Вино од шљива: 4 лака домаћа рецепта

Домаће вино се прави од шљива, јабука, шипка, кајсија, трешања, дуда. За разлику од производа купљеног у продавници, његов састав садржи само природне супстанце, нема хемијских компоненти, а укус је богатији и светлији. У вину од шљиве има слаткоће, једва приметне трпкости и јединствене ароме. У напитку има пуно витамина, конзумирајући га у разумној количини, можете ојачати имуни систем, ослободити се прехладе, убрзати опоравак од акутних респираторних инфекција.

Функције кувања

Да бисте избегли талог у вину, пиће има провидну бордо боју, потребно је да изаберете праве шљиве и посуду за ферментацију која се добро затвара.За мешање воћне масе биће вам потребна дрвена или стаклена кашика. Пре полагања воћа, посуђе се опере водом са сирћетом и содом, чиме се избегава упијање непријатних мириса. Инсистирајте пиће на киселом тесту и без њега.

Избор и припрема производа

Да бисте направили домаће вино, морате купити зреле суве шљиве, осушене и осушене на природан начин. Бобице не би требало да имају црве, трула подручја. Количина шећера се бира према врсти вина - суво или слатко.

Шљиве са коштицом производе напитак са укусом бадема, али ако се такав производ дуго чува, лако се отровати цијановодоничном киселином коју луче семенке плода .

Како направити вино од сувих шљива код куће

Воће осушено на сунцу чисти се од прашине без додиривања беле превлаке, испере под чесмом, прелије водом, после извесног времена умеси, из добијене масе ваде кости.Мешавина шљива се разблажи и остави на топлом 2 дана. Када мехурићи почну да се издвајају, течност се филтрира, сипа у другу посуду. Додајте шећер у деловима, ставите 100 г на литар сувог вина, 300 г слатког вина.Тегла се затвори рукавицом са рупама нагоре, пиће ферментира 2-3 месеца. За прављење ојачаног вина, алкохол или вотка се додају у боце пре флаширања. Запремина алкохола не би требало да прелази 15% укупне количине производа.

Једноставан рецепт

За прављење вина можете користити не само суве или суве шљиве, већ и свеже убрано воће. Препоручује се одабир сорти са плодовима тамних нијанси, где има пуно шећера, али има и киселина. Кости су најбоље иза "мађара".

Они који никада нису правили вино требало би да почну бербу са најједноставнијим рецептом, по којем узимају:

1 литар воде;
8 кг шљива;
кило шећера.

Сјеменке се уклањају из плодова, згњече, пребацују у стаклену посуду. До 40-45 ° Ц, вода се загрева, комбинује се са мешавином воћа. Посуђе се прекрије газом, остави у топлој просторији, првих пет дана маса треба мало протрести.

После 6 дана исцедите сок, додајте шећер, сипајте у флашу и уградите дозатор за воду. После 3 недеље, пиће се филтрира у другу посуду, чврсто затворену. После месец дана, филтрирано вино се може дегустирати.

Са циметом

Пићу дајте оригиналан укус зачинима, али да производ не изгуби провидност, не користе се прашкасти адитиви. Може се направити ароматично вино:

од 2 килограма шећера;
од 5 кг шљива;
штапићи цимета.

Бобице откинути, изгњечити, помешати са 1 кг шећера, прелити са 2 литра воде. Контејнер је затворен рукавицом са рупама или купљеним дозатором, остављен на топлом месту. Када се маса ферментише, филтрира, течност се одваја од пулпе, додаје јој се преостали шећер и 3 литра воде.

У добијени сируп ставите цимет и сипајте у стаклену или пластичну посуду, поново ставите дозатор, пошаљите посуђе на тамно место. После месец и по дана, флаше се пуне пићем и чувају исто толико времена.

Са сувим грожђем

Не само укусно вино, већ и лек за побољшање варења, јачање капилара, јачање имунитета може се припремити од кофе сувих шљива:

Воће се стави у чинију, прелије се са 5 литара воде, потопи суво грожђе.
После три дана, сок се цеди из бобица, након уклањања пулпе, помеша се са течношћу у којој су суво грожђе натопљено 3 дана.
У пиће сипајте шећер, оставите 2 месеца да ферментира.
Филтрирано вино се пуни у флаше.

Пошаљите скоро готов производ 8 недеља у фрижидеру. Суво грожђе је богато калијумом, неопходним за функционисање срца. Шљиве убрзавају варење хране.

Са другим сувим воћем

Прелепу нијансу, оригиналне ноте пићу дају суве кајсије, које се, као и суво грожђе, намоче у топлу воду, а затим мељу заједно са шљивама. Из воћне масе се исцеди сок, сипа се шећер и остави да ферментира на топлоти. После 2 месеца пиће се филтрира и филтрира, пуне се флаше.

Шећер се може узети у односу 1 према 3, потребно је 12 кг сувих кајсија и 5-6 килограма шљива.

Услови складиштења домаћег вина

Алкохолно воћно пиће, које сте сами припремили, боље је спустити у подрум, где се чува у тамним стакленим посудама, у дрвеном бурету. Вино се добро чува на затвореном балкону, у лођи.