Киселе љуте папричице: топ 10 једноставних рецепата за зиму код куће

Љута паприка има неколико додатних назива. Често можете пронаћи референце на чили паприке или љуте паприке - оне значе исту ствар. Приликом конзервирања љуте паприке узимају се у обзир њене посебне укусне карактеристике, припрема се кисело, сушено или сушено поврће. Да би се то урадило, користе се различите технологије конзервације. Рок употребе празнина зависи од избора начина кувања.

Специфично кисељење љутих папричица за зиму

Куљење је најпознатији начин бербе љутих папричица. Главне компоненте кисељења су киселине и со.Они су одговорни за спречавање развоја микроорганизама, а такође вам омогућавају да сачувате радни предмет на дужи временски период. За маринаде се бирају додатне компоненте које побољшавају карактеристике укуса.

Приликом кисељења паприке се користе целе, због мале величине, или исечене на више делова, како је назначено у рецепту.

Информације! Мали делови поврћа маринирају се брже од целих.

Како одабрати и припремити поврће

За одабир поврћа користе се заштитне рукавице како горчина не би изазвала опекотине на прстима. За кисељење се бирају цели, црвени, зрели примерци. Пре кувања се оперу, а затим осуше сувим пешкиром.

Припрема контејнера пре почетка процеса

Припремљене су стаклене тегле за киселе љуте папричице. Они се перу, а затим стерилишу. Приликом припреме водите рачуна да тегле морају бити херметички затворене одговарајућим поклопцима.

Рецепти за кисељење код куће

Припрема киселих паприка подразумева додавање различитих компоненти које утичу на укупан укус радног комада. Ова маринада је погодна за породичне гозбе зими, користи се као додатак главним јелима.

Једноставан начин са медом без стерилизације

Да уберете 1 килограм бибера, узмите 150 грама меда и 300 милилитара сирћета. Да би се делови поврћа маринирали, на дно се сипа мед, затим се цела, опрана паприка чврсто спакује, прелије сирћетом. Чврсто затворите поклопац, протресите, окрените наопачке, оставите да се маринира.

Чили папричице са луком у теглама

Љути чили се узима у једнаким размерама са луком. Лук се пржи до златно смеђе боје, додаје се сецкани чили. Пржите на лаганој ватри док не омекша, па додајте сецкани бели лук, босиљак по укусу. Со бибер. Ова мешавина се чува у стакленим теглама.

Маринирање љутих паприка у сирћету на хладан начин

За маринаду узмите сирће, со и шећер по укусу. Компоненте се кувају водом, а затим се припремљена паприка прелије хладном маринадом. Чувано уз претходну стерилизацију.

Ађика са црвеном паприком и јалапеном са парадајзом

За адјику, узмите сорту јалапено. Прорачун састојака:

• јалапено - 3 комада;
• бугарски - 3 килограма;
• биљно уље - 250 милилитара;
• бели лук - 250 грама;
• парадајз пире - 1 килограм;
• сол, шећер, першун.

Сви састојци се изгњече и постепено кувају на лаганој ватри, а затим прелију парадајзом. Сол, шећер и зачинско биље се додају по укусу. Након припреме, смеша се сипа у стерилисане тегле, увијене поклопцима.

јерменске киселе зелене паприке

4 килограма сецкане зелене махуне прекривено је сецканим белим луком помешаним са сољу, прекривено угњетавањем и остављено да се маринира 12 сати. Након тога, смеша се пребацује у суве, чисте стаклене тегле.

Припрема у соку од парадајза

Сок од парадајза се помеша са сирћетом према формули 3:1. Овај састав се сипа у исецкане кришке, кува 15-20 минута. Затим се тегле са празнинама стерилишу.

Горке махуне мариниране у уљу

250 милилитара уља загрева се са 10 чена белог лука, 100 грама шећера, 100 грама соли, 250 милилитара стоног сирћета. Око 2 килограма исецканих горких махуна се сипа у маринаду, кува. Након тога маринада се охлади.

Са тиквицама и чилијем

Тиква исечена на траке, помешана са кришкама парадајза. Обучено мешавином чилија, белог лука, соли и шећера. Састојци ове салате се узимају у произвољним размерама - зависи од преференција. Надев се припрема од 9% сирћета са водом, подједнако узетих.

Љута паприка без сирћета

Кришке се могу маринирати у лимуновом соку са сољу. Ово предјело се припрема пре конзумирања. Можете га сачувати за зиму под условом двоструке стерилизације.

корејске киселе паприке

Маринада се припрема по посебном рецепту:

• вода - 400 милилитара;
• сирће - 70 милилитара;
• бели лук - 1 глава;
• сол, шећер - по укусу.

Маринада прокува, сипа 1 килограм паприке, проври. Кисело поврће је готово за 2-3 дана.

Како чувати и колико?

Чанови се чувају до зиме само када се стерилишу и затворе прокуваним поклопцима. Рок трајања такве конзервиране хране може бити од 3 до 6 месеци.

Планови без додатне обраде се чувају на доњој полици фрижидера не више од 2 недеље.

Рецоммендед