Тиквице за зиму: брзи рецепти за зиму које ћете полизати

Свака породица има омиљене рецепте за конзервирање тиквица и тиквица, краставаца и парадајза, паприке и тиквица за зиму. Али никада не шкоди диверзификовати уобичајене обрте и сазнати брже, укусније или необичне варијације. Тако свестрано поврће као што је тиквице је добро поље за експерименте, јер се при конзервирању добро слаже са другим производима и многим зачинима.

Принципи бербе тиквица за зиму

У тренутку бербе најважније је питање како сачувати плодове и чувати их што дуже. Очување је сигурна опклада.Тиквице се беру засебно или у комбинацији са другим поврћем. Тањир, направљен по укусу свих љубитеља киселих делиција, омогућиће домаћици да отвори једну теглу различитог поврћа уместо неколико.

Како одабрати и припремити поврће

За припреме бирајте младо поврће не дуже од 10-12 цм. Не треба га чувати дуже од два дана, већ га опрати непосредно пре кувања. Кожа овог рођака тиквица је толико деликатна да је није потребно одсецати, само се врхови уклањају са плода. У зависности од рецепта, празнине се режу по дужини или попреко на комаде жељене величине.

Припрема контејнера за почетак процеса

Тегле, у којима ће се чувати салате од поврћа, претходно се чисте содом, уклањајући сву видљиву и неприметну прљавштину. Затим се опере са доста воде. Да би се увијање дуже задржало, посуде и поклопци су претходно стерилисани.

Најбољи начини за кување тиквица за зиму

Постоји много рецепата за обрте, можете одабрати било који који вам се свиђа, у зависности од ваших преференција. Љубитељи зачињене хране ће обратити пажњу на опције са додатком љутог чилија, експериментатори ће покушати да уведу необичне зачине, а сладокусци ће се заинтересовати за ужину од меда.

Класични рецепт за лизање прстију

За очување киселог поврћа по класичном рецепту, исече се на колутове дебљине пола центиметра. Комбиновани комади жутих и зелених нијанси различитих варијанти изгледају посебно светло и елегантно, али ако у башти постоји само једна врста, то уопште неће покварити укус радног предмета.

Укус од тиквица ће се добити коришћењем компоненти:

• тиквице - кило;
• вода - 250 мл;
• црни бибер у зрну - 5 ком;
• сол - супена кашика;
• копар - кишобран;
• першун - грозд;
• ловоров лист - 1 ком.;
• шећер - 100г

Заокрет је сачуван на следећи начин:

• Комбинујте тиквице и сецкано зеље.
• Кувати течност и остале компоненте док се кристали не растворе.
• Контејнер са резницама се пуни раствором пола сата да би се извукао сок.
• Обрадак је упакован и напуњен припремљеном течношћу.
• Стерилизујте тегле 20 минута, затворите.

Брз и укусан рецепт без стерилизације

Предиван обрт се припрема брзим методом. Овако конзервисане тиквице треба чувати у фрижидеру.

Твист је направљен од следећих компоненти:

• тиквице - 1 килограм;
• сирће - 200 мл;
• вода - литар;
• шећер - 50 г;
• ловоров лист по броју конзерви.

Спремите посластицу, урадите следеће:

• Доњи слој се ставља ловоровим листом, посуда се до врха пуни тиквицама исеченим на велике комаде.
• Кувати воду, сирће и шећер док се кристали не растворе.
• Напуните посуду врућим раствором и затворите.

Са краставцима

Очување неколико врста хране у једној посуди не само да омогућава постизање занимљивих ефеката укуса, већ вам омогућава да истовремено задовољите и љубитеље различитог поврћа. Рођаци тиквица и зеленила савршено су комбиновани једни са другима. Поврће сазрева у једном периоду, па је згодно да се бере заједно.

Асорти се припремају од следећих компоненти:

• тиквице - 3 комада;
• краставци - 2 комада;
• бибер - 9 грашка;
• хрен - 2 листа;
• копар - кишобран на тегли;
• сол - супена кашика;
• шећер - супена кашика;
• вода - стакло;
• бели лук - 4 чена;
• сирће - пола шоље.

Асортије се припрема на следећи начин:

• Ставите зеленило у доњи слој.
• Поврће исечено на кришке се чврсто пакује у контејнер.
• Прокувајте раствор воде са зачинима.
• Смешу поврћа сипајте кључалом течношћу 3 минута, сипајте назад у кутлачу.
• Поново загрејте воду, сипајте поврће 3 минута, поново сипајте у кутлачу.
• Бели лук се ставља на тиквице.
• Течност се поново прокува, додаје се сирће, распоређује у тегле.
• Контејнер је стерилисан, замотан.

