Грузијске тиквице за зиму: рецепти за полизати прсте са фотографијама и видео записима

грузијски рецепти никога нису оставили равнодушним, посебно ако су у питању припреме за зимницу. Њихова карактеристика је оштрина, пикантност, полет и светао укус. Тиквице по грузијском рецепту кувају се са љутим папричицама, зачинским биљем и белим луком. За праве Грузијце, зачињена јела и зачини су права посластица. Они који их такође цене треба свакако да проуче упутства за овај бланко.

Листа производа који ће вам требати

Рецепти грузијских тиквица се разликују по техници описа и саставу производа. За класичну ужину обично узимају мале тегле, литарске или један и по литар.

Састојци:

• Тиквице од два килограма;
• Парадајз, 3 комада;
• Два лука;
• Слатка паприка један кг;
• Љута паприка, 1-2 комада;
• Бели лук, биље, зачинско биље по укусу;
• супена кашика соли;
• шећер, 4 кашике;
• Сирће, 100 грама;
• Сунцокретово уље, 150 грама.

Чувени грузијски зачини додају карактер предјело. Можете додати сунели хмељ, ађику, паприку, кари.

Обично сирће се понекад замењује јабуковим сирћетом. У идеалном случају, тиквице треба да буду зачињене и слане.

Техника описа предјела

Различити рецепти описују потпуно различите кораке у кувању грузијских тиквица. Неопходно је одабрати опцију која се највише допала домаћици и урадити према овом опису. Јело можете диверзификовати својом маштом, јер је припрема грицкалица за зиму креативан процес.

На почетку свих припрема, поврће, зеленило се опере, сортира се од жутила, трулежи, остављајући само све свеже и здраво. Семенке парадајза и паприке се бацају, љуске лука и белог лука се гуле.

Тиквице се могу исећи на кругове, али се понекад провлаче кроз машину за млевење меса. У оригиналној кухињи преферирају се кругови средње величине. Ови кругови се мало прже на уљу у тигању. Посолити није потребно, ставите убрус да се охлади и оцедите уље.

Следећи корак је пуњење

Следеће припремите сос. Преостало поврће, заједно са луком, зачинским биљем и белим луком, сецкано је у блендеру. Није страшно ако наиђу комади. Затим се тамо стављају со и шећер, сипају сирћетом. Последње поспите зачин. Све измешати, ставити у шерпу или шерпу и ставити на средњу ватру да се кува. Након кључања кувајте око пет минута. Ужина треба да буде прилично слана и зачињена.

Прво треба да припремите тегле. Добро се оперу, стерилишу кипућом водом и паром, осуше. Капе се купују нове, такође стерилисане. Када се тиквице охладе, одмах их треба почети забијати у тегле са змијом. Прво ставите трећину тиквице круг по круг.

Када је сос готов, прелије се преко тиквица, па поново стави неколико кругова, па опет сос и тако редом. Тегла мора бити потпуно напуњена до врха. На овај начин се не могу развити гљивице или буђ.

Поклопци су затворени, али још не потпуно, и почињу да се припремају за процес стерилизације.Загрејте воду у лонцу или канти.

Ставите банке тамо. Стерилизирајте на лаганој ватри не више од пола сата. Тако се ужина може дуже чувати без шансе да се поквари. Неке домаћице стерилишу празне тегле у рерни на температури не већој од 180 степени. Али ово мора да се уради пажљиво.

Даље, заврните поклопце, окрените тегле и оставите на хладном месту док се не охладе. Затим се чувају у фрижидеру.

Да би вам тиквице полизале прсте, можете их мало продинстати након пржења у сосу од поврћа. Имаће времена да се хране овом горућом ароматичном мешавином.

Кување грузијских тиквица за зиму је цела уметност. Свако може да научи ове рецепте, само треба да знате све захтеве за празнине.

Рецоммендед