Тиквице са мајонезом за зиму: рецепти корак по корак са фотографијама и видео записима

Домаћице често користе мајонез за побољшање укуса салата, топлих јела. Ова карактеристика соса може се користити за кување тиквица са мајонезом за зиму. Прилично традиционалан сет поврћа биће обилна ужина или прилог за главно јело. Постоје различити технолошки начини за кување тиквица са мајонезом за зиму.

Један од њих укључује стављање свих састојака у тегле одједном, а затим стерилизацију конзервиране хране у воденом купатилу. Он има значајан недостатак. Немогуће је одмах ставити велики број тегли за стерилизацију, које су за такве празнине одабране са капацитетом од 0,5 до 1 литар.То значи да ће количина прерађеног поврћа бити прилично скромна.

У другој верзији, предјело од тиквица се динста у великом тигању, а када је готово, излаже се у стаклену посуду. Ово вам омогућава да прерадите више поврћа и контролишете укус производа током чорбе.

Ткваш динстан са мајонезом

Препарат је дизајниран за прилично велику количину поврћа, тако да треба припремити тепсију, најбоље са задебљаним дном. Поред тога, требаће вам ренде, велика даска за сечење, стаклене тегле, поклопци и заваривање. Када се припремају празнине за зиму, посебна пажња се посвећује контејнеру. Стаклене тегле се исперу топлом водом и содом, исперу у текућој води, стерилишу у парном купатилу или у пећници. Поклопци кључају.

Основни производи

За кување ће вам требати:

• тиквице - 4 кг;
• лук - 5 великих главица;
• шаргарепе - 5 ком. средња величина;
• биљно уље - 0,75 шоље;
• мајонез - 250 г;
• парадајз паста - 250 г;
• гранулирани шећер - 0,5 шоље;
• сол - 2 кашике. л.;
• ловоров лист - 3 комада;
• млевена мешавина алеве паприке - 0,5 кашичице

Хајде да одмах резервишемо, сет састојака можете мењати по вашем нахођењу. У жељи да добијете зачињенију ужину, додају се љуте папричице. Неко ће можда желети да кува јело са мајонезом и белим луком, што је сасвим прихватљиво. У случају да парадајз паста или парадајз нису при руци, могу се заменити кечапом.

Кување и експериментисање

Почнимо са кувањем, пратећи препоруке корак по корак.

1. Очистите тиквице уклањањем семенки. Пулпу исећи на коцкице величине 2 к 2 цм Три ољуштене шаргарепе на крупно ренде. Очистите главице лука, ситно исецкајте.
2. Ставите тигањ на малу ватру, сипајте биљно уље на дно и ставите сецкане тиквице. Под условом да поврће није довољно сочно, додајте пола чаше воде.
3. Пржите шаргарепу и лук заједно или одвојено. Пржено поврће пребацујемо на тиквице.
4. Појачајте ватру. После кључања додајте мало воде, целу запремину мајонеза и парадајз пасте. Динстајте поврће на лаганој ватри око сат времена.
5. У омекшано поврће сипајте со, гранулирани шећер, бибер и наставите да крчкате око 40 минута.
6. У овој фази, укус се може кориговати додавањем соли или шећера, љуте паприке или згњеченог белог лука.
7. Ово важи и за боју радног комада. Мајонез осветљава предјело. То добро показују рецепти са фотографијама. Можете му дати светлију нијансу додавањем парадајз пасте.
8. Степен готовости одређује се укусом и визуелно, када пржено и динстано поврће треба да има провидну текстуру.
9. Конзистенција грицкалице се такође може променити испаравањем неке течности. Препоручљиво је да у ово време будете код шпорета и пратите садржај тигања, не дозвољавајући да изгори.
10. Готов производ се полаже у чисте, суве тегле и одмах затвара лименим поклопцима. Ужина се наноси на врат, покушавајући да остави минималну удаљеност између поклопца и површине производа.
11. Покривене лименке се окрећу и умотавају ради споријег хлађења.
12. Овако припремљене тиквице за зиму могу се чувати чак и на собној температури, али је најбоље место за конзервирану храну увек била остава или фрижидер.

Са тако дугим процесима кувања, унутар производа се ствара веома висока температура на којој умиру скоро сви извори патогене микрофлоре.Додатни начин у припреми успешног очувања је употреба сирћетне или лимунске киселине. Додају се на самом крају кувања у веома малим количинама које не утичу битно на укус производа.

Употребе у кулинарству

Традиционално, кавијар се припрема од тиквица. Наравно да је укусно, али сврха радног комада је изузетно ограничена:

• срдано и здраво предјело од тиквица је јело које је одмах спремно за јело;
• Лако је направити одличну супу или укусан прилог на основу ње;
• уз мало домишљатости, основни рецепт може бити укуснији. Након што отворите теглу, једноставно додајте своје омиљене зачине у садржај;
• као опцију, није тешко припремити кавијар од тиквица од садржаја радног комада. Довољно је самлети предјело у блендеру - и традиционални кавијар је спреман.

Тиквице припремљене у јесен по овом рецепту помоћи ће домаћици у сваком тренутку, као самостално јело или полупроизвод. Може се јести топло и хладно, за славском трпезом и као брза ужина, ставити на хлеб или прогутати кашиком на оба образа. Дакле, припремивши тиквице са мајонезом за зиму, добра домаћица ће моћи да користи радни комад у кућној кухињи током целе године.

Рецоммендед