кавијар од тиквица

Кавијар од тиквица је традиционална омиљена ужина за све. Такође је лако припремити такав обрт од тиквица. Разно поврће даје богат богат укус.

Одличан ужина ће бити од следећих састојака:

• тиквице - кило;
• паприка - 1 ком.;
• бели лук - 2 зупца;
• парадајз - 300 г;
• лук - 2 ком.;
• шаргарепа - 2 комада;
• биљно уље - 80 мл;
• сол - трећина супене кашике;
• шећер - трећина супене кашике;
• свежи чили - опциона трећина махуне;
• цилантро, копар, першун - по укусу;
• црвена млевена паприка - прстохват.

Упутства корак по корак:

• Тиквице и слатке паприке се ситно исецкају, шаргарепа се исецка, лук сецка руком или блендером, парадајз се истрља, ослободе се коре.
• Шаргарепа се динста у уљу 5 минута, стави у посебну чинију.
• Крзајте тиквице и паприку 3 минута у истом тигању, оставите са стране.
• Прзите лук 3 минута.
• Поврће се комбинује и сецка блендером или машином за млевење меса.
• Маса од парадајза се кува 10 минута.
• Парадижник се меша са другим сецканим поврћем, кува се четврт сата док се не згусне.
• Унесите со, шећер, зачине, мешајте док се не растворе.
• Зелење, љути чили и бели лук се згњече и додају у кавијар.
• Паковано, стерилизовано 40 минута, запушено.

Са купусом

Угодно предјело биће прикладно и на породичној вечери и на свечаном столу. Комбиновање једноставних приступачних производа није лоша идеја.

За окретање требаће вам:

• тиквице - кило;
• купус - пола главице;
• бели лук - 4 чена;
• сирће - једна и по кашика;
• сол - пола кашичице;
• сунцокретово уље - супена кашика;
• шећер - кашичица;
• ловоров лист - један по тегли;
• све зачине - по укусу;
• копар - 1 грозд.

Предјело од купуса се припрема овако:

• Компоненте се стављају у слојеве у контејнер на следећи начин: бели лук, копар, ловоров лист, алева паприка се стављају испод; средњи слој до висине једне трећине посуде састоји се од крупно сецканог купуса; тегла се до врха напуни танким круговима тиквица.
• Остале компоненте се дистрибуирају у контејнерима.
• Прелијте бланке кључалом водом.
• Стерилизујте и заролајте тегле.

Са парадајзом и тиквицама

Са разноврсним поврћем у башти, покушавају да експериментишу, правећи различите комбинације. Занимљиво су комбиноване тиквице, тиквице и парадајз конзервирани заједно, које употпуњују шаргарепа и краставци. Састојци се разликују у зависности од доступности састојака и укуса.

Окрет је направљен од:

• тиквице - 1 комад;
• тиква - 2 ком;
• парадајз - 2 ком.;
• краставци - 2 комада;
• шаргарепе средње величине - 1 ком.;
• бели лук - 2 чена;
• копар - 1 кишобран по тегли;
• лист рибизле - 4 ком. у тегли;
• лист трешње - 4 ком. у тегли;
• ловоров лист - 1 ком. по тегли;
• сирће - 2 кашике по тегли;
• каранфилић - 2 ком. по тегли;
• микс бибера - по укусу;
• вода - литар;
• цимет - прстохват;
• шећер - 4 супене кашике;
• сол - 2 супене кашике.

Начин чувања:

• Поставите зеље и бели лук, густо помешајте са поврћем.
• Залијте кипућу воду 10 минута.
• Прва непотребна вода се сипа, врела вода се поново сипа 10 минута.
• Друга вода се сипа у кутлачу и кува са шећером и сољу.
• У рез се уносе зачини, сирће и преливају течношћу до врата.
• Контејнер је смотан, преврнут.

Правила за складиштење

Стерилизована конзервација је добро ускладиштена ако су празнине направљене по свим правилима. Залихе не треба стављати близу батерија, излагати мразу и директној сунчевој светлости. Свако мрачно хладно место је погодно за обрте: било да је остава у стану или подземље у сеоској кући.

Припремљено кисело поврће треба јести у року од две године. У исто време, тегле се одмах бацају ако су поклопци набубри, саламура мутна или поврће има променио боју. У идеалном случају, немојте правити више празнина него што планирате да користите током зиме, ажурирајући залихе сваке сезоне.

Рецепти за киселе краставце који се чувају за зиму, свако бира по свом укусу, за тиквице постоји много традиционалних и оригиналних опција. Правилно обављена конзервација донеће летње успомене током хладне сезоне.

Рецоммендед