Сок од тиквица за зиму рецепти: опис и методе припреме, правила складиштења

Сок од тиквица има добар укус и здравствене предности. Његова припрема је једноставан процес који може учинити чак и домаћица почетника. Пиће је добро допуњено поврћем, воћем и зачинским биљем. Такав коктел ће се савршено уклопити у дијетални мени због ниског садржаја калорија. Затим ће бити описани популарни рецепти за сок од тиквица за зиму.

Нијансе прављења сока од тиквица

Када планирате да кувате посластицу од тиквица, требало би да узмете у обзир неколико правила:

• да би пиће било укусно и мирисно, боље је дати предност младим тиквицама са ситним зрном;
• воће треба добро опрати, огулити и уклонити репове;
• рок трајања свежих тиквица - не више од 24 сата;
• за разне укусе, сок од лимуна, мед, шаргарепа, јабуке, целер, краставци, поморанџе биће одличан додатак.

Сок од тиквица се добро показао као козметички производ. Након што скувате пиће, потребно га је сипати у калупе за лед, сачекати да се охлади и ставити у замрзивач. Добијени лед треба утрљати на лице сваког јутра - то ће помоћи да се ослободите отока и кеса испод очију.

Која је корист од овог производа

Тиквице су богате важним елементима у траговима: фосфор, магнезијум, калцијум, гвожђе, бакар, калијум. Због високе концентрације витамина Б и аскорбинске киселине, поврће има одлична антиоксидативна својства.

Напитак има мали садржај калорија, па се препоручује да га пију особама које имају проблема са вишком килограма. Смути од поврћа спречава гојазност блокирањем вишка холестерола.

Уз редовну употребу тиквица, у телу се јављају следећи процеси:

• нормализација апетита;
• засићење тела витаминским комплексом;
• нормализација равнотеже воде и уклањање вишка течности;
• обавија и штити слузницу желуца;
• убрзање уклањања токсина;
• елиминисати надутост;
• инхибиција промена у вези са узрастом;
• стабилизација екскреторног система;
• побољшање састава крви;
• јачање кардиоваскуларног система;
• одржавање репродуктивне функције;
• повећање хемоглобина;
• јачање васкуларних зидова.

Поврће спречава унутрашње упале, јача имуни систем, позитивно утиче на органе вида.

Захтеви за главне састојке

Тиквице треба да буду свеже, средње величине, без мрља, знакова трулежи. Најбоље време за бербу поврћа је увече или рано ујутру, јер је у то време поврће засићено масом хранљивих материја.

Стари плодови не морају да се гуле, само добро исперите водом. Пошто сте купили младо поврће, боље га је очистити на пијаци, јер нико не гарантује њихов 100% квалитет.

Припрема контејнера

Можете спречити оштећење хране током кувања коришћењем целих стаклених посуда. Ово је важно јер ако је тегла окрњена, постоји ризик од уласка нежељених бактерија и микроорганизама.

Пре конзервирања, посуде се намоче у раствор соде сапуна, темељно очисте од прљавштине, прашине, исперу неколико пута. Сушење тегли је најбоље у природним условима, довољно је да их ставите са подлогом надоле.

рецепти за сок од тиквица

Тиквице по саставу, укусу, ароми су сличне бундевама и тиквицама. Сви ови производи помажу у лечењу нервних, кардиоваскуларних болести, нормализацији функционисања дигестивног тракта и система за излучивање. Правилно припремљен напитак од тиквица може спречити атеросклерозу, хипертензију, анемију.

Како направити сок од тиквица

Једна тегла од 1 литра ће захтевати следеће састојке:

• 1,5 кг младих тиквица;
• 3 листа винове лозе;
• 1 веза сушених каранфилића;
• сол опционо.

Технологија кувања:

• оперите воће, огулите, исцедите сок на соковнику и сипајте течност у емајлирану посуду;
• лонац се стави на средњу ватру, садржај се доведе до кључања и кува још 10-15 минута;
• лишће винове лозе се опере, прелије кипућом водом и положи у посуду;
• Додаје секаранфилић и сипа врућ сок. Ставите пешкир за вафле у велику металну чинију, сипајте воду, ставите на шпорет;
• ставите тегле у чинију, прокувајте на лаганој ватри и кувајте још 7-10 минута.

Даље, тегле треба замотати поклопцима и покрити топлим ћебетом.

Са јабукама

За флашу од три литра потребно вам је:

• 2 кг тиквица;
• 2 кг јабука;
• 2-3г лимунске киселине;
• 500 г шећера.

Како кувати:

• после прања, кожица и семенке се уклањају са тиквица;
• јабуке су опране, исечене, петељке, уклоњена језгра;
• сок се исцеди, сипа у гвоздени лонац и стави на шпорет;
• после кључања сипају се шећер, лимунска киселина, кувају док се потпуно не растворе.

На крају процеса, тегле се стерилишу, сок се сипа, а поклопци се заролују.

Са поморанџама

Поврће и цитруси могу бити млади или презрели. Богата боја тиквица ће дати исту боју соку, зелено поврће ће учинити пиће бледим.

Шта вам треба:

• 1,5 кг тиквица;
• 1 наранџаста;
• 100-200 г шећера.

Кораци кувања:

• поврће исперите, осушите, одрежите крајеве. Исеците воће на средње кришке, самељите их у соковнику;
• сипајте течност у шерпу, ставите на средњу ринглу;
• исперите поморанџу, обришите је, уклоните корицу, исцедите сок;
• одвојите течност од пулпе помоћу сита;
• у пиће додајте сок и корицу од поморанџе, прокувајте, кувајте 5 минута.

Када сте стерилисали посуду, прелијте је соком и ставите тегле у металну чинију, стерилишите сок, зачепите, пошаљите испод поклопца на 2 дана.

Правила складиштења

Првих неколико дана шивања треба да буде под топлим ћебетом. Даље, пиће у конзерви треба чувати на тамном, хладном месту без директних зрака.

Датум истека

Свеже свеже 24 сата након припреме постаје бескорисно чак и када се чува у фрижидеру. Максимални период конзервације је 1-1,5 година.

Рецоммендед