Како замрзнути дињу за зиму код куће: рецепти, да ли је могуће

Многи се питају да ли је могуће замрзнути дињу. На крају крајева, диња није најбоља бобица коју треба замрзнути за зиму. Међутим, то не зауставља љубитеље смрзнутог воћа, а они се и даље баве замрзавањем. Замрзавање саме диње је прилично тешко и зато се препоручује да се унапред упознате са начином замрзавања диње за зиму и које рецепте можете користити за то.

Неке карактеристике замрзавања

Да бисте разумели како да замрзнете дињу за зиму код куће, морате да се упознате са главним карактеристикама овог процеса.

На ниским температурама поврће са воћем може задржати укус и корисна својства. Међутим, температуре испод нуле мењају структуру ткива воћа које је замрзнуто. Деструктивни ефекат директно зависи од тога колико је влаге у пулпи. Ако га има превише, онда ће се ткиво плода много брже разбити. Такође, рок трајања у великој мери зависи од степена замрзавања.

Диња замрзнута на око -5 степени одржаће свежу 2-3 недеље. Ако се овај индикатор смањи на -15 степени, онда ће се рок трајања повећати на два месеца.

Препоручује се замрзавање воћа и поврћа на температури од око -20 степени, јер ће у таквим условима диња бити чувана годину дана.

Прилично често, воће у замрзивачу почиње да губи влагу и упија мирисе. Да бисте се решили ових проблема, препоручује се да се пакети или контејнери са воћем добро затварају.

За замрзавање диња за зиму у замрзивачу, препоручује се употреба малих контејнера. Ово је много згодније, јер неће бити потребно стално одмрзавање велике количине воћа. Користите следеће контејнере за складиштење воћа:

кесе са патент затварачем које без проблема подносе ниске температуре;
контејнери опремљени чврстим поклопцима.

Замрзни сладолед

Постоје различити рецепти и начини за замрзавање воћа за зимско складиштење. Међутим, многи људи користе ову методу замрзавања. Ово захтева доста састојака:

диња;
шећер.

Пре него што почнете да замрзавате бобице, требало би да их припремите за ово. За почетак, мора бити потпуно ољуштен.Затим се воће преполови како би се могло очистити од свих семенки које су унутра. Многи људи више воле да замрзну дињу на комаде, па је треба исећи на мале коцке.

Када завршите са сечењем воћа, можете почети да правите лед од диње. Да бисте то урадили, сецкане коцке треба ставити у малу посуду и згњечити блендером. Резултат треба да буде течни пире, који се након кувања мора посути шећером и темељно мешати. Затим се добијена смеша сипа у посебне калупе за замрзавање леда. Након тога, смеша се може распоредити у контејнере и ставити у замрзивач за даље складиштење.

шербет од диње

Постоје и други рецепти за прављење десерта од диње. Да бисте направили јело за сладолед, мораћете унапред да припремите следеће састојке:

200 г шећера;
Мелон;
400мл воде;
лубеница;
100 мл сока од лимуна или поморанџе.

Замрзавање десерта почиње припремом главних састојака који ће се користити за његову израду. Прво морате огулити дињу и исећи је на неколико делова. Затим се из плода уклања сва пулпа са семеном. Након тога, сецкани комади се могу проћи кроз млин за месо или ставити у посуду за млевење блендером. Затим се лубеница ољушти, исече на мале коцкице и такође изгњечи. Добијени пире се додаје у мешавину диње и добро промеша.

Након што сте завршили са припремом главних производа, требало би да почнете са припремом сирупа. Да бисте га направили, мало воде са шећером се сипа у малу шерпу. Течност се доведе до кључања и темељно помеша.Сируп се затим извади из рерне и охлади на собну температуру.

Настали сируп се додаје воћном пиреу, након чега се смеса распоређује у мале посуде. Остављамо неколико центиметара до ивице посуде и замрзавамо добијени десерт.

Пре употребе, препоручује се да готов сорбет држите на собној температури неколико минута како би се зимница одмрзнула.

Једноставан начин

Ова метода замрзавања је погодна за људе које не занимају сложени рецепти за припрему десерта за зиму. Замрзавање диње овим методом не користи никакве састојке осим самог воћа.

Прво, воће се огули и исече на неколико великих комада. Затим се сваки део очисти од семена и исече на мале комаде величине око четири центиметра. Након тога, сви делови се могу одмах пренети у контејнере или пластичне кесе.Не препоручује се замрзавање исецкане диње у једној великој кеси, јер ће се временом сви комади слепити и биће прилично тешко одмрзнути их.

Закључак

Замрзавање поврћа и воћа је прилично тежак посао, који треба унапред припремити. Препоручује се да проучите све рецепте за прављење десерта од диње за зиму.