Малина са шећером за зиму без кувања: корак по корак рецепт, пропорције

Малине са шећером за зимницу без кувања по једноставном рецепту одушевиће сваку домаћицу лакоћом припреме. Главна ствар је да се стриктно придржавате рецепта, изаберете висококвалитетне састојке и пажљиво стерилишете посуду. Само у овом случају можете добити укусан џем, чије тегле неће набубрити након неколико дана.

Особине кувања малина пасираних са шећером

Да би малине са шећером задовољиле укус и што више задржале хранљиве материје, важно је поштовати нека правила. Ако се бобице беру ручно, онда је боље изабрати време за ово по сунчаном времену, током дана.Верује се да су малине убране у овом периоду најслађе и најбољег укуса. Али такође имајте на уму да:

• правити џем без кувања вреди одмах након бербе, јер малине брзо пропадају и постају киселе;
• треба пажљиво пратити пропорције - ово је једини начин да добијете добру конзистенцију;
• за уклањање буба и других инсеката који могу бити у малинама, бобице се претходно напуне благо посољеном водом 15 минута;
• пре конзервирања, малине морају бити потпуно осушене - продирање воде ће узроковати да тегле набубре.

Готова композиција се не може чувати дуго времена. Одмах се мота по банкама.

Припрема сировина

Малине за рецепт треба да буду добро зреле, меке, али чврсте. Ако се распадне, односно ако је презрео, онда укус ризикује да буде превише засићен, а тегле набубре. Жетва треба да буде по сунчаном времену.

Пре конзервирања, бобице се добро оперу. Ако постоје инсекти, онда се производ сипа са благо сланом водом (1 кашика соли је довољна за један литар воде). Састав се сипа преко бобица 15 минута. Бубе и друге мушице саме испливају на површину и могу се сакупити једноставном кашиком.

После прања, малине се морају осушити. Можете га ставити на сунчану страну, али не дозволите да бобице почну да се киселе.

Припрема контејнера

Било који метод стерилизације је добар. Банке узимају до литара - у великим плодовима се чувају лошије. Готова смеша се полаже у апсолутно чисте и стерилисане контејнере. Истовремено, ако се користе полиетиленски поклопци, а не метални, прво се морају кувати у води 5-7 минута.

Методи кувања

Користите један од проверених рецепата.

Класични рецепт за малине рендане са шећером

Да бисте брзо зашећерили малине за зиму, требаће вам:

• 1 килограм главног састојка;
• 1,5 килограма гранулираног шећера;
• 100 грама шећера у праху.

Припремљена бобица се ставља у емајлирану посуду. Додати шећер и умесити дрвеном мрвицом. Рендане свеже малине ће испасти укусне чак и ако користите квалитетан блендер.

Али прво морате да сазнате да ли уређај може да ради са семенкама које се налазе у бобицама.

Оставите храну заједно на неколико сати. У овом тренутку извршите темељну стерилизацију. После 3 сата, смеша се полаже у чисте тегле. У исто време мора се оставити место за прављење такозваног шећерног чепа. Џем се одозго посипа шећером у праху и умота.

Замрзнуте малине

Ако малине чувате у замрзивачу, а затим пређете на конзервацију, џем ће испасти веома нежан, лаган и течан. Бобице су благо замрзнуте, али њихово потпуно очвршћавање и претварање у ледену кору није дозвољено. Требаће вам:

• 1 килограм малина;
• 1 килограм шећера.

Одмрзните, додајте шећер. Након што се сок помеша и шећер се потпуно раствори, композиција се потопи на газу. Оцеђени сок се затвори у тегле.

Без стерилизације

Авај, малине није могуће затворити за зиму без стерилизације. Контејнери ће једноставно набубрити, а џем ће бити покварен. Али ако желите да задовољите себе и своју породицу са укусном и слатком посластицом у лето, онда можете направити свеж десерт. Обавезно:

• 1 кг главног састојка;
• 300 грама шећера;
• 300 грама шећера у праху.

Бобице се оставе неколико сати, претходно прекривене шећером. Како се сав сок слива, мељу се заједно са бувљаком. За укус се могу додати разни зачини. Добро иде уз каранфилић, ванилин.

Са црном рибизлом

Црна рибизла за овај рецепт се узима зрела, што сочнија. Прво га треба истрљати шећером, а затим додати у малине док се не појави сок. Оставите 2-3 сата, у овом тренутку стерилишу посуду.

Треба вам више шећера (2,5 килограма се користи за 2 кг бобица), у том случају посластица неће бити нимало кисела, већ ће задовољити само слатки укус и праву конзистенцију.

Са јагодама

Припрема ренданог производа са јагодама је прилично једноставна. Требаће вам:

• 1 кг малина;
• 1 кг јагода;
• 1,8 кг шећера.

Састојци се пажљиво припремају и стављају у емајлирани контејнер након сушења. Заспати са шећером. Након 2 сата, када се појави сок, потребно је да их самељете кроз сито. Да бисте лакше рендали јагоде, можете их исећи на ситне комаде.

Са целим бобицама

Биће потребна нека вештина да се затвори са целином. Пошто ће бити мало течности, додаје се вода. Обавезно:

• 1,5 кг шећера;
• 1 кг малина;
• 800 мл воде.

Шећер и вода се помешају у контејнеру, чекајући потпуно растварање. Опране бобице се прелију сирупом, оставе 4 сата, а затим се уваљају у тегле.

Распберри Фиве Минутес

Уплетене бобице у сопственом соку по овом рецепту захтеваће минималан труд домаћице. Стандардна количина састојака по тежини се једноставно помеша и остави 5 сати. На крају периода, сок се оцеди и доведе до кључања пет минута. Бобице се стављају у теглу и преливају сирупом.

У сопственом соку

Рецепт је стандардни, али да бисте самлели и добили масу у савршеном стању, потребно је користити само добро зреле производе. Дрвена бувља пијаца ће послужити.

У блендеру

Укусне бобице уситњене у блендеру ће се допасти деци због свог деликатног укуса и благо вискозне текстуре. Рецепт је стандардан, али да би се кандирана мешавина дуже чувала потребно је узети не килограм шећера, већ 1,2 кг.

Карактеристике празног складишта

Уредно ће чувати тегле џема на тамном и хладном месту до 6 месеци. Што више шећера, дужи је рок трајања.

Рецоммендед