Како чувати поморанџе: правила и методе код куће, тајминг

Воће се не може чувати дуго без посебних услова. Наранџе нису изузетак. Размислите како треба чувати поморанџе, како одабрати воће и припремити их за чување. Где и под којим условима треба чувати цитрусе. Рецепти за спремање поморанџе у конзерви за дуготрајно чување за зиму и колико домаћих препарата може да се уштеди.

Избор воћа

Да бисте сачували поморанџе, морате да изаберете одређено воће. Бирају се потпуно здрави примерци, са нетакнутом кожом, на којој нема мрља, труне. Боја мора бити карактеристична за сорту.Наранџе треба да буду што је могуће свеже, не дуже од 1-2 недеље. Плодови који су раније обрани леже лошије, брже се суше. Мало незрело воће је најбоље за складиштење, а не потпуно зрело.

Што се тиче величине, потребно је узети плодове средње величине, са танком и равном, еластичном кором. Често су ове поморанџе слатке по укусу и имају одличан квалитет чувања. Мирис треба да буде слаб, ако воће јако мирише, претходно је било топло и брзо ће се осушити.

Наранџе са сјајном кором није препоручљиво узимати за чување, то указује да су депилиране ради конзервације. Такви плодови неће бити корисни и могу бити штетни.

Припрема за складиштење

Да бисте продужили период задржавања, постоје неки трикови који се могу применити. На пример, плодови се чувају дуже ако се кожа сваког подмаже биљним уљем без мириса и осуши. Не перите цитрусе. Можете их третирати и раствором боракса (2 жлице.л. по 1 л) или сваки примерак умотати у светли папир. Ово су начини да се смањи вероватноћа инфекције патогенима.

Како правилно чувати поморанџе код куће

У стану или приватној кући, поморанџе се могу држати у обичном фрижидеру или подруму, односно на хладном, или једноставно на собној температури. Услови су различити у сваком случају.

фрижидер

Цитруси се могу чувати у фрижидеру најмање 12-14 дана. Мало незреле леже још дуже - 2-3 месеца и до 6 месеци - зеленкасте. За поморанџе изаберите кутију за воће, сложите их у 2-3 слоја. Ако га ставите у перфориране кесе, онда ће цитруси дуже лежати. Током складиштења, плодове треба прегледати, сортирати, уклонити труле и почети да се суше.

Замрзивач

У замрзивачу, поморанџе се чувају млевене. Агруми се опере, исече на комаде и мељу у млину за месо. Сипајте масу са шећером у омјеру од 2 до 1, мешајте док не постане глатко. Распоредите у пластичне посуде и ставите у замрзивач. Рок употребе - 6 месеци.

подрум

Ако има пуно поморанџи, лакше их је држати у подруму. Преклопите у плитке кутије од шперплоче, померите слојеве папиром. Поставите кутије једну на једну. Температура и влажност у подруму су скоро оптималне за очување воћа. Док траје, потребно је сортирати воће, уклонити труле или, обрнуто, суве. Леже у подруму најмање 2-3 месеца.

Не стављајте кутије са другим мирисним воћем, на пример, дињама, јабукама, шљивама, крушкама, једну поред друге. Тако да производи не примећују туђу арому и нису њом засићени.

На собној температури

У стану, поморанџе треба држати на најхладнијем, најсувљем и најтамнијем месту. Постављени су у кутије у 2-3 слоја, прекривени перфорираним филмом. Не можете држати воће на сунцу, од тога се осуше. У зависности од услова, цитруси у стану се чувају од 1 до 2-3 месеца.

Рецепти за дуготрајно складиштење за зиму

Наранџе се користе за прављење домаћих слатких препарата. Конзерванс у овом случају је шећер. Размотрите неколико рецепата, састојака и начина кувања.

Пуре

Оперите поморанџе, ако желите да добијете густу масу, онда треба да узмете плодове са дебелом кором. Оперите воће, кувајте у кипућој води 15 минута., хладан. Исеците на комаде, уклоните кости. Самлети у машини за млевење меса, додати шећер у количини од половине запремине. Распоредите масу у кесице и ставите у замрзивач.

Џем са лимуном

Узмите 5-6 наранџи и 1 лимун. Оперите и уклоните кожу и кости. Прођите кроз блендер. За сваки кг добијене масе додајте 0,3-0,5 кг шећера. Кувајте на јакој ватри 15 минута, а затим још 15 минута. У просеку. Након кључања, умотајте џем у стерилисане тегле.

Џем са полетом

За 1 кг наранџе узмите:

1,2 кг шећера;
2-3 кашике. л. зест;
1 чаша воде.

Уклоните коре, исеците на комаде. Скувати сируп, изоставити кришке поморанџе. Доведите до кључања након 2 сата. Поновите још једном. Затим појачајте ватру, сипајте кору и кувајте док џем не почне да се згушњава.Масу сипајте у парене тегле и заролајте. Након хлађења, однесите у подрум.

Рок трајања

Конзерви се чувају 1-2 године на хладном и сувом месту. Свежи цитруси у фрижидеру су 2-3 месеца, у замрзивачу - најмање 6 месеци. У подруму - 3-5 месеци, у соби - 2-3 месеца.

Главни услови су ниска температура, ниска влажност, тамно место. Воће и конзерве се најбрже кваре у топлим, влажним просторијама и ако су изложени сунчевој светлости. У таквим условима, празнине се могу погоршати након шест месеци.

Наранџе, као и све воће, не могу се чувати дуго времена осим ако им нису обезбеђени посебни услови. Продужите рок трајања хладноће, ниске влажности, недостатка сунчеве светлости или вештачког осветљења. У припреми бланкова улогу конзерванса врши шећерна и топлотна обрада.Чување цитруса није тешко, захтевају прави избор, припрему и прераду. Ако се све уради како треба, воће може да се чува неколико месеци.