Колико дуго јести киселе краставце након кувања

Конзервације се обично припремају за зиму, али понекад желите да пробате кисели краставац одмах након шивања, на пример, испод младог кромпира или само из радозналости. Колико дуго након шавова можете јести киселе краставце? Узмите у обзир све нијансе.

Шта утиче на брзину кувања

Време маринирања зависи од следећих фактора:

Величина воћа. Корнишони се брзо маринирају, док се крупнији плодови кувају дуже.
Рецепт за кување. Краставци се киселе цели или сече на комаде. У другом случају, време кувања се смањује.
температура слане воде. Корнишони се маринирају у хладној води или сипају кључалом водом. Хладна маринада захтева више времена за сољење него врућа.
Маринада. Велика количина соли и зачина доприноси брзом сољењу.
Начин кувања. Кисели, сољени или слабо сољени припремају се на различите начине, а време кисељења у овом случају је различито. Слабо слани краставци се могу јести у року од 3 дана након кувања, док се слани и кисели још морају кувати.

Колико дуго можете јести краставце након шивања

Пошто начин кувања утиче на брзину кисељења, могуће је отворити мариниране и сољене ролнице након различитог временског периода. Узмите у обзир време сољења, у зависности од начина припреме.

Маринирано

Кисели краставци се препоручује да се отварају не раније од 14 дана након заваривања. За то време су потпуно маринирани.Ако заиста желите да пробате, можете то учинити 2 дана након шивања. У овом случају, поврће неће бити потпуно сољено, већ благо посољено.

Слано

Кисели краставчићи, у зависности од рецепта, могу се отворити другог дана. Овде треба да запамтите да је потребно време да се маринада натопи, па што су краставци дуже у тегли, то су укуснији.

Кисељени краставци су спремни за јело недељу дана након кисељења, али искусни кувари препоручују отварање киселих краставаца не раније од месец дана након заваривања.

Како разумети да су краставци спремни?

Готови краставци постају светлији, а зелена боја постаје бледа. Али најбоље је да га пробате. Добро маринирани корнишони имају богат укус и потребно је време да се поврће упије у маринаду.

Не журите да отварате теглу, држите маринаде најмање две недеље у тегли, а затим отворите и уживајте.