Патлиџан под притиском са белим луком за зиму: 3 корак-по-корак рецепта за кисељење

Пресовани патлиџан са белим луком за зимницу је оригинално јело које ће се допасти и деци и одраслима. Ако се правилно кува, радни предмет се испоставља да је зачињен и пријатан по укусу. И не зна свака домаћица да кува мале плаве. Стога, да би задивила домаћинства и госте кулинарским ужицима, жена треба да научи како да кува патлиџан.

Пресовани патлиџан са белим луком - укусна посластица на вашем столу

Али морате знати неке кулинарске трикове да би јело било укусно. Најважније правило је да поврће захтева великодушно сољење како би горчина нестала.

Потребни састојци

Да би направила укусну посластицу, домаћица мора да набави следеће производе:

1. Еггплант. Требало би да буду свеже, без знакова труљења.
2. Салт. Само камен може.
3. Вода. Користите пролеће или флаширано.
4. Бели лук. Узми велике главе.

Што су састојци бољи, јело ће бити укусније.

Припремна фаза

Прво припремите поврће и зачинско биље. Опран су, положени на чист пешкир тако да је вода стаклена. Патлиџанима одрежите петељку и избушите их виљушком на 5-6 места .

Затим се спремају контејнери за складиштење, темељно се перу, осуше, а затим стерилишу у рерни.

Процес кувања корак по корак

Постоји неколико рецепата за кување поврћа. Вруће јело се ставља у тегле и затвара се лименим поклопцима.

Слано

Брзо кувајте слано плаво поврће према овом алгоритму:

1. Патлиџани се кувају у сланој води (150 грама по 1 литру) док не омекшају.
2. Изваде га из тигања шупљикавом кашиком, ставе у цедиљ на сат времена.
3. Воће је исечено на пола по дужини, пуњено сецканим белим луком.
4. Поврће је чврсто упаковано у емајлирану посуду, прекривено равном плочом, ставите оптерећење. То може бити тегла од три литра напуњена водом.

После 4-5 дана јело је спремно за јело.

Мариниране плаве

Они који воле грицкалице од сирћета волеће укисељене плаве према овом рецепту:

1. Патлиџани се држе у сланој води (на 1 литар - 1,5 супене кашике) 2-3 сата.
2. Затим се прже у биљном уљу док се не скувају напола.
3. Љуте паприке се уклањају петељка и семенке. Ове радње се изводе гуменим рукавицама како не би опекли кожу дланова.
4. Љуте паприке и бели лук су млевене.
5. У посуди ставите воду са гранулираним шећером и сољу да проври. Сипати стоно сирће, кувати још 5 минута.
6. Патлиџани се полажу у емајлирани плех, пребацујући сваки слој мешавином белог лука и бибера.
7. Маса се прелије врелим саламурином, притиснута угњетавањем.

За један дан посластица је спремна.

Рецепт са зачинским биљем

Слично припремите бланко са зеленилом. Само патлиџани се не пребацују са белим луком и бибером, већ са било којом зачинском биљком.

Како чувати и колико?

Ужина се чува у фрижидеру или подруму не више од годину дана. Не може се поново замрзнути.

Рецоммендед