Кисели дрен: ТОП 4 укусна рецепта за припрему конзервације за зиму

Кукурузно дрво маринирано за зиму је још један начин за бербу ових јужних и ретких бобица у нашим географским ширинама. Мали плодови садрже велику количину витамина, киселина и минерала. Бобица је уобичајена на Северном Кавказу. Воће се замрзава, припремају вина, компоти, праве марсхмалловс, кувају џемови и џемови. Дрен је веома слатка бобица, али се такође може припремити, киселити, у зачињеном и сланом облику.

Карактеристике маринирања дрена за зиму

Било којом топлотном обрадом воћа и поврћа извлачи се већина корисних минерала и витамина. Међутим, приликом кисељења дрена, већина их је сачувана, захваљујући природним конзервансима у плоду.

Кизил садржи много шећера. Због тога, када припремате радни предмет од њега, можете учинити без додавања шећера. Производ ће се и даље чувати дуго времена и погодан је за особе са дијабетесом.

Да боја праменова дрена не би била безбојна, препоручује се да сваку бобицу пробушите чачкалицом на неколико места. Ова метода ће такође помоћи да плодови не пукну током термичке обраде.

Захтеви за главне састојке

За кисељење плодове дрена треба пажљиво бирати. Требало би да буду зреле и црвене боје. Не узимајте незреле и презреле меке бобице.

Кизил треба да буде еластичне структуре, а презрели плодови ће попуцати и потпуно изгубити облик током кисељења.

Свако воће се мора прегледати да ли има оштећења, репови уклоњени. Бобице се оперу неколико пута под текућом водом.

Правила за припрему контејнера

Оперите све неопходне посуде содом, а затим исперите неколико пута у хладној води.

Стерилизирајте стаклене тегле 5-7 минута на пари. Ставите поклопце у кипућу воду на 4 минута.

Поклопци се могу, уместо да прокључају, једноставно обрисати ватом натопљеном алкохолом. Ставите тегле и поклопце на пешкир да оцедите сав вишак воде.

Како киселити дрен код куће?

Кућно маринирани дрен је добар за предјела и салате. Радни комад се припрема на много начина.

Једноставан рецепт

Који састојци су потребни:

1 килограм дрена;
2 кашике соли;
100 милилитара сирћета;
4 ловорова листа;
2 кашике гранулираног шећера;
каранфил.

Кораци кувања:

Опрано и избушено воће на неколико места сипајте у теглу.
Ставите ловор и каранфилић на врх.
Доведите воду до кључања и додајте шећер и со. Кувати док се не раствори. Уклоните са ватре и додајте сирће.
Сијте раствор у тегле.
Замотајте стаклене посуде, затим их ставите наопачке и умотајте у топло ћебе.

азербејџански

Потребни производи:

500 грама дрена;
1 кашичица соли;
250 милилитара воде за пиће;
3 ловорова листа;
4 кашичице шећера;
прстохват лимунске киселине;
50 милилитара сирћета;
5 комада алеве паприке;
зачини - по вашем нахођењу (обавезно узмите клинчић).

Како кувати:

Прокувајте воду у шерпи и додајте лимунску киселину, сирће, каранфилић, со, ловоров лист, шећер, алеве паприке и друге зачине. Промешајте и кувајте на лаганој ватри око 7 минута.
Бобице сипајте у лонац са припремљеном чорбом. Ставите на шпорет и кувајте на ниској температури 13 минута.
Прво треба да скувате маринаду. Да бисте то урадили, потребно је да сипате воду у шерпу, додајте сирће, шећер, со, каранфилић, лимунску киселину, ловоров лист и бибер.
Сијте у теглу и добро затворите поклопцем.

За маслине

Потребни су следећи састојци:

1 килограм свежег дрена;
100 милилитара сирћета;
2 супене кашике шећера;
250 милилитара гранулираног шећера;
каранфил,
5 комада алеве паприке;
3 ловорова паприка;
естрагон.

Припрема радног комада корак по корак:

Прокувајте воду у шерпи, па додајте со, сирће, гранулирани шећер. Оставите на лаганој ватри 10 минута.
Супајте бобице, све зачине и зачине у тегле.
Врелу маринаду прелијте преко воћа. Чврсто затворите гвозденим поклопцима.
Исперите и исецкајте зреле плодове дренка да би остали нетакнути током кувања.

Без стерилизације

Састојци:

600 грама зрелог дрена;
2 кашике гранулираног шећера;
80 милилитара сирћета;
300 милилитара воде;
2 кашике соли;
зачини по вашем избору.

Процес кувања:

Ставите лонац воде на ватру. Након кључања, у њега сипајте шећер и со. Држите на лаганој ватри неколико минута, а затим склоните са ватре и сипајте сирће и зачине.
У теглу сипајте врелу кључалу воду (можете да користите из чајника), ставите поклопац на врат и оставите 5-8 минута. Након испуштања воде.
Бобице сипајте у стаклену посуду и прелијте врелом маринадом.
Затворите поклопац, оставите да се охлади. Затим ставите у фрижидер.

Даље складиштење

Укисељени дрен, као и друге врсте препарата од ове бобице, чува се око годину дана. Ово је због чињенице да се бобице бере за зиму без уклањања семена - веома их је тешко уклонити.

Текле треба чувати на тамним и хладним местима ван директне сунчеве светлости. Опције складиштења укључују фрижидер, подрум, расхладни орман или орман.