Парадижник са јабуковим сирћетом за зиму: рецепти за кисељење са фотографијама и видео записима
Укисељени парадајз сви воле због пријатног слатко-киселог укуса, ароме зачина додатих у теглу. За разлику од сољеног парадајза, сирће разблажено водом даје посебну пикантност јелу.
Али парадајз са јабуковим сирћетом за зиму биће још укуснији, чије рецепте нуде искусне домаћице.
Основна правила за маринирани парадајз
Од поврћа је боље сачувати парадајз, јер се ретко квари, а у маринади је много укуснији од краставаца. Али постоје бројна правила кувања:
- Бирајте само зрело, нетакнуто воће за кисељење.
- Да кора на парадајзу од кључале воде не попуца, пробуши се чачкалицом у пределу стабљике.
- Од зачина се одлично слажу уз кисели производ першун, босиљак, целер, све врсте бибера, ловоров лист.
- Контејнер за сољење треба да буде чист, па га треба добро испрати и стерилисати.
- За маринирање је најбоље узети теглу од литара или два литра.
- Воће је чврсто упаковано заједно са зачинима и зачинима.
- У врућу маринаду се додаје сирће пре него што се тегла замота.
- Поврће је добро очувано ако се сипа двапут или једном, али онда пастеризовани бланкови.
У зависности од додатих зачина, укус маринаде ће се променити у складу са тим.Сољење ће бити успешно ако се испуне сви захтеви за рецепте.
Марине
Свако конзервирање парадајза брзо пролази. Прво се бирају састојци за један литар радног комада. За килограм парадајза три гранчице першуна, трећину махуне слатке и горке паприке, пет чена белог лука, ловоров лист, десет семенки коријандера, два кишобрана копра, три грашка црног бибера, исто толико каранфилића, један или два грашка алеве паприке. Маринада се припрема од литра воде уз додатак пола кашике соли, један и по - шећера, тридесет пет милилитара јабуковог сирћета. Сви производи су чврсто упаковани у тегле. Затим их прелијте кључалом водом. После десет до двадесет минута, течност се сипа у тигањ. У то се ставе сви састојци за маринаду, кувају седам минута и сипају у тегле парадајза.
После заваривања, контејнери се умотају тако да се постепено охладе.
Ако волите слађи укус киселог парадајза, онда можете узети једну кашику соли на литар воде, четири шећера и смањити количину јабуковог сирћета на 130 милилитара.
Праве и бланке тако што у теглу парадајза стављају шаргарепу исечену на кругове, слатке паприке у колутове. Савршена комбинација поврћа са јабукама, две мале по тегли биће довољне. Маринада се припрема на сличан начин као у претходном рецепту.
Парадижник са јабуковим сирћетом и босиљком
Необични конзервирани плодови парадајза са додатком босиљка. Трава садржи незаменљиве супстанце као што су каротен, рутин, органске киселине, витамини. Они помажу у побољшању функције мозга, активирају мисаоне процесе и стимулишу имуни систем тела. Босиљак даје маринади деликатан зачински укус са благом горчином.
Ево рецепта за парадајз са јабуковим сирћетом за зиму.
На дно тегле распоредите четири чена белог лука, два или три грашка црног и алеве паприке. Затим долази ред на парадајз, стављају се у контејнер, наизменично са гранчицама босиљка.Двапут сипајте кључалу воду, држећи поврће у њој не више од пет до седам минута. Други пут се вода сипа у тигањ. По литру узмите пола чаше шећера, две кашике соли, сто милилитара јабуковог сирћета. Кувана маринада се сипа у тегле, као што је приказано на снимку. Замотајте производ опеченим металним поклопцима и ставите под топло заклон.
Да бисте направили укусне припреме као резултат маринирања парадајза са јабуковим сирћетом, потребно је правилно спровести поступак сољења.
Сољење плодова парадајза помоћу јабуковог сирћета је једноставно, по уобичајеној шеми, само се уместо сирћета користи нежнија киселина коју не треба разблажити, размишљајући о пропорцијама.
Рецоммендед
Парадајз са невенима за зиму: рецепти за кисељење са фотографијама и видео записима
У последње време веома је популаран рецепт за парадајз са невенима за зиму. Цвеће парадајзу даје изванредан укус. Начини припреме и чувања конзервације.
Роквица за зиму: укусни рецепти за кисељење које ћете полизати са фотографијама и видео записима
Да ли је могуће убрати ротквице за зиму. Које сорте хортикултурних усева су погодне за ове сврхе. Постојећи рецепти за киселе краставце. Препоруке за дуже очување рода.
Краставци са јабуковим сирћетом за зиму: рецепти за сољење и кисељење са фотографијама и видео записима
Краставци конзервирани јабуковим сирћетом за зиму, чији су рецепти доступни свакој домаћици, користе се за припрему разних кулинарских ремек-дела. Квалитети укуса умногоме зависе од начина одабира и припреме краставаца, познавања одређених суптилности кисељења краставаца са јабуковим сирћетом и избора доброг рецепта.
