Компот од јагода за зиму: једноставан рецепт са фотографијама и видео записима

Јагоде се могу користити не само свеже, већ и као сировина за зимнице. Бобица је одлична за прављење компота, а постоји велики број варијација рецепата. Како припремити компот од јагода за зиму треба знати унапред, јер је добијање укусног пића могуће само ако познајете замршеност процеса.

Припрема за кување компота од јагода за зиму

Крешење компота или експлозија замотаних конзерви често настаје не само због лоше стерилизације конзерви, већ и због неквалитетне обраде сировина. За кување је вредно изабрати зреле бобице које имају густу структуру, што ће спречити деформацију бобица и неће дозволити да прокључа.

Јагоде се морају брати непосредно пре кувања, јер се бобице брзо кваре и не могу се дуго чувати.

Материјал је сортиран по величини, пажљиво опран и уклоњени репови. Оперите бобице под текућом водом под малим притиском или у великом базену. Последња опција вам омогућава да очистите сировину од страних предмета што је више могуће, јер смеће лебди на површини воде и може се лако испрати.

Суптилности кувања

Важно је правилно обрадити посуде и поклопце које је потребно опрати и стерилисати унапред. Да би се то урадило, површина лименки се третира содом и стерилише на врућ начин.

Да бисте то урадили, можете користити следеће опције:

кување у води;
излагање у рерни;
микроталасна;
користите кувало на пару.

Након стерилизације, тегле се окрећу наопачке и прекривају чистим пешкиром. Ако рецепт укључује кључање посуде, онда је погодније користити посуђе са запремином не више од 2 литра. Јагода је савитљив материјал, стога се не препоручује продужена врућа обрада, јер бобица губи свој облик.

Након котрљања, тегла се мора окренути наопако и покрити топлим ћебетом, оставити да се охлади. Када се дода више шећера, компот је концентрисанији. Након тога, може се разблажити водом, што ће повећати запремину добијеног пића.

Рецепти за прављење компота од јагода

Данас постоји много рецепата са јагодама.Главна разлика је у начину обраде и количини шећера која је потребна за прављење пића. Постоје опције са потребом за стерилизацијом или употребом одвода и улаза за врући сируп. Јагоде могу бити главни састојак у рецепту, али се други састојци често додају да додају укус.

Једноставан зимски рецепт

Можете направити пиће од јагоде без традиционалне стерилизације. За рецепт треба да користите:

бобице - 800 г;
вода - 2,5 л;
гранулирани шећер - 1,5 кашика

Овај број производа је дизајниран за теглу од 3 литра. Јагоде се полажу у теглу опрану и третирану кипућом водом са очекивањем да се напуни са 1/5 посуде, која се прелије кипућом водом, посуде се оставе 15 минута да се охладе. Након тога, течност се сипа у шерпу, доведе до кључања, а растварањем шећера припрема се сируп.

У просеку би требало да прође 3 минута након кључања. Врући раствор се сипа у теглу и поклопац се замота.

компот од смрзнутих јагода

Предност ове методе је што вам омогућава да правите компот у било које доба године. Да направите пиће биће вам потребно:

јагоде - 400 г;
вода - 2 л;
шећер - 250г

Прво се припрема сируп од воде и шећера. Након кључања, у раствор се додају замрзнуте бобице, које се морају довести до кључања и држати у овом стању још 3 минута.

Компот од јагода за зиму са наном

Нана даје пићу свежину и повећава његову способност тоничног ефекта.

Рецепт за теглу од 2Л предлаже следећи однос састојака:

јагоде - 300 г;
гранулирани шећер - 200 г;
вода - 1,8 л;
гранчице нане - 2 ком.;
лимунска киселина - 6г

Сируп се припрема од шећера и воде, који се мора кувати док се шећер потпуно не раствори и течност не проври. Бобице се полажу у теглу и сипају врелим раствором. Мента се додаје у посуду и покрива гвозденим поклопцем на врху, остављајући 10 минута. Зелени се уклањају и раствор се пажљиво одводи, сируп се доводи до кључања. У теглу се додаје лимунска киселина, сипа се раствором и умота.

Компот од јагода и јабука за зиму

Јабуке добро наглашавају укус јагода, тако да се ова комбинација сматра традиционалном.

Да бисте скували такав компот, готов производ мора бити:

вода - 2 л;
шећер - 300 г;
бобице - 500 г;
јабуке - 2 комада

Број производа се израчунава тако да се добије 3 литра готовог пића.

Јабуке се исеку на мале комадиће и уклања се језгро. Припремљене сировине се полажу у тегле и сипају кипућом водом. После 1 сат течност се оцеди, доведе до кључања и припрема се сируп додавањем шећера. Раствор се сипа у тегле и посуде се мотају.

Компот од јагода и рибизле за зиму

Ризизла даје компотима необично богату боју и добро се слаже са јагодама.

За припрему и добијање 3 литра компота требаће вам:

јагоде - 300 г;
црвена и црна рибизла - 360 г и 240 г;
гранулирани шећер - 360 г;
вода - 3 л.

Мешавина бобичастог воћа се ставља у теглу, додаје се кључала вода и оставља у овом облику 20 минута. Течност се оцеди, доведе до кључања на ватри и дода се шећер. Раствор се држи у стању кључања 3 минута, након чега се бобице прелије преко њих. Контејнери се покривају поклопцем и уклањају да се охладе.

Како чувати компот

За добро складиштење компота важно је пажљиво затворити тегле, што ће спречити улазак ваздуха у посуду и укисељавање пића. Чувају празнине у мрачној, хладној просторији, која често делује као подрум или остава. Важно је да просторија није превише влажна, иначе ће поклопци брзо зарђати.