Красте краставца за зиму: хрскави и укусни рецепти са фотографијама и видео записима

Сви воле киселе краставце. Овај укусан и здрав конзерванс може се послужити уз месо, кромпир, житарице и друге прилоге. Постоји много рецепата за кришке краставца за зиму. За припрему киселих краставаца потребно је мало времена и труда. За бербу није потребно узимати минијатурне краставце, сасвим је погодно поврће које није погодно за друге рецепте.

Карактеристике конзервирања кришки краставца

За такву припрему за зиму погодни су чак и велики краставци који се не уклапају добро у тегле од пола литра и литре. Пре кувања, поврће се исече на мале траке, тако да није тешко ставити га у тегле.

За конзервацију треба узети млевене краставце, стакленичко поврће се лошије чува. Препоручљиво је одабрати сорте чија је површина прекривена бодљикавим бубуљицама, такви су краставци густи и укусни.

Рецепти садрже биљно уље. Можете узети обоје са мирисом и префињеним. Али у првом случају, укус краставца ће бити прекинут.

Како одабрати и припремити краставце пре почетка процеса

За бербу су погодни плодови било које величине, али не треба узимати краставце са пожутелом кором, јер имају грубо семе. Поврће се мора припремити пре конзервирања.

1. Краставци се сортирају, одвајајући жуте и покварене.
2. Ако неки плодови имају пожутела подручја у близини стабљике, они се одсецају.
3. Поврће се добро опере, мењајући воду неколико пута.

Након што се краставци оперу, стављају се у дубоку чинију и прелију хладном водом. Потопите у воду 4 сата.

Како укиселити кришке краставца код куће

Овај препарат са сланим укусом сигурно ће се допасти не само одраслима, већ и деци. Такви краставци ће бити одличан додатак свим прилозима и другим јелима. Ако је потребно, обрадак се може користити за припрему ђубрива или киселих краставаца.

Једноставан зимски рецепт

Да бисте припремили укусне и хрскаве краставце, потребно је да узмете следеће састојке:

• Краставци - 2 кг.
• Шећер - 5 кашика.
• Со - 2 супене кашике.
• Млевена паприка - пола кашичице.
• Биљно уље - 1/3 шоље.
• Сирће - 100 грама.
• Сецкани бели лук - 2 кашике.

Краставцима одрежите врхове, свако поврће исеците на 4-6 делова и сипајте у чинију. Ту се додају и сецкани бели лук и други производи. Све се помеша кашиком и остави да се маринира 4 сата.

Након тога, поврће се пребацује у тегле од пола литра, прелива се испуштеним соком и ставља да се стерилише 25 минута. Затим окрените, окрените наопачке и покријте ћебетом. Чак и млада домаћица може да затвори такве киселе краставце у банкама.

Стерилизујте тегле лагано покривене поклопцима, окрећите их након што их извадите из тигања!

корејски

Предјело по овом рецепту добија се пикантног укуса, украсиће сваку гозбу. За сољење краставца узмите следеће производе:

• Крнишони - 4 кг.
• Со - 100 грама.
• Шећер - стакло.
• Биљно уље - стакло.
• Сирће - стакло.
• Сецкани бели лук - 2 кашике.
• Љута паприка - комад.
• Пепперцорнс.

Краставци се исеку на тракице, помешају са зачинима и оставе да се маринирају 3 сата. Након овог времена, распоређују се у тегле и стављају да се стерилишу 20 минута. Затворе ужину и прекрију тегле ћебетом на један дан.

Без стерилизације

Можете умотати краставце на кришке без стерилизације. Да бисте припремили укусно конзервирање, биће вам потребни следећи производи:

• Краставци - 2 кг.
• Со - 2 супене кашике.
• Шећер - супена кашика.
• Сирће - 3 кашике.
• Вода - 1,2 литра.
• Зачини - бели лук, бибер и копар.

Зачини се стављају на дно тегли, а нарезани краставци се стављају у посуду. Сипајте кипућу воду у тегле и сачекајте 15 минута. Вода се сипа назад у шерпу, додају се остали састојци и маринада прокључа. Други пут, расол се сипа у посуду и затвара поклопцима. Боце се држе топле 24 сата.

зимска салата од краставца

За промену, можете укиселити укусну салату од краставца. Да бисте припремили ужину, потребни су вам следећи производи:

• Краставци - 3 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Бели лук - 1 глава.
• Шећер и со - по 2 супене кашике.
• Посно уље - 0,5 шоље.
• Млевена паприка - кашичица.
• Ловоров лист.

Краставци и лук се исеку на колутиће, бели лук се ситно исецка ножем, па сипа у чинију и помеша са осталим производима. Кисели сат времена и распоредите у тегле. Стерилизирам 15 минута, након чега се запуше.

Зачињено са парадајзом

Маринирани краставци са парадајзом биће прави налаз зими. За припрему конзервације узмите:

• Краставци - 2 кг.
• Парадижник - 1 кг.
• Љута паприка - 1 махуна.
• Главица белог лука.
• Со - 2 супене кашике.
• Сирће - 3 кашике.
• Шећер - 1 супена кашика.
• Дилл.

Краставци и парадајз се исеку на кришке, бибер и бели лук се увијају у машини за млевење меса. Дилл ситно исецкан. Помешајте све састојке у чинији и поређајте у тегле. Одозго, додељени сок се сипа у посуду. Стерилизовано 15 минута и затворено.

Са сенфом

сенф даје конзервацији пикантан и необичан укус. За кисељење укусног поврћа треба да узмете:

• Крнишони - 1 кг.
• сенф у праху - кашичица.
• Со и шећер - по кашика за десерт.
• Сирће - 2 супене кашике.
• Млевена паприка - прстохват.

Корнишони се исеку на комаде, помешају са осталим састојцима и пуне у тегле. Поставите да се стерилише 15 минута. Запушите и ставите испод покривача.

грузијски

Љубитељи зачињених јела могу киселити корнишоне на грузијски начин. За сољење се припремају следећи производи:

• Краставци - 2 кг.
• Љута паприка - 1 комад.
• Главица белог лука.
• Биљно уље - 0,5 шоље.
• Сирће, со и шећер - по 2 супене кашике.

Корнишони се исеку на кришке, бели лук и бибер се увијају у машини за млевење меса. Помешајте све производе у великој посуди, напуните тегле и ставите да се стерилишу. Зачепите и ставите испод покривача на један дан.

У ову конзервацију можете додати сецкани свеж першун по укусу.

Са луком

Добро за јела од меса кисели краставци са луком. За припрему овог зачињеног препарата узмите:

• Крнишони - 2 кг.
• Мали лук - 300 грама.
• Сирће - 3 кашике.
• Шећер - 1 супена кашика.
• Со - 2 супене кашике.
• Зачини.

Краставци се исеку на 4 дела по дужини, лук се очисти и исече на пола. Зачини, поврће се стављају у тегле, сипају кључањем воде. Маринада се прави од соли, шећера и сирћета. Из тегли се оциједи вода, сипа се саламура и увија.

Са белим луком

Корнишони са белим луком, затворени кришкама, имају оштар, јединствен укус и примамљиву арому. Конзервација се припрема од следећих производа:

• Краставци - 1 кг.
• Главица белог лука.
• Со, шећер, сирће - по кашика.
• Дилл.

Корнишони се исеку на комаде, бели лук и копар се ситно исецкају ножем. Помешајте све састојке и распоредите у тегле. Стерилизовано 15 минута и умотано у ћебе.

Колико и како чувати конзервацију

Конзервиране кришке краставца се чувају 2 године. Тегле треба чувати на хладном месту. Када се складишти дуже од 2 године, укус конзервације се погоршава, посебно ако у радном комаду има биљног уља.

Рецоммендед