Када уклонити празилук из баште и како га чувати?

Како чувати празилук је актуелно питање. Ово поврће је популарно међу баштованима. Узгаја се на баштенским парцелама. Усклађеност са правилима пољопривредне технологије омогућава вам да добијете добру жетву.

Али не можете одмах појести зачињено поврће. У свом природном облику, радозналост се не чува дуго. Штета је лишити породицу витаминског додатка због непознавања једноставних ствари. Уз мало труда, зачин ће бити на столу баштована током целе зимске сезоне.

Конзистенција поврћа, садржај микро и макро елемената, витамини зависе од тога када се убрати и како сачувати род. Мало је вероватно да ће баштован бити задовољан тромим зеленилом несхватљивог укуса. Од такве жетве нема користи.

Потешкоћа је немогућност конзервирања празилука. Поврће се чува свеже, смрзнуто или сушено. Правилно очистите, обезбедите презентацију - изводљив задатак за сваког баштована.

необични лук

Не тако давно, љетни становници нису знали шта је празилук и како га узгајати. На парцелама су посађене сродне биљке: репа, бели лук, гуски лук. Сада је тешко замислити јеловник без оригиналног зачињеног поврћа.

Вредност биљке је дебела бела нога поврћа (модификована луковица). Његов укус је мање зачињен, благо сладак. Нема горчине приликом јела. Лук је пријатан у салатама. Додаје зачин прженим или динстаним јелима. Деца радо једу новину.

Али укус се мења од тренутка када се празилук бере. Време утиче на тежину и количину витамина у поврћу. Немогуће је то исправити. Али изаберите време жетве, узмите у обзир период максималне количине корисних супстанци према снагама баштована.

Начин складиштења празилука одређује укус јесењих, зимских и пролећних јела. Компетентно уређење просторија, температурни и влажни услови пружиће баштовану захвалност домаћинства за укусно кувану храну.

Где расте чудесно поврће?

Све до почетка двадесетог века Русија није знала за постојање дивног поврћа. Онда се испоставило: биљка је термофилна, дуго сазрева, али се може садити кроз саднице. Сада расте у јужним регионима, централном делу, у северозападним регионима. Празилук није реткост у Сибиру. Али тамо се узгајају ране сорте поврћа.

Поврће сазрева 3-4 месеца након клијања. Летњи становници југа га узгајају кроз саднице у стакленику. Након што се земља загреје, перје се поставља на стално место.

У средњој траци, баштовани су успели да узгајају поврће: у јануару сеју у кутије, у фебруару роне. Осветлите фитолампом, проветрите. У априлу се постављају на стално место. Биљке сазревају у августу-септембру.

На северу и северозападу баштовани саде само ране сорте и хибриде. Користи се метода садница. Време постављања на улици - мај. Прва берба из баште узима се у првој декади септембра.

Неки летњи становници додељују место за греду у негрејаном стакленику. Ова мера решава проблем прекомерних падавина. Са правилно припремљеним земљиштем, биљке лука дају повећан принос.

Поврће подноси ниже температуре, променљиво светло, дуге падавине. У складу са условима сетве, биљка ће сазрети у било ком региону хортикултуре.

Правила чишћења

Вредност поврћа је избељени бут светле (понекад жућкасте) боје. Да би расла дуго, густа и сочна, баштовани биљку прскају 2-3 пута у сезони. Као резултат тога, коренов систем је уроњен у земљу до дубине од 70 цм.

Како правилно уклонити чудотворну биљку са земље:

Жетва треба да буде након потпуног сазревања поврћа. О томе сведочи опуштено, благо пожутело лишће.
Нежно младо поврће се такође користи за кување. Али не би требало да га одсецате од биљака намењених за складиштење: нога неће добити потребну дебљину.
Виле ће помоћи баштовану да уклони поврће без губитка. Они су мање трауматични од лопате.
Пре него што изаберете празилук, препоручује се да расплетите жбуње. Операција се изводи дан пре копања поврћа.
Баштован треба да обрати пажњу на температуру ваздуха и падавине. Током хладних, кишних лета, време сазревања биљке се помера за 2-3 недеље.
Препоручује се да се окопавање поврћа коначно заврши пре првог мраза. Празилук је култура отпорна на хладноћу. Подноси температуре чак и до минуса. Али квалитет промрзлих стопала се погоршава.
Сакупљање треба обавити по сувом времену. Ово ће одржати ваша стопала чистима. Биљка такође акумулира максималну количину витамина у овом тренутку.
Ископајте биљке раширене на 2 сата за проветравање на гребену. По облачном времену (са претњом кише), усев померите под надстрешницу.
Препоручљиво је сакупити све кракове лука у једном потезу. Ово је неопходно за полагање равномерно осушених биљака за складиштење. За велике засаде, сакупљене парцеле треба чувати одвојено.

Зелено перје не треба уклањати са ископаних биљака у овој фази. Корисне супстанце из њих током складиштења ће отићи у бели део - ногу.

Колико дуго ће се сушити усев зависи од времена и локације. По сунчаном времену довољно је држати напољу 5-7 дана. У облачном времену, баштован треба да осуши биљке на тавану или у штали. Време емитовања 10-14 дана.

Берба и складиштење празилука су једноставне активности. Праћење свих правила обезбедиће баштованима витаминске производе током целе године.

Препоруке за складиштење поврћа

Немогуће је припремити поврће за будућу употребу конзервирањем (сољење, кисељење). Држи се у подрумима, испод фрижидера или замрзнут.

Препоруке за чување празилука у подруму:

исеците корење зрелог, осушеног грма (оставите 1 цм);
исеците врхове нежно за трећину (ово је довољно да задржите витамине у ногама);
сипајте калцинисани крупнозрни песак у кутију са слојем од 2-3 цм;
поставите грмље вертикално, посуто навлаженом земљом;
затрпавање треба да порасте до дужине ноге биљке.

Држите у мраку на 65% влажности. Користите хигрометар за контролу.

Неки баштовани радије чувају своје убране усеве у гребенима.Пре стабилног захлађења, засади се још једном прскају, прекривају палим лишћем слојем од 20-30 цм, а затим слојем снега. Биљка хибернира. У пролеће, након одмрзавања, земљиште треба откинути са листова и пажљиво ископати потребан број биљака. Летњи становник има најраније, најсвежије зеленило на менију.

Прилук је двогодишња биљка. Преостала 2-3 грмља могу се оставити у башти. Даће стрелицу са семеном. Баштован ће добити сопствени садни материјал. Ова операција се може извести само са сортама: хибриди не задржавају карактеристике.

Прилук не губи витамине када је замрзнут. Баштовани који немају подрум радије га чувају у фрижидеру. Уклоните зелено лишће са биљке. Ноге се оперу и осуше. Затим исеците на колутове и ставите у пластичну кесу или послужавник. Спремно одмах након одмрзавања.

Неки летњи становници не журе да пошаљу исечено перје зеленог празилука на компост. Пропуштају се кроз млин за месо или гњече у блендеру. Затим помешати са кухињском сољу (по укусу) и замрзнути. Витамински прелив за супе и боршч је спреман.

Ако у фрижидеру има слободног места, прикупљени празилук се тамо чува. Биљка се пажљиво очисти од оштећених листова, земља се отресе са корена и стави у пластичне кесе или умотана у филм за храну. Слој зеленила не би требало да прелази 5-7 цм.

Ноге ускладиштене у одељку за поврће треба да се конзумирају у року од 4-5 месеци. У исто време треба обезбедити ваздух у врећама (перфорирати).

Стара метода сушења се није исцрпила. Нога је исечена на прстенове дебљине 1-1,5 цм, стављена у електричну сушару 4-6 сати. Температура ваздуха током дувања је 40 степени Целзијуса. Ово чува витамине. Чувајте полупроизвод у стакленој посуди са млевеним поклопцем на сувом месту.

Ако баштован нема уређај, можете сушити сировине у рерни са отвореним вратима. Положите пергамент на лим за печење. Исецкани лук распоредите у слој од 3 цм.Температуру треба подесити на 50 степени Целзијуса. Потребно је окретати прстење сваких 15 минута.

Постоји много начина да припремите чудесни лук за будућу употребу. Трошкови рада у преради биљака су занемарљиви. Исплатиће се када дође време да се припреме за залихе.

Поштивање правила ће задржати љуто-зачињен укус. Витамински производи из сопствене даче диверзификују зимски мени баштована.