Како замрзнути шљиву за зиму у замрзивачу: 5 рецепата за кување са фотографијама

Ако знате како правилно замрзнути шљиву за зиму, у хладној сезони можете добити не само порцију корисних супстанци, већ и задовољити себе и своје најмилије укусним десертом.

Да ли је могуће замрзнути шљиву за зиму?

Трешња - биљка породице шљива. Плодови овог дрвета су извор различитих витамина, минерала и елемената у траговима. Упркос слаткастом укусу, они садрже мало шећера, па се сматрају нискокалоричним производом. Када се правилно користе, благотворно утичу на скоро све системе тела.

Да бисте добили витамине из бобичастог воћа ван сезоне, трешња се замрзава.Препоручљиво је то учинити у замрзивачима са функцијом брзог замрзавања. Због брзог хлађења, преостала вода у бобицама не разбија пулпу и не оштећује облик. Воће се добро хлади, може се дуго чувати непромењено и не губи своја корисна својства.

Припремање хране

За припрему шљиве за зиму узимају се зреле бобице жуте, црвене, љубичасте боје, са еластичном кором, меком пулпом. Период зрења - крај јула, почетком августа. Немојте користити презрело, нехлађено воће са знацима оштећења од инсеката за замрзавање.

Правила припреме:

разврстајте бобице, уклоните листове и стабљике;
оперите воће топлом водом;
сипајте шљиву на чист пешкир, оставите да се осуши;
припремите кесе за паковање, кесе са затварачем или пластичне контејнере за храну;
раширите у контејнере без притискања један на други, пустите ваздух, затворите чврсто;
ставите у замрзивач.

Бобичасто воће можете сакупљати помоћу шока и сувог замрзавања. Избор технологије зависи од врсте воћа, његовог млевења и адитива.

Препоручљиво је поделити серију воћа на порције како се не би одмрзнула цела запремина, јер честе промене температуре штете изгледу и витаминском саставу трешње шљиве.

Како замрзнути шљиву код куће?

Рецепт за замрзавање плодова шљиве зависи од могућности њихове даље употребе и од преференција домаћице.

Замрзнуто цело воће са коштицама

Бобица након зрења мало губи облик, а са ње је прилично тешко уклонити коштицу, па се шљива замрзава цела ако се планира да се користи за прављење напитака у којима неће бити језгра. мешати се.

Шта радити:

Шљива се сортира, уклањају гранчице, листови, оштећени плодови.
Дри.
Распоредите у контејнере или кесе у малим серијама да бисте избегли лепљење.
Зачепите контејнер, ставите га у замрзивач.

Биттед

Бобице без коштица се често користе за украшавање и пуњење пецива и десерта. Плодови су зрели, са језгром која се лако одваја.

Напредак:

Воће се сортира од остатака, труне, опере и мало осуши.
Исеците воће на пола, уклоните семенке.
Делови бобица се излажу на послужавник или тањир, шаљу у замрзивач да се хладе 1-3 сата.
Замрзнуто воће се ставља у унапред припремљене посуде, добро затвара, ставља у замрзивач.

Са шећером

Шљива, киселкастог укуса, бере се мешањем са шећером. У овом облику може се јести као десерт.

Редослед радњи:

Бобице су опране, очишћене од коштица, исецкане.
Распоредите у посуду и поспите шећером.
Зачепити, ставити у замрзивач.

Пуре

Можете чувати трешње у облику пире кромпира. За паковање узмите пластичне контејнере, чаше за једнократну употребу. За кување користите бобице, ољуштене и без коштица.

Радње:

Шљива се пере, смеће се уклања.
Направите мале резове у облику крста на основи воћа.
Пошаљите бобице у кипућу воду на 1-2 минута.
Уклоните љуску, уклоните кост.
Ољуштено воће се меље у блендеру до пиреа.
Упаковано у контејнере и замрзнуто.

После 4-5 сати, пире се вади из контејнера и ставља у једну врећу.

Са медом

Одличан десерт била би шљива припремљена за зиму са медом. Додаје се у претходно припремљени пире од бобица. Распоредите у пластичне контејнере и замрзните.

Како чувати и одмрзнути?

За дуготрајно чување корисних супстанци у празнинама, морате се придржавати правила:

не складиштите близу месних производа;
избегавајте температурне флуктуације и поновно замрзавање;
воће треба замрзнути у малим серијама;
одржавајте температуру складиштења између -18 и -23 степена.

Рок трајања смрзнуте шљиве је 6-8 месеци. Ако температура порасте на -8 или више, воће треба конзумирати у року од 3 месеца.

Бобичасто воће је боље одмрзнути у фрижидеру. Тако задржавају више витамина и не губе своју привлачност. За припрему пића и пуњења за пецива, воће се може користити замрзнуто. Након одмрзавања, поновно замрзавање се не препоручује.