Компот од беле рибизле за зиму: 9 једноставних рецепата како да кувате

Уобичајено је да се од црвене и црне рибизле праве слатки препарати за зиму. И само се ретки усуђују да беру беле бобице. Бела рибизла је укрштање црвене и црне. Од првог сам добио киселост, од другог - сласт. Бела рибизла се користи за припрему не само џема и конзерви, већ и компота.

Карактеристике прављења компота од беле рибизле за зиму

Процес се састоји од следећих корака:

• брање бобица;
• припрема рибизле;
• припрема контејнера;
• кување;
• роллинг.

Компот се припрема једноставно као и остали шавови за зиму.

Сакупљање и прелиминарна припрема бобица

Берба плодова се одвија по топлом и сувом времену. И велике и мале бобице подлежу конзервирању. Главна ствар је да нису оштећени, недозрели и презрели.

Плодови се секу заједно са гранама. Могуће је сакупљати сваку бобицу засебно, али то ће одузети много времена и труда. Убране гране рибизле треба да се транспортују на велике удаљености.

Припремљени део рибизле се помера. Смеће, лишће, инсекти, зелене и покварене бобице се бацају. Брање бобица са грана се не препоручује јер ће то убрзати процес кувања.

Цело се напуни сортираном рибизлом и спусти у воду тако да ниво буде изнад бобица. У овом облику, плодови треба да буду од 10 до 25 минута, у зависности од степена контаминације. Након тога, цедило се уклања из воде, а бобице се исперу под текућом водом под ниским притиском.

Намакање ће омекшати прљавштину и олакшати чишћење.

Правила за припрему контејнера

Из посуда за кување биће вам потребан велики лонац за припрему сирупа. Компот се затвара у тегле од 1, 1,5, 2 и 3 литра. Контејнери морају бити чисти и стерилисани на врућој пари.

Како направити компот од беле рибизле?

Затворено по класичном рецепту користећи само бобичасто воће или уз додатак другог воћа. Пиће се може припремити са или без стерилизације. У оба случаја испада укусно.

Једноставан рецепт за компот

Кување компота са стерилизацијом траје дуже за припрему и погодно је ако се напитак планира да се чува дуже време. У овом случају нема потребе за додавањем велике количине шећера. Како изгледа процес:

1. Плодови рибизле се сипају у припремљене тегле.
2. Сируп од воде и шећера се кува у шерпи.
3. Чим се течност мало охлади након кључања, сипа се у посуде.
4. Дно посуде за стерилизацију је прекривено простирком на коју се стављају тегле.
5. Врх тегли се покривају поклопцима, а вода се сипа у тигањ. Ниво течности треба да одговара сужењу лименки.
6. После стерилизације, тегле се наизменично извлаче из тигања и подвијају поклопцима.

1 литарске тегле се могу стерилисати у року од 20 минута. Највећи је 3 литра, време се повећава на 35 минута.

Брзи рецепт

Састојци за пиће:

• вхитецуррант;
• вода;
• шећер.

Корак кувања:

1. Стериловане тегле су 1/3 пуњене бобицама.
2. Вода се помеша са шећером и доведе до кључања.
3. Док сируп и даље кључа након кључања, тегле се пуне и одмах замотају.
4. Готов контејнер је окренут наопачке и прекривен ћебетом.

Многе домаћице тврде да компот од беле рибизле не треба стерилисати. Киселина унутар бобица помаже да пиће траје дуго.

Са додатком наранџе

Агруми добро иду уз рибизле. На теглу од 3 литра узима се од 1 до 3 кришке воћа. Кора се не уклања, јер садржи много корисних материја.

Варијанта малине

Беле рибизле немају боју, тако да се малине користе за више од укуса. Добијено пиће добија деликатну ружичасту нијансу. Одличан је лек за прехладу. Засићује тело витаминима у хладној зими.

Са трешњама

Компот од рибизле и вишања је једна од најуспешнијих комбинација. Боја течности зависи од количине црвених бобица. Што више трешања, то ће пиће бити тамније и богатије. Ако се приликом отварања тегле испостави да се компот показао превише концентрисан, разблажи се хладном прокуваном водом.

Са јабукама и брусницама

Додавање слатких јабука и киселих брусница ће помоћи да се побољша укус беле рибизле. Узима се било која сорта јабука у зависности од преференција укуса. Пропорције састојака се бирају појединачно. Највише у количини треба да буде бела рибизла. Затим долазе бруснице и на крају јабуке.

Са огроздом и малинама

Зрело воће се користи за прављење компота. Малине су погодне и за жуту и за црвену. Огрозда се ољушти пре употребе.

Готово пиће има невероватан укус. Када отворите теглу, осећа се арома бобица. Ако су малине веома слатке, користите мање шећера.

Са сувим грожђем и циметом

Припремање пића по класичном рецепту. Дно је прекривено бобицама рибизле. Једна тегла садржи 10 до 20 комада. суво грожђе. На крају се додаје млевени цимет. Количина последње компоненте је прстохват.

Захваљујући грожђицама и цимету, укус компота је зачињен.

Са сувим шљивама

Мирисна бобица је натопљена врућом водом. Потреба за овим се јавља ако је пулпа превише густа. Једном натопљене, суве шљиве ће пустити све своје сокове када се напуне врућим сирупом.

Шљиве се секу на комаде или се бацају у теглу целе. Узима се мала количина воћа, када се конзумира треба да се осете лагане ноте шљиве. Приликом припреме компота узимају се суве суве шљиве.

Колико и колико дуго се производ може чувати?

Залазак сунца, припремљен са свим нијансама, чува се чак и на собној температури. Али да би се избегле невоље, контејнери са пићем се износе у подрум или подрум. У хладној просторији, они ће трајати дуже. Полице са контејнерима не би требало да буду изложене директној сунчевој светлости.

Партија компота треба да буде таква да се може конзумирати током године и да се нове припреме могу направити следеће сезоне. Пиће остаје погодно 3 године од тренутка котрљања. Ако је боја компота сумњива, течност је замућена, а поклопац оштећен, отклањају га се.

Рецоммендед