Како замрзнути купине за зиму у фрижидеру: ТОП 3 једноставна рецепта

Купина се сматра извором разних витамина и минерала. Можете их добити једући бобице не само лети, током сезоне сазревања, већ иу хладној сезони. Плодови добро подносе ниске температуре и не губе укус и састав. Међутим, морате знати како правилно замрзнути купине за зиму. О томе ћемо причати у наставку.

Могу ли да замрзнем купине за зиму?

Замрзавање свежих купина је слично берби малине. Ово се мора урадити пажљиво, поштујући нека правила. Боље је користити методу брзог замрзавања. Ова функција је доступна у сваком модерном фрижидеру.

Савјети за замрзавање:

1. Не перите воће. Вода ће, смрзавајући се, разбити целулозу и претворити радни предмет у лопту.
2. Изаберите зреле бобице без знакова оштећења.
3. Користите пластичне контејнере за храну за паковање.
4. Чврсто затворите контејнер.

Није препоручљиво стављати баштенско воће у вреће - можете згњечити меку бобицу. Дозвољено је да се мало замрзне на тацни, а затим сипа у кесу. Ваздух мора бити избачен из полиетилена, чврсто везан.

Како припремити производ за замрзавање?

За замрзавање је боље користити купине сакупљене у сопственој башти. Ако се воће купује у продавници, мораће да се опере. Не препоручује се третирање воћа водом, јер их је тешко касније осушити.

Бобице за бербу узимају се крупне, густе, тамноплаве.

Припрема за замрзавање:

1. Прођите кроз бербу, уклоните гранчице, лишће, меко и труло воће.
2. Ако је потребно, исперите под фином млазом воде, ставите на папирне убрусе да се осуше.
3. Изаберите контејнер за складиштење, исперите водом, осушите.

Када бирате контејнере за складиштење, имајте на уму да се производ не може поново замрзнути. Због тога је боље користити мале контејнере.

Како замрзнути купине код куће?

Биће потребно доста времена за замрзавање купина, али зими не само да можете украсити пецива, већ и уживати у укусу мирисних бобица. Можете га убрати на много начина.

Целе бобице

Беру се целе бобице ако треба да се користе као украс за јела. Метода сушења замрзавањем се обично користи:

1. Жетва је сређена, сепали, стабљике су уклоњене.
2. Опрано цједилом.
3. Распоредите воће на суву крпу или папирни пешкир, оставите да се осуше 10-15 минута.
4. Тацна или велика посуда је прекривена врећом за паковање или филмом.
5. Купине су поређане у редове тако да се бобице не додирују.
6. Послато у замрзивач.
7. После потпуног замрзавања, плодови се стављају у контејнер или пластичну кесу.

Са шећером

Купине са шећером домаћице често припремају за конзумацију у чистом облику као десерт. Од њега можете направити и надев за пите.

Како процес функционише:

1. Жетва је очишћена и опрана од прашине.
2. Један или два слоја бобица стављају се у пластичну посуду и прекривају шећером.
3. Наставите да мењате слојеве шећера и купина док се контејнер не напуни.
4. Чврсто затворите посуду и лагано протресите.
5. Послато у замрзивач.

150-200 г шећера се користи за 1 кг жетве.

Чиста бобица са шећером

Нарендајте свеже бобице са шећером ако су плодови презрели и мекани. Како то раде:

1. Сортирано и очишћено од остатака, воће се уситњава блендером док не постане глатко.
2. Помешајте пире са 4-5 кашика шећера.
3. Мешавина је распоређена у шоље за једнократну употребу или мале посуде, замрзнута.

Чисто са комадићима купине се може добити лаганим дробљењем бобица виљушком или употребом пресе за кромпир.

Маса без семена ће испасти ако бобицу пропасирате кроз сито.

Купине помешане са воћем или медом биће укусна посластица зими. Смоотхиес се сипају у чаше. Мало одмрзните пре употребе.

Рок трајања купине у замрзивачу

Прописно замрзнуте бобице могу се чувати у замрзивачу до 9 месеци. Хајде да дозволимо дужи период замрзавања, али ће плодови изгубити укус и корисне квалитете. Температура у комори не би требало да прелази -18 степени. Дозвољено је краткотрајно повећање температуре расхладне јединице на -12 степени и више, али таква бобица се мора потрошити у року од недељу дана.

Правила одмрзавања

Одмрзавајте купине, као и многе бобице, полако. Потребна количина посластица се полаже на равну плочу и ставља на доњу полицу фрижидера. Пустите да се одмрзне пола сата. Завршите процес на собној температури.Да бисте уклонили вишак течности, одмрзнуто воће можете раширити на папирни пешкир.

Купине се не одмрзавају за прављење пића. Бобице треба полако да се одмрзавају ако се користе у декорацији десерта. За припрему фила за печење, смрзнуто воће се панира у скробу.

Поновно замрзавање није дозвољено.

Рецоммендед