Поново ставите на ватру, помешано са циметом и шећером. Ако се користи штапић цимета, мора се уклонити пре котрљања.

пасирано вино

За бербу вина узмите:

• 1 килограм јабука;
• 0,35 кг гранулираног шећера;
• 300мл кућног вина.

Воће се ставља у вино и кува на лаганој ватри, уклањајући пену, 25 минута. Извадите јабуке, исецкајте их. Добијена маса се поново додаје у вино (прво се прави сируп). Брзо умотајте вруће.

Са бундевом

Можете да кувате од састојака:

• 1 кг јабука;
• 1 кг бундеве;
• 5 грама коре поморанџе;
• 0,2 кг шећера.

Бундеву и јабуке скувајте док не омекшају, а затим самељите кроз сито или у блендеру. Ставите производе са шећером и корицом поморанџе у емајлирану посуду и кувајте 10 минута. Ставите у тегле и стерилишите 20 минута.

Са сувим шљивама

Конзервација са сувим шљивама има изванредан изглед и богату арому сувог воћа. Обавезно:

• 3,5 кг јабука;
• 1 кг сувих шљива;
• 1,5 шоље шећера;
• један лимун;
• 1 литар воде.

Вода се помеша са шећером, ставите на лагану ватру. Када прокључа додати ситно исецкане јабуке, кувати 25 минута. Суве шљиве се исече на мале кришке, додају у композицију и кувају још 40 минута. Шљиве се морају користити без коштица.

У термомиксу

У термомиксу можете прилично брзо да кувате од стандардног броја састојака. Изабран је режим "Кување-динстање", 30 минута. Композиција се, након што добије мекоћу, меље у блендеру, поново термички обрађује 20 минута.

У рерни

Јабуке, исечене на 4 дела, са уклоњеним семенкама, раширите на плех. Рерна је подешена на 200 степени, време експозиције је 30 минута. Након тога, композиција је пире, положена у тегле. Стерилизовано 20 минута.

Микроталасна

Ситно исецкано воће ставља се у посуду у микроталасну на 12 минута (800 В). Када омекшају, извадите и самељите кроз сито.

Требаће вам:

• 1,5 кг јабука;
• 0,2 кг шећера;
• 0,2 литра воде.

Ситно исецкано воће ставља се на дно мултиварке, прелије водом. Поставите на 60 минута у режиму "гашење". Након тога се ваде и трљају кроз сито. Поново се стављају у спори шпорет, али са шећером, на претходни режим 10 минута.

У соковнику

Пире кромпир по овом рецепту је веома нежан. Обавезно:

• 1 кг јабука;
• 0,3 кг шећера.

Свеже јабуке пролазе кроз соковник. Након тога се загрева у емајлираном контејнеру, након 15 минута се додаје шећер. Кувано, уклањајући пену, 35 минута.

У соковнику

Обавезно:

• 1 кг јабука;
• 0,25 кг шећера;
• корица лимуна.

Овај рецепт има пријатан и богат укус и арому. У соковнику се бира режим стискања, додаје се шећер. Добијени састав се сипа у тегле, контејнери се стерилишу 20 минута.

Пире од јабуке као основа за друга јела

Састојци се могу користити за прављење других јела.

Зачин за јела од меса

Обавезно:

• 600 грама главног састојка;
• 200 грама путера;
• каранфилић, ђумбир и цимет по укусу.

Џем се запали, прокува. Зачини се додају 5 минута пре кувања.

Зачињени сос

Обавезно:

• топли пире;
• додај путер;
• додајте каранфилић, ђумбир;
• кувајте 5 минута.

Ако желите да добијете деликатнију конзистенцију, умутите сос блендером.

Зачињени пире

Мораћете да разблажите јабуково сирће са водом, кувајте са пире кромпиром 20 минута. Додајте сенф у праху у масу. Оставите у фрижидеру 12 сати.

Домаћи марсхмаллов

Обавезно:

• 1 кг пире;
• 3 јаја;
• 50 грама шећера у праху.

Пире се загрева, беланца се умути. Промешати, па умутити до беле боје. Осушите у рерни на пергамент папиру.

Јелли моуссе

Обавезно:

• 350 грама пире;
• 10 грама желатина;
• 2 веверице.

Желатин се раствара по рецепту, беланчевине се умуте. Композиције се комбинују, додаје се пире. Добро промешајте, ставите у фрижидер на 12 сати.

Како и колико се може чувати?

Припремање соса од јабуке неће бити проблем ни на који начин. Али важно је посматрати исправну температуру складиштења - не више од 21 степен. У супротном, пире ће се осушити или променити боју. Са стерилизацијом, пире кромпир може да се чува до две године, без - много мање.

Рецоммендед