Џем од јагода: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Морате да направите укусан џем од шумских јагода бар једном у животу. Убрана у шуми или на пољу, ова мирисна бобица ће одушевити целу породицу. А да би се укус лета сачувао до јесени и зиме, од јагода се прави џем.

Карактеристике прављења џема од јагода

Прављење џема од јагода је лако ако се придржавате правила кувања. Јагоде се добро оперу пре кувања, а тегле се загревају у воденом купатилу. По жељи у џем можете додати зачине или бобице. Да би се направио џем, џем се прво скува, затим протрља кроз сито и поново кува.

Да бисте разумели колико кувати слатко, морате погледати густину смеше. Чак и ако је време кувања истекло, а течност је, онда морате да одложите џем на неко време. Постепено ће почети да се згушњава.

Како припремити тегле за конзервирање

Пре кувања, тегле се припремају унапред. Прво се добро оперу детерџентом и оставе да се осуше. Очишћене тегле се загревају након сушења. Загрејте тегле у воденом купатилу неколико минута да се стакло загреје.

Како одабрати и припремити бобице за бербу за зиму

Мирисна мармелада се добија од шумских јагода. Велик је и погодан за кување слаткиша. Баштенске или ремонтантне јагоде се такође користе за прављење џемова, али ће укус бити мање интензиван. Беле јагоде су исте као и црвене.

Најукуснија мармелада се добија од ливадских или пољских зрелих јагода.

Дезерт је веома мирисан и сладак. Јагоде убране са њива и ливада слађе су од дивљих.

Рецепти за џем од јагода

Постоји велики број рецепата за прављење џема од јагода. Припрема се са орасима, другим бобичастим воћем и зачинима.

Са додатком воде

Џем од јагода најлакше се кува уз додатак воде. Кување на овај начин вам омогућава да одржите бобице целе:

• Исперите и огулите јагоде.
• Ставите у шерпу, додајте воду и додајте шећер по укусу. Запалите.

• Промешајте џем док прокључа и уклоните пену.
• Џем се кува за 15-20 минута. Поступак кувања се понавља 3-4 пута.

Када је џем готов, сипа се у тегле и замота за зимницу.

Једноставан петоминутни рецепт

Петоминутни џем са целим јагодама је лако направити:

• За кување морате узети јагоде и заслађивач.
• Поспите бобице шећером и оставите их 12 сати да пусте сок.
• Затим сипајте џем у тигањ и кувајте 5 минута.

Када је сируп готов, сипа се у тегле или одмах једе. Готов сируп се мора охладити на собној температури како течност не би зашећерила.

Џем од јагода без кувања

Џем без кувања није само укусан слаткиш, већ и здрав производ. За припрему, јагоде треба покрити заслађивачем и оставити преко ноћи. Затим сипајте у тегле и чувајте у фрижидеру са затвореним поклопцем. Вода није потребна у овом рецепту.

Џем од јагода у спори шпорет

Ако је времена кратко, а морате хитно припремити слаткиш, онда то можете учинити уз помоћ мултиварка:

• Јагоде се оперу и сипају у спори шпорет. Заспите са заслађивачем и налијте водом.
• Техника кувања је слична кувању у лонцу. Подесите режим "динстања" и кувајте око 35 минута.
• Када је све спремно, сируп се сипа у тегле, замота се поклопцем и стави наопачке.

Охладите до собне температуре и спустите у подрум.

Џем од јагода са бадемима

Можете направити џем са додатком бадема. То ће додати необичан укус:

• Исперите јагоде, исецкајте бадеме на љуспице.
• Налијте воду у шерпу, додајте заслађивач и лимунов сок.
• Доведите течност до кључања. Затим додајте јагоде.
• Кривати док не проври 25-35 минута. Конзистенција слаткоће треба да буде густа.

На крају кувања додајте 2 кашике. л. Амаретто и кувајте још 5 минута. Сипати у тегле и охладити.

Џем од јагода са румом

Да бисте направили џем са румом, потребно је да узмете 100 г рума, 10 г лимунске киселине, шећер и бобице:

• Ставите јагоде на дно шерпе, прелијте заслађивачем и прелијте румом.
• Затим поново слој јагода, заслађивача и рума.
• Ставите бобице у фрижидер преко ноћи.
• Ставите на ватру, проври и додајте лимунску киселину.

Склоните са шпорета и сачекајте да се маса охлади. Затим поново прокувајте.

Џем од јагода са наном и лимуном

Густи мирисни џем добија се уз додатак нане и лимуна:

• Да бисте направили слаткиш, требаће вам 1 лимун, неколико гранчица свеже нане, јагоде и шећер.
• Поспите шећером и оставите преко ноћи. Бобице ће дати сок преко ноћи.
• Следећег дана почињу да кувају.
• Додајте лимунов сок и згњечене гранчице нане. Ставите на ватру. Кувајте 6 минута.
• Затим процедите сируп и чувајте га одвојено док се не охлади.

Када је смеша на собној температури, сипајте сируп назад и кувајте док не омекша. Пред крај кувања додајте још мало менте.

Јагоде са огроздом

Корак по корак рецепт за слаткише од огрозда:

1. Исперите бобице и поспите заслађивачем.
2. Запалите.
3. Кувати до кључања.
4. Затим склоните са ватре, поређајте у посуде, охладите и ставите на хладно место.

Џем од јагода са лавандом

Лако је правилно направити џем од лаванде. Да бисте то урадили, морате ноћу покрити бобице шећером. Ујутро припремите смешу 6 минута. Стално мешајте. Уклоните са шпорета и оставите на страну. Затим додајте цветове лаванде и кувајте још 3 минута. Додат је и лимунов сок.

Џем од јагода без горчине

Да бисте скували џем од јагода без горчине, морате му додати рибизле. Јагоде и рибизле се преко ноћи прекрију шећером, а следећег јутра почињу да се кувају. Ставите посуду на ватру, стално мешајући, кувајте 6 минута. Када смеса проври, скините је са ватре и оставите да се охлади. Сипати у контејнере, охладити или спустити у подрум и оставити до зиме. А зими уживајте у мирисној слаткоћи.

Рецоммендед