Парадајз у корејском стилу за зиму: најукуснији рецепт који ћете полизати уз фотографију

парадајз у корејском стилу за зиму беру многи љубитељи кулинарских експеримената. Понекад се користе за прављење корејског јела хие. Парадајз из конзерве је тако укусна ужина да ћете прсте полизати. Имају одличан пикантан укус који не можете побркати ни са чим.

Препарати од парадајза у корејском стилу ће увек бити јединствени врхунац на сваком столу. Намотати их није тако лако. Препоручује се да се унапред упознате како да кувате парадајз у корејском стилу за зиму и уваљате их у тегле од 3 литра.

Стерилизација тегли и поклопаца

Неке домаћице радије затварају празнине за зиму у тегле без стерилизације. Међутим, многи стручњаци препоручују коришћење стерилизованих контејнера за ово. Постоје различити начини за стерилизацију тегли:

• Пар. Понекад, током бербе парадајза у корејском стилу за зиму, користе се тегле стерилисане паром. Да бисте то урадили, ставите лонац воде на плински шпорет и на њега ставите гвоздено сито. Када вода прокључа, на врх се стављају посуде за кисели парадајз на корејском. Процес стерилизације сваке тегле од 3 литра траје око 20 минута. Затим их скините, окрените и ставите на чист пешкир.
• Овен. Такође, парадајз за зиму може се умотати у посуде које су претходно обрађене у рерни. Да бисте то урадили, ставите неколико тегли у загрејану рерну, затворите је и загревајте 5-10 минута.
• Мицроваве. У ретким случајевима, за зиму, парадајз се ставља у посуде које су стерилисане у микроталасној пећници.Неколико тегли се ставља у рерну са малом количином течности на дну. Након тога се обрађују неколико минута при снази од око 800 вати. Са великим бројем контејнера, време обраде се може повећати.

Да би се парадајз у корејском стилу сачувао у тегли, користе се посебни поклопци са шавовима, који такође морају бити стерилисани. Да бисте то урадили, кувајте их унапред 20 минута. Ово се мора урадити веома пажљиво. Да се не бисте опекли, препоручљиво је да користите кувану пинцету када скидате поклопце са тигања.

Класични рецепт

Постоје различити рецепти за конзервирање парадајза, али класичан је најукуснији рецепт којим можете киселити чери парадајз. Да бисте припремили конзерве, биће вам потребни следећи састојци:

• 100г сирћета;
• 50г путера;
• две паприке;
• 50г зеленила;
• килограм парадајза;
• глава белог лука;
• три шаргарепе;
• 100 г шећера.

Да бисте кували кисели парадајз, морате да почнете да припремате поврће. Црвени парадајз се добро опере, ољушти и исече на кришке. Остало поврће исеците на мање комаде или истрљајте ренде. Након тога се прави маринада која се састоји од шећера, сирћета, уља и бибера. Да би парадајз у корејском стилу био зачињен за зиму, додајте још бибера. По жељи у маринаду се додаје зачин са босиљком.

Пре конзервисања парадајза, потребно је припремити тегле за ово. Прво се прелију уљем и у њих се положи неколико кришки парадајза. Остатак сецканог поврћа се полаже на врх док се посуда потпуно не напуни. Неки људи додају још першуна и копра да би кисели краставци изгледали боље.После тога, конзервација се ставља у лонац са водом и кува око 10-15 минута. Затим можете затворити тегле и окренути их наопачке док се потпуно не охладе.

Када се сваки контејнер охлади, мораће да се премести у мрачну и хладну просторију.

Берба зеленог парадајза

Неке домаћице припремају зелени парадајз у корејском стилу за зиму. На крају крајева, парадајз је такво поврће које је добро не само у свом зрелом облику. Постоје различити рецепти за очување зеленог парадајза, од којих је један разматран у наставку.

За конзервирање ће вам требати следећи састојци:

• кг зеленог парадајза;
• 100г путера;
• три паприке;
• 50г соли;
• 40г шећера;
• три главице белог лука.

Неке домаћице ће побољшати овај рецепт са корејском шаргарепом. Међутим, додавање је опционо.

Прво треба да водите рачуна о поврћу и зеленилу. Све састојке темељно оперите и исеците на мале комаде. Паприку треба исећи по дужини, а зелени парадајз сећи на колутове. Након што сте припремили све састојке, можете почети да правите маринаду. Да бисте то урадили, уље, сирће и шећер се сипају у тигањ. Све је темељно помешано и инфузирано 5-10 минута. Затим ставите парадајз са поврћем у чисту посуду и прелијте их припремљеном смесом.

Да бисте направили благо сољени парадајз у корејском стилу, у смешу се додаје мало соли.

Након тога, ужина од киселих краставаца се распоређује по теглама, које је потребно заролати поклопцима. Није потребно да их преврнете током складиштења. Умотане контејнере треба држати на хладном месту до раног пролећа.

Инстант парадајз

Пре него што умотате инстант парадајз у корејском стилу, морате да се упознате како да то урадите исправно. Овај рецепт за зимски парадајз у корејском стилу ће вам помоћи да направите укусне конзерве.

Од састојака који ће вам требати:

• 2 кг свежег поврћа;
• четири паприке;
• две главице белог лука;
• зелено опционо.

За прављење маринаде користиће се:

• 60г соли;
• 80г шећера;
• 100мл уља;
• 100 мл сирћета.

Прво, сав парадајз се опере и исече на неколико великих комада. Сви остали састојци се пролазе кроз млин за месо. После тога у теглу од три литра сипају се два литра воде, уља, соли, сирћета и шећера. Све ово се темељно меша, након чега се поврће и зачинско биље полажу у неколико слојева. Смеша се инфузира неколико минута, меша и затвара металним поклопцем. Да би се парадајз боље натопио, замотане тегле је најбоље чувати наопачке.

Ужина припремљена на овај начин може се јести буквално следећег дана након конзервирања.

Са луком

Неке домаћице користе посебне рецепте за кување парадајза у корејском стилу са луком за зиму. За ово ће вам требати:

• 700г парадајза;
• 300г бибера;
• 500г шаргарепе;
• 400г лука;
• 50г соли;
• 70г шећера;
• 200 мл сирћета;
• 100 мл уља.

Процедура кувања почиње прањем и љуштењем поврћа. Парадајз са луком сече на пола прстена, а шаргарепа и паприка на мале траке. Све припремљено поврће ставља се у малу посуду. Затим се додаје шећер са сољу, уље и сирће. Добијена смеша се пажљиво меша како не би случајно оштетила интегритет поврћа.После тога, предјело од парадајза се замота са поклопцима.

Закључак

Свако може да припреми парадајз из зимнице. Да би све било веома укусно, само проучите рецепте за кување парадајза и у потпуности пратите упутства.

Рецоммендед