Крузница натопљена за зиму код куће: рецепти са фотографијама и видео записима

Шума нам даје многе предности, међу њима се издвајају бруснице, одавно је обичај да се намаче за зиму. На овај начин се чува велика количина корисног, боровнице ће помоћи да се лакше савладају прехладе и болести вирусног типа, значајно подиже имунитет, а самим тим и отпорност на заразне болести.

Карактеристике кувања киселих боровница

Берите га за будућност на различите начине, али, како је пракса показала, натопљени се чува много боље и дуже. Да бисте то урадили, важно је да правилно спроведете процес.

Урин има следеће карактеристике:

Велики број бобица за чување на овај начин ставља се у велике посуде од пластике или дрвета.
Пре стављања бобица у контејнер, бобице се пажљиво бирају.
Ако током припреме наиђете на листове, немојте их бацати. Пребацивањем брусница са њима добијамо додатну порцију витамина и елемената у траговима у маринади.
Антоновски јабуке ће дати пријатну арому шумском дару. Режу се на велике коцке и стављају на врх.
Натопљене боровнице без шећера и зачина ће дуго стајати. Плодови садрже бензојеву киселину, која је одговорна за очување, али пуњење се мора периодично мењати. Без шећера може постати буђав или кисело.

Производ се додаје у салате од поврћа, спремају се сосови од бобичастог воћа за месо, једу се уз чај уместо са џемом.

Важно! Лингонберриес су веома корисне у било ком облику. Редовна употреба ће побољшати метаболичке процесе, ојачати срце и крвне судове, а зими ће постати одличан имуномодулатор.

Припрема боровница пре почетка процеса

Начин мокрења дошао нам је од давнина, наши преци су на овај начин спремали храну за зиму, јер нису имали замрзиваче и конзерве за заваривање. Данас је измишљено много различитих метода чувања хране, али нису напустили мокрење брусница. Овако се много боље чува.

Да би се производ сачувао на очекивани начин, потребно је извршити прелиминарни припремни процес. Његове суптилности су:

Свака бобица се испитује на трулеж и модрице, покварене се стављају у посебан контејнер, неће учествовати у мокрењу.
Одабрани су зрели али чврсти плодови.
Темељно прање је обавезно.
Води из бобичастог воћа је дозвољено да се оцеди, ако желите, можете је осушити.

Битно је и посуђе, од чега директно зависи квалитет финалног производа. Ни у ком случају не треба користити алуминијумске посуде - оксидација метала ће довести до стварања токсичних супстанци. Производ одмах прелази из корисног у штетан. Најприхватљивија опција су дрвене бурад или стаклене тегле. Пластика за храну ће савршено задржати мокрење током целе године.

Контејнери се темељно оперу содом, исперу. Препоручљиво је стерилисати стаклене тегле пре почетка рада

Најбољи рецепти за прављење натопљених брусница код куће

Строго придржавање пропорција и савестан припремни процес помоћи ће да се дуготрајно сачува дар шуме са многим предностима. Да бисте добили најквалитетније боровнице, користе се временски проверени рецепти за бербу.

Једноставан зимски рецепт

Кување по овом рецепту је једноставно, само све ставите у припремљену теглу и прелијте прокуваном водом. Довољно је узети килограм припремљеног бобичастог воћа, пола килограма шећера, кашичицу соли и око 3 литра воде.

Шумски дар се ставља у посуду за мокрење, фил се припрема посебно. Вода се кува са шећером и сољу. Охладите маринаду. Наслагане бобице се сипају припремљеном водом са шећером и сољу, стављају угњетавање, прекривене газом. После 20 дана, бобица је спремна.

Хладан начин

Овако натопљене бобице лако се чувају, а није их тешко скувати. Правилно израчунавање састојака ће помоћи да производ траје дуже.

Рецепт се разликује по томе што се бобице прелију прокуваном водом, без додавања зачина и зачина.

Као резултат, добијамо пиће природног укуса, а бобице ће бити свеже. За сваки килограм и по бобица биће потребно 4,5 литара воде.

Ток посла се одвија на следећи начин:

Бобице се стављају у припремљену посуду за трећину.
Напуните водом до врха.
Покријте поклопцем са рупама и ставите на тамно место недељу дана.

После 7 дана, узима се узорак. Можете га користити како желите, али не заборавите да додате одабрану количину течности у бобичасто воће.

без шећера

Плив у овом рецепту испада веома укусан, можете га допунити свакодневном употребом, како се потроши. Вриједно је запамтити да након 2-3 мјесеца бобице и течност више неће бити погодне за потрошњу. За мокрење се припрема тегла капацитета 3 литра, тамо се ставља око литар припремљених бобица. У шерпи прокувајте и охладите на собној температури 2,5 литара воде, сипајте у теглу боровница. Тегла је затворена пергаментом или најлонским поклопцем са рупама.Ставите на тамно место. Поред тога, препоручљиво је покрити поклопац газом, то ће спречити улазак малих инсеката.

Са сољу

За припрему урина користи се врло мало шећера - главни укус ће дати со и одабрани зачини. Најчешће се користи каранфилић. За килограм бобица биће вам потребан литар воде, 30 грама соли, шећер на врху ножа, пупољак каранфилића. Бобице се стављају у посуду за мокрење, сируп се кува од преосталих састојака, охлади и бобице се сипа. Под најлонским поклопцем се чувају 10 дана у просторији са температуром до 10 степени, затим се износе у хладнију просторију.

Са медом

На овај начин биће могуће припремити бобицу, као у давна времена - тада није било шећера. Уместо тога, мед је коришћен као заслађивач. По килограму шумског производа не узима се више од 100 грама меда, со - на врху ножа, цимет и каранфилић по жељи.

Припремљене тегле се пуне бобицама до рамена. Вода се мери, прокувана и охлађена течност се сипа у тегле, а затим сипа у заједничку посуду. Остали састојци се додају тамо и загревају у воденом купатилу. Бобице се прелију охлађеним сирупом и ставе на хладно место без светлости.

Са шећером

Како натопити бруснице шећером да не буду заморне, али и да се осети слаткоћа? Користите следећи рецепт:

Килограм бобица је распоређен у тегле, 5 центиметара без пуњења до врха.
Од литра воде, 250 грама шећера, 2 грама соли припремите сируп.
Текле се сипају у охлађено вариво.
Покријте са неколико слојева газе.

Складиштење се може вршити на собној температури, али не дуже од неколико месеци.

Без кувања

Уринирање се врши на стандардан начин, али није потребно кувати сируп, само растворите шећер у води. На литар течности узима се чаша шећера, тегле су потпуно напуњене бобицама, преливене сирупом, покривене поклопцем или газом у неколико слојева.

Како правилно складиштити

Сачувајте мало предности мокрења бобица, морате одабрати најприкладнији температурни режим. Обично се складиштење дели у две фазе: прве 2-4 недеље киселе бобице се чувају на вишој температури, а затим се износе у хладну просторију без светлости. На самом почетку можете чувати шумске дарове у соби или у кухињи, а затим их ставити у фрижидер или подрум, осим ако није другачије назначено у рецепту.