Црна рибизла у сопственом соку без шећера за зиму: корак по корак рецепт

Не воле сви слатки џем. Многи цене прави укус бобичастог воћа, па се труде да их сачувају на начин да се зими могу задовољити укусним и здравим десертом. Конзервирање црне рибизле за зиму у сопственом соку без шећера постало је популарно. Ова посластица се може користити као самостално јело, као и за припрему разних пецива, додавање у житарице или украшавање сладоледа.

Суптилности кувања

Такве припреме захтевају пажљиву припрему састојака и посуда како се кувано јело не би покварило неколико дана.

Главна одлика кувања бобичастог воћа у сопственом соку је да се кува у једном потезу и кратко време, након чега се одмах умота.

Састојци за црну рибизлу у сопственом соку

Који год били рецепти од рибизле, биће вам потребна вода, као и разни зачини по укусу (цимет, ванилија). Али да бисте добили ефекат свежих бобица, боље је без њих.

Правила за избор производа

Прво, треба да изаберете најбоље бобице: велике, еластичне, без очигледних оштећења. Међутим, главна ствар је да су бобице богате тамне боје. То сведочи о њиховој зрелости. Они се сортирају, одбацују гранчице и лишће, пребацују у контејнер и напуне водом. Све мале нечистоће ће изаћи на површину.

Потом се вода оцеди и рибизле се поново сипају. Таква обрада гарантује квалитетно чишћење бобица пре ваљања.

Припремање јела

За припрему контејнера, мора се стерилисати. Да бисте то урадили, сипајте воду у посуду и ставите теглу у њу са вратом надоле. Банке се обрађују различито време:

пола литра - 20 минута;
литар - 25 минута.

После стерилизације, немојте одмах пунити контејнере. Рибизле се сипају у охлађене тегле.

Зимски процес кувања

Кување рибизле у сопственом соку не одузима много времена. Редослед радњи је следећи:

Ризизле се сипају у припремљене вруће тегле до самог врха.
Дно обимне посуде треба прекрити крпом. Након тога се у њега стављају тегле са садржајем.
У лонац се сипа вода до грла тегли. Покријте поклопцем и доведите до кључања. Након кључања, ватра се смањује. Цео процес стерилизације може трајати 15-17 минута.
Ако је рибизла доста попустила, можете додати још бобица у тегле како би тегле биле пуне. Можете варати и једноставно комбиновати садржај две тегле у једну.
Резултирајући бланкови су покривени поклопцима и умотани. Можете проверити квалитет увијања тако што ћете их окренути на страну. Ако из врата није потекла течност, он је квалитативно затворен.

Банке након увијања треба окренути наопачке и оставити да се охладе неколико сати. Као алтернативни рецепт, можете користити опцију конзервисања рибизле у унапред припремљеном соку од ње.

У овом случају, тегле се пуне рибизлом, пуне соком и стављају у лонац са хладном водом.

Бобице се кувају 10 минута, након чега се умотају кључем. Готови обрти се окрећу и хладе. Тегле се затим шаљу у складиште.

Даље складиштење празнина

Примљене празнине чувајте само на хладном месту. Фрижидер је најбоља опција. Али ако то није могуће, можете послати тегле у хладни подрум. У овом случају, очување треба периодично проверавати како би се спречило оштећење поклопаца.

Овако припремљене бобице могу се користити у било ком јелу, успешно замењујући свежу рибизлу